Blog, Strana 8

Je stres potřebný?

Hlavním „úkolem“ stresu je zvýšení výkonnosti a podpora těla k činnosti. Dlouhodobý stres může mít řadu negativních důsledků pro zdraví.

Nejčastějšími somatickými následky stresu jsou:

• zhoršení nálady,
• problémy s trávicím systémem, jako jsou zácpy, nadýmání, nevolnost,
• bolesti hlavy,
• nadměrné pocení,
• snížení koncentrace,
• podrážděnost.

Dlouhodobý stres má negativní vliv na organismus. Zvyšuje riziko výskytu vážných nemocí, jako jsou vředy žaludku, infarkt myokardu a koronární srdeční nemoc.

Čím uklidnit nervy? Co působí uklidňující?

Bylinky jsou přirozeným způsobem, jak uklidnit nervy a zmírnit účinky stresu - uvolňují napětí a působí uklidňující na tělo. Usnadňují usínání, a tak pomáhají relaxovat po náročném dni. Bylinky nevyvolávají závislost, což znamená, že je lze bezpečně používat i po dlouhou dobu.

Jaké čaje pomáhají uklidnit nervy?

Bylinné čaje jsou jedním z nejpopulárnějších způsobů, jak zmírnit účinky stresu. Bylinky působí jemně, ale zároveň účinně (pokud se používají pravidelně). Kuraci bylinkovým čajem je vhodné provádět čtyři až šest týdnů a poté udělat dvoutýdenní pauzu.

Heřmánkový čaj

Heřmánkový čaj se vyznačuje jemnou sladkou chutí. Má uvolňující a uklidňující účinky. Vyrábí se ze dvou druhů heřmánku: německého a římského. Studie[1] prokázaly, že obsažené flavonoidy a terpenoidy v heřmánku mají mnoho léčivých vlastností. Pozitivně ovlivňují GABA receptory v mozku a pomáhají vyvolat pocit uvolnění. Přirozeně zvyšují hladinu serotoninu a melatoninu v těle, což způsobuje pocit relaxace bez pocitu nadměrné ospalosti. Pomáhá zmírňovat večerní svalové napětí a bolesti hlavy. Tyto příznaky jsou nejčastěji způsobeny reakcí těla na stres a úzkost. Heřmánkový čaj působí stejně jako bylinné léky na uklidnění.

Mátový čaj

Mátový čaj má osvěžující chuť, díky tomu skvěle chutná jak teplý, tak studený. Pomáhá relaxovat mysl a tělo, protože působí jako přírodní antispasmodikum a uvolňuje svaly. Mátový čaj skvěle zmírňuje negativní účinky stresu v ukладе pokarmowym. Pomáhá rozluźnić mięśnie, łagodzi ból głowy związany ze stresem i niepokojem.

Studie[2] ukázaly, že mátový čaj stimuluje aktivitu centrálního a periferního nervového systému. Tento účinek je způsoben fenolovými složkami a metalem.

Levandulový čaj

Levandule je malý keř s intenzivně vonícími listy a květy. Přirozeně se vyskytuje v oblasti Středozemního moře. Čaj se vyrábí ze sušených poupatek levandule. Čaj z levandule snižuje krevní tlak, uklidňuje a posiluje nervový systém. Má také protizánětlivé vlastnosti. Díky tomu působí proti negativním účinkům stresu. Můžete také přidávat do čaje levandulový sirup.

Studie[3] provedená na skupině 31 osob ukázala, že vůně levandule má příznivý vliv na spánek. Zvyšuje také úroveň energie po probuzení. Vůně levandule zvyšuje spánek s pomalými vlnami a fázi REM. Čaj z levandule také stimuluje produkci dopaminu (neurotransmiter posílení) při současném snižování kortizolu (hormon stresu).

Růžový čaj

Růžový čaj je bohatý na fytochemikálie a antioxidanty. Má protizánětlivé účinky - funguje jako přírodní protibolestový prostředek. Je skvělým zdrojem vitamínu C, který posiluje imunitu oslabenou stresem. Studie[4] prokázala, že růžový čaj má neurofarmakologické účinky. Vědci z Íránu objevili, že čaj z damašských růží má hypnotické a protibolestové účinky. Zkracuje čas potřebný k usnutí a zvyšuje fázi hlubokého spánku. Studie také ukázala, že růžový čaj působí stejným způsobem na benzodiazepinové receptory, jako některé léky na předpis.

Matcha čaj

Matcha je známá svými prozdravotními vlastnostmi. Obsahuje antioxidanty a polyfenoly, které pomáhají zlepšit celkový zdravotní stav. Studie[5] ukázala, že obsažená L-teanin v Matche zmírňuje účinky stresu a podporuje relaxaci. L-teanin v kombinaci s kofeinem zajišťuje klidný a zdravý spánek.

Čaj z berberysu

V tradiční íránské medicíně byl čaj z berberysu používán jako uspávací prostředek. V menších dávkách uklidňuje a utěšuje rozbouřené nervy. Čaj z berberysu je doporučován pro osoby vystavené stresu a mající problémy s koncentrací.

Melisový čaj

Melisa, také známá jako meduňka, je medonosná rostlina s jemnou chutí. Obsahuje látky, které mají příznivý vliv na nervový systém. Její užívání se doporučuje při nervovém napětí, problémech se spaním, bolestech a problémech s trávicím systémem způsobených stresem. Studie[6] ukázaly, že melisa má vlastnosti zmírňující stres bez vedlejších účinků. Čaj z melisy snižuje úzkost a pocit únavy bez snižování kognitivních schopností.

Kozlík lékařský 

Čaj z passiflory se vyrábí z květů Passiflora. Má jemnou chuť s cítitelnými sladkými tóny. Čaj z Passiflora se používá po staletí v Evropě jako prostředek zmírňující úzkostné stavy. Studie[7] také prokázaly, že má příznivý vliv na GABA receptory. Čaj z kozlíku obsahuje také flavonoid chryzin, který snižuje pocit úzkosti.

1. Chamomile: A herbal medicine of the past with bright futur, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2995283/ [dostęp 24.03.2022r]
2. A review of the bioactivity and potential health benefits of peppermint tea (Mentha piperita L.), https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16767798 [dostęp 24.03.2022r]
3. An Olfactory Stimulus Modifies Nighttime Sleep in Young Men and Women, https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07420520500263276 [dostęp 24.03.2022r]
4. Pharmacological Effects of Rosa Damascena, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3586833/ [dostęp 24.03.2022r]
5. L-theanine, a natural constituent in tea, and its effect on mental state, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18296328/ [dostęp 24.03.2022r]
6. Anti-Stress Effects of Lemon Balm-Containing Foods, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4245564/ [dostęp 24.03.2022r]

Zelený čaj je nejznámější a nejdostupnější produkt z kategorie superpotravin. Co však vlastně víme o jeho vlastnostech?

 

 

V tomto článku najdete:

• Jak vzniká zelený čaj?
• Jak chutná zelený čaj?
• Co obsahuje zelený čaj?
• Vlastnosti zeleného čaje
• Snížení hladiny LDL (špatného) cholesterolu
• Snížení hladiny cukru v krvi
• Pomoc v ústní hygieně
• Stimulační účinky
• Boj proti zánětům
• Antivirové vlastnosti
• Posílení kostí
• Zelený čaj v těhotenství
• Zelený čaj na noc
• Zelený čaj a krevní tlak
• Jak připravit zelený čaj?
• Zelený čaj – kontraindikace 

Jak vzniká zelený čaj?

Čaj (jakýkoli) pochází z listů keře Camellia Sinensis. Tato rostlina se vyskytuje ve dvou odrůdách. Jedna roste v Číně a je používána pro zelené a bílé čaje. Druhá odrůda keřů roste v Indii a je používána pro výrobu oolong čajů a černého čaje. Delikátní chuť zeleného čaje je výsledkem absence pokročilé fermentace. Listy jsou nejprve vystaveny páře, poté sušeny, což znamená, že nemají typickou silnou vůni.

Jak chutná zelený čaj?

Zelený čaj má lehce zemitou, pro některé lidi dokonce bylinnou chuť, ale je velmi jemný. Proto je často kombinován s přísadami (například sušeným ovocem), které mají za úkol obohatit jeho chuť.

Co obsahuje zelený čaj?

Neslazený zelený čaj obsahuje méně než 3 kalorie na šálek. Obsahuje také málo kofeinu (méně než 29 miligramů na šálek) ve srovnání s černým čajem (asi 47 miligramů) a kávou (asi 95 miligramů). Toto množství se však může lišit v závislosti na době louhování a objemu čaje. Zelený čaj obsahuje jedno z největších množství antioxidantů ze všech čajů. Váhově obsahuje asi 30% polyfenolů, z nichž asi 80% tvoří EGCG (epigallokatechin gallát).

Vlastnosti zeleného čaje

Zelený čaj může pomáhat v boji proti některým typům rakoviny, především rakovině ledvin, slinivky břišní, žaludku a prsu.

Snížení hladiny LDL (špatného) cholesterolu

Kardiovaskulární nemoci jsou vysoko v žebříčcích nejčastějších příčin smrti. Zelený čaj může ovlivňovat hladinu cholesterolu, který hraje velkou roli v případech jako je mrtvice a infarkt. Pitím zeleného čaje lze snížit hladinu LDL (špatného) cholesterolu v krvi.

Snížení hladiny cukru v krvi

Stoupá četnost výskytu cukrovky typu 2, což může být způsobeno současným způsobem stravování a faktem, že často cvičíme méně, než bychom měli. Citlivost na inzulin lze snížit díky pití zeleného čaje. Zároveň hladina cukru v krvi, která je příčinou cukrovky, je také snižována.

Pomoc v ústní hygieně

Některá onemocnění a problémy mohou vzniknout kvůli špatné péči o zuby a dásně. Katechiny obsažené v zeleném čaji bojují proti škodlivým bakteriím v ústní dutině. Jsou skutečnými hvězdami zeleného čaje. Poskytují mnoho výhod a bylo také prokázáno, že chrání neurony v mozku. Díky nim dochází ke snížení kognitivního poškození a snižuje se riziko neurodegenerativních onemocnění.

Stimulační účinky

Kofein v zeleném čaji působí povzbuzujícím způsobem. Nejen že dodává energii, ale také zlepšuje mozkové funkce, včetně reakční doby, nálady a produktivity.

Boj proti zánětům

Bylo prokázáno, že flavonoidy obsažené v zeleném čaji bojují proti zánětům v těle. Epigallokatechin gallát obsažený v zeleném čaji má protizánětlivé účinky a chrání DNA buněk.

Má antivirové vlastnosti

Zelený čaj má také antivirové, antibakteriální a protiplísňové vlastnosti, které působí také protizánětlivě.

Posiluje kosti

Výzkumy ukazují, že pití zeleného čaje může stimulovat mineralizaci, což vede k tvorbě kostí. To je ochrana proti osteoporóze.

Zelený čaj v těhotenství

Polyfenoly, které jsou v zeleném čaji hojně obsaženy, mají protizánětlivé účinky, což je velmi prospěšné pro většinu lidí. To se však netýká těhotných žen. V tomto případě se jejich účinky podobají protizánětlivým lékům, které potlačují tvorbu prostaglandinů, hormonů zodpovědných za zánětlivou reakci v těle. Studie byly provedeny pouze na zvířatech, ale byly případy, kdy v důsledku protizánětlivého účinku polyfenolů docházelo k předčasnému uzavření tepenného kanálu u plodu. V důsledku toho se objevovaly vývojové vady srdce a plicní hypertenze. Příčina není zcela známa, proto se označují jako idiopatické. Z tohoto důvodu by těhotné ženy neměly zcela vzdát pití zeleného čaje, ale měly by být v tomto směru umírněné a nepřekračovat dávku jednoho čaje denně.

Zelený čaj na noc

Kofein v zeleném čaji má povzbuzující účinky, proto se nedoporučuje jeho pití večer. Během dne je nejlepší pít ho po jídle, aby se využila jeho schopnost absorbovat minerály. Zelený čaj na hubnutí Kofein v zeleném čaji může pomoci potlačit chuť k jídlu a zrychlit spalování kalorií v procesu zvaném termogeneze. Jeho cennou složkou jsou také katechiny. Jejich účinek spočívá ve zlepšení metabolismu aktivací trávicích enzymů. Katechiny také mají schopnost blokovat vstřebávání tuků a glukózy z potravy. Z tohoto důvodu zelený čaj podporuje hubnutí, ale sám o sobě nemá schopnost snižovat tělesnou hmotnost. Musí tomu předcházet zejména změna stravovacích návyků.

Zelený čaj a tlak

Zelený čaj má pozitivní vliv na regulaci krevního tlaku. Denní dávka do 5 gramů nezpůsobuje zvýšení tlaku, takže ji mohou pít i senioři. Obsahuje L-theanin. Je to aminokyselina, která má relaxační a uvolňující účinky. Je tedy skvělou protiváhou pro kofein.

Jak připravit zelený čaj?

Zelený čaj je nejlepší připravovat po dobu 1–1,5 minuty. Dlouhé luhování způsobí, že čaj bude hořký. Nejlepší je teplota vody 60–70˚C. Dobrým nápadem je také dvojité luhování zeleného čaje. Díky tomu bude nápoj obsahovat méně kofeinu. Nejprve čaj zalijte na 45 sekund vroucí vodou, vylejte ji a pak čaj už připravte tradičním způsobem.

Zelený čaj – kontraindikace

Osoby, které pijí hodně zeleného čaje, mohou pociťovat jeho vedlejší účinky. Jak ve všem, tak i zde je nejlepší zachovat míru. Nadměrné množství kofeinu může vést k třesu. Tento čaj má také diuretické účinky, takže může způsobovat dehydrataci. Dalším nežádoucím účinkem je žaludeční nevolnost a bolesti hlavy. Osoby s nedostatkem železa by měly pít zelený čaj nejméně hodinu po jídle, protože může nepříznivě ovlivnit jeho vstřebávání.

Nadýmání jsou nepříjemným problémem mnoha Čechů . Jak vznikají? Jak se s nadýmáním vypořádat?

 

V tomto článku najdete:

• Heřmánkový čaj
• Čaj z pampelišky lékařské
• Čaj z fenyklu
• Zázvorový čaj
• Čaj z meduňky
• Matcha
• Zelený čaj
• Mátový čaj
• Čaj z kurkumy
• Čaj z pelyňku
• Čaj z kořene velkého kopřivce
• Citronový čaj
• Čaj ze seny
• Napar z kmínu
• Čaj se skořicí

Jak připravit čaje na nadýmání?

Nadýmání je častý problém
Nadýmání je způsobeno nadměrným hromaděním plynů v těle. Polknutý vzduch během jídla nebo pití může zůstat v žaludku po nějakou dobu a je uvolňován říháním. Nadýmání se objevuje, když vzduch zůstane uvězněný v tlustém střevu nebo v tenkém střevě. Plyny ve střevech mají objem asi 200 ml, a celkové množství vypouštěných plynů dospělou osobou je asi 600 ml denně. Zdravý člověk vypouští plyny až 24krát denně.

Zvýšené množství vypouštěných plynů může být způsobeno několika faktory:

1. Stres: Stres a psychologické problémy jsou jedním z nejčastějších důvodů nadýmání. Zvýšení hladiny kortizolu (stresový hormon) může způsobit nadýmání.
2. Některé potraviny a jídla: Některé potraviny a jídla mohou způsobovat nadýmání. Mezi nejpopulárnější potraviny způsobující nadýmání patří banány, fazole, zelí, česnek, cibule a mléčné výrobky.
3. Některé bakterie: Nadýmání může být také způsobeno bakteriemi ve střevě.
4. Hormonální poruchy: Jedním z důvodů nadýmání mohou být hormonální poruchy způsobené například dysfunkcí štítné žlázy nebo problémy související s PMS.
5. Zakládání trávení: Studie prokázaly, že nadýmání může být také způsobeno problémy se žaludkem. Pokud potraviny nejsou správně stráveny, může to způsobit nadýmání.

Čaje, které pomohou na nadýmání

Heřmánkový čaj
Heřmánkový čaj je jedním z nejpopulárnějších na nadýmání. Obsahuje mnoho prospěšných flavonoidů, které pomáhají uvolnit svaly, čímž snižují nadýmání. Heřmánek pomáhá zvýšit vylučování trávicích šťáv, zlepšuje fungování trávicího systému. Studie prokázaly, že heřmánkový čaj může předcházet infekcím způsobeným Helicobacter pylori, které mohou být příčinou nadýmání.

 

Sonnentor Čaj heřmánek BIO 14,4 g

 

Čaj z pampelišky lékařské
Čaj z pampelišky lékařské zvyšuje v střevech počet dvou kmenů bakterií Lactobacillus a Bifidobacterium, které jsou zodpovědné za zdraví střev. Tím pomáhají snižovat nadýmání a výskyt plynů.

 

Sonnentor Čaj Pampeliška list BIO 21,6 g

Čaj z fenyklu
Čaj z fenyklu se dlouhodobě používá proti plynům a nadýmání u kojenců. Má jemnou, mírně sladkou chuť. Má uvolňující, protizánětlivý a antioxidační účinek. Obsahuje také stravovací vlákninu, která zmírňuje výskyt plynů. Čaj z fenyklu má protizánětlivý účinek. Pomáhá zmírňovat otoky, podráždění střev a zlepšuje trávení. Také uvolňuje svaly střev, což pomáhá snižovat výdej plynů.

Allnature Čaj Fenykl plod 80 g

 

Zázvorový čaj
Zázvorový čaj má ostrou, zároveň pikantní chuť. Studie prokázaly, že zázvor obsahuje gingeroly (fenolové sloučeniny), které přispívají ke snížení nadýmání a plynů. Další studie ukázala, že užití 1200 mg zázvoru před jídlem umožňuje dvojnásobně rychlejší vyprázdnění žaludku.

 

Sonnentor Čaj Zázvor BIO 23,4 g

 

Čaj z meduňky
Čaj z meduňky má lehce citrusovou chuť. Studie ukázaly, že toto bylina předchází vzniku nadýmání. Další studie prokázala, že uklidňující vlastnosti a obsažené antioxidanty pozitivně ovlivňují střeva - pomáhají v boji proti plynům.

 

Sonnentor Čaj Meduňka sypaný BIO 50 g

 

Matcha
Matcha je prášek ze zeleného čaje. Má hlubokou zemitou chuť. Obsahuje malé množství kofeinu. Je vynikajícím zdrojem antioxidantů, které urychlují metabolismus. Studie také ukázaly, že Matcha podporuje fungování trávicího systému a snižuje plyny.

 

Allnature Čaj Matcha Premium BIO 100 g

 

Zelený čaj

Zelený čaj je známý po celém světě. Jeho aktivní složky mají mnoho prospěšných vlastností. Patří mezi ně antioxidanty a katechiny. Tyto látky účinně zmírňují nadýmání. Katechiny působí uklidňujícím způsobem na trávicí trakt.

 

Sonnentor Gunpowder zelený čaj BIO sypaný 100 g

 

Mátový čaj
Mátový čaj má osvěžující chuť. Osvěžuje dech a zmírňuje trávící problémy. Obsahuje mentol (alkoholovou chemickou sloučeninu), který uvolňuje trávící trakt a zmírňuje nadýmání. Účinnost mátového čaje byla potvrzena WHO v jedné z publikací[9].

 

Sonnentor Čaj Máta peprná sypaný BIO 50 g

 

 

Čaj z kurkumy
Kurkuma má ostrou, hořkou chuť. Má také silné protizánětlivé a plynů zmírňující účinky. Po staletí je používaná v čínské medicíně pro problémy s trávicím systémem. Léčivé vlastnosti kurkumy byly potvrzeny výzkumem[10].

 

Čaj z pelyňku
Pelyněk je hořká bylina běžně používaná v léčbě nestrávených jídel. Studie[11] prokázaly, že nálev z pelyňku pomáhá v léčbě nadýmání. Pomáhá také zbavit se pocitu těžkosti v žaludku. Studie[12] ukázaly, že čaj z pelyňku pomáhá odstraňovat plyny z střev.

 

Čaj z kořene velkého kopřivce
Výzkumy[13][14] na zkumavkách a provedené na zvířatech ukázaly, že kořen velkého kopřivce může zmírnit zácpu, která je hlavní příčinou nadýmání. Hořká chuť byliny může stimulovat produkci trávicích šťáv.

 

Citronový čaj
V citronové kůře je sloučenina di-limonen. Je účinná při zmírnění žaludečních potíží a nadýmání.

 

Čaj ze seny
Je bohatý na anthrachinony, které jsou aktivními složkami eliminujícími gastrointestinální poruchy. Pravidelné pití tohoto čaje způsobuje produkci žluči a účinně zmírňuje nadýmání.

 

Napar z kmínu
Studie[15] prokázaly, že kmín má léčivé vlastnosti. Zmírňuje žaludeční plyny, zlepšuje trávení a eliminuje nadýmání zvýšením trávících enzymů.

Příprava naparu z kmínu:

 

 

 

 

Jak připravit čaje na nadýmání?

Bylinné čaje je dobré louhovat 6 až 10 minut. Tím se zesílí jejich chuť a zvýší léčivé vlastnosti. Pokud si vyberete Matchu, měli byste si pamatovat, že se louhuje jinak než byliny.

Lžíce semen kmínu.

Semena kmínu rozdrtit v hmoždíři.

Zalít šálkem horké vody (ne vroucí!).

Po 15 minutách sceďte.

Napar z kmínu pít po každém těžko stravitelném jídle.

Čaj se skořicí

Skořice je velmi populární koření. Má protizánětlivé a antimikrobiální vlastnosti, eliminuje škodlivé bakterie. Podporuje trávicí funkce a snižuje záněty a nadýmání.

 

Sonnentor Čaj Skořicový zázrak BIO 32,4 g

 

1. Bloating and functional gastro-intestinal disorders: Where are we and where are we going?, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4202369/ [dostęp 16.03.2022r.]
2. Chamomile: A herbal medicine of the past with bright future, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21132119/ [dostęp 16.03.2022r.]
3. A review of the bioactivity and potential health benefits of chamomile tea (Matricaria recutita L.), https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16628544/ [dostęp 16.03.2022r.]
4. Ginger in gastrointestinal disorders: A systematic review of clinical trials, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6341159/ [dostęp 16.03.2022r.]
5. Effects of ginger on gastric emptying and motility in healthy humans, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18403946/ [dostęp 16.03.2022r.]
6. Assessment report on Melissa officinalis L., folium, https://www.ema.europa.eu/en/documents/herbal-report/final-assessment-report-melissa-officinalis-l-folium_en.pdf [dostęp 16.03.2022r.]
7. Melissa officinalis L: A Review Study With an Antioxidant Prospective, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5871149/ [dostęp 16.03.2022r.]
8. Pharmacological effects of green tea on the gastrointestinal system, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15464031/ [dostęp 16.03.2022r.]
9. WHO monographs on selected medicinal plants, https://www.who.int/medicines/publications/traditional/MedPlantsMonograph3.pdf [dostęp 16.03.2022r.]
10. Turmeric extract may improve irritable bowel syndrome symptomology in otherwise healthy adults: a pilot study., https://www.semanticscholar.org/paper/Turmeric-extract-may-improve-irritable-bowel-in-a-Bundy-Walker/3c74b142c217ec2e5fc83b6d1ed903d98a3a9077?p2df [dostęp 16.03.2022r.]
11. M. Heinrich, J. Barnes, S. Gibbons, and E. M. Williamson, Fundamentals of Pharmacognosy and Phytotherapy, Churchill Livingstone, Edinburgh, UK, 2nd edition, 2012. [dostęp 16.03.2022r.]
12. Artemisinins: their growing importance in medicine, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2758403/ [dostęp 16.03.2022r.]
13. Extracts from peppermint leaves, lemon balm leaves and in particular angelica roots mimic the pro-secretory action of the herbal preparation STW 5 in the human intestine, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26547528/ [dostęp 16.03.2022r.]
14. Efficacy and safety assessment of T. Angelica herbal tonic, a phytomedicinal product popularly used in Nigeria, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19812180/ [dostęp 16.03.2022r.]
15. Cumin (Cuminum cyminum) and black cumin (Nigella sativa) seeds: traditional uses, chemical constituents, and nutraceutical effect, https://academic.oup.com/fqs/article/2/1/1/4823052?login=false [dostęp 16.03.2022r.]

 

Pálení žáhy je jedním z nejběžnějších problémů trávícího systému. Jakých nápojů je vhodné se vyvarovat při této potíži? Které čaje jsou doporučeny pro zmírnění pálení žáhy? 

 

V tomto článku najdete:

• Co je pálení žáhy a jak vzniká?
• Nápoje, kterých je vhodné se vyvarovat při pálení žáhy
• Čaje vhodné při pálení žáhy 
• Zázvorový čaj 
• Heřmánkový čaj
• Fenyklový čaj
• Sladký kořenový čaj 
• Pochválníkový čaj
• Kurkumový čaj
• Jízdníčkový čaj 
• Mátový čaj
• Jaké jsou výhody pití čajů při pálení žáhy?
• Jak pít čaje, aby byly účinné?

Co je pálení žáhy a jak vzniká?

Pálení žáhy je jedním z nejběžnějších problémů trávícího systému. Projevuje se kyselým zákalováním, pálením v jícnu, zpětným tokem žaludečního obsahu. Může se také objevit pálení v horní části břicha a pod hrudní kostí.

Pálení žáhy může být:

• Občasně: Je to reakce na přejídání se těžko stravitelným jídlem.
• Po každém jídle: Je to příznak refluxu.

Hlavní příčinou pálení žáhy je podráždění citlivé sliznice žaludku. To je způsobeno zpětným tokem obsahu žaludku do jícnu, tzv. žaludečně-jícným refluxem. Nejběžnější příčinou je porucha funkce dolního svěrače jícnu. Pokud se svěrač stahuje nepravidelně nebo selhává, obsah žaludku se vrací do jícnu a může způsobit pálení žáhy.

Nápoje, kterých je vhodné se vyvarovat při pálení žáhy

Lidé trpící pálením žáhy by měli se vyvarovat nápojům, které zvyšují výskyt této potíže:

• Alkohol: Alkohol uvolňuje svěrač mezi žaludkem a jícem a stimuluje žaludek k produkci více plynu.
• Slazené nápoje s bublinkami: Oxid uhličitý se rozpíná v žaludku a vyvíjí tlak na svěrače, což vede k návratu žaludeční kyseliny zpět do jícnu a způsobuje pálení.
• Nápoje obsahující kofein: Všechny nápoje s kofeinem, jako je káva, čaj, Coca-Cola a energetické nápoje, zvyšují pálení žáhy. Pití nápojů bez kofeinu může minimalizovat tyto příznaky.
• Čokoláda: Čokoláda obsahuje kofein a kakao, obě tyto složky zvyšují příznaky pálení žáhy. Teplá čokoláda nebo horká čokoláda často způsobuje pálení žáhy.
• Citrusové šťávy: Kyselé šťávy z citrusových plodů zvyšují pálení žáhy.

Čaje, které stojí za to pít na pálení žáhy

Některé čaje mohou snížit příznaky pálení žáhy. Aby byly efektivní, je dobré vyhýbat se produktům, které tuto nepříjemnost vyvolávají. Nejlepší je tyto nápoje nahradit čaji, které snižují výskyt pálení žáhy. Je důležité pamatovat si, že máta může zvyšovat příznaky pálení žáhy, pokud se konzumuje ve velkém množství. Do bylinných čajů by se nemělo přidávat citron ani cukr, protože tyto složky mohou zvyšovat příznaky pálení žáhy.

Čaj ze zázvoru

Zázvor přirozeně zmírňuje problémy se žaludeční kyselinou. Podporuje trávení, pomáhá zbavit se nevolnosti a zmírňuje otoky trávicího systému díky svým protizánětlivým vlastnostem. Gingerol obsažený v zázvoru má antioxidantní a protizánětlivé vlastnosti, což činí čaj ze zázvoru účinným v zmírnění příznaků pálení žáhy.

Čaj z heřmánku

Heřmánek uklidňuje a podporuje trávicí systém. Stimuluje tvorbu žaludečního kyseliny, což urychluje trávení. Pomáhá zmírňovat příznaky pálení žáhy, protože má rozpouštěcí a uklidňující účinky. Nejčastější příčinou této potíže je stres.

Čaj z kopru vlašského

Je bohatý na stravovací vlákninu, která usnadňuje vyprazdňování plynů a pomáhá zmírňovat nepříjemné pocity pálení žáhy. Má pozitivní vliv na trávicí systém a činí pálení žáhy méně znatelným. Kopr má také protizánětlivé vlastnosti, což pomáhá snižovat podráždění a otok trávicího traktu.

Čaj z lékořice

Mírně sladký kořen lékořice byl dlouho používán k léčbě žaludečních potíží. Pomáhá snižovat bolest, záněty a zvyšuje množství slizu v žaludku. Lékořice má také uklidňující vlastnosti, které pomáhají s relaxací. V čaji z lékořice je kyselina lékořicová, která pomáhá opravit sliznici žaludku a obnovit rovnováhu trávicího systému.

Čaj z kořene jitrocele

Čaj z kořene jitrocele pokrývá výstelku žaludku ochrannou vrstvou, která zabraňuje zvýšení kyseliny odpovědné za pálení žáhy. Také sníží zánět trávicího traktu a uvolňuje napětí svalů svěrače, což vede k snížení množství zpětně vraceného obsahu.

Čaj z Kurkumy

Je bohatý na antioxidanty a aktivní kurkumin, který má antivirové a antifungální vlastnosti. Pálení žáhy může být způsobeno oxidačním stresem. Antioxidanty obsažené v kurkuminu pomáhají bojovat proti němu. Kurkuma také chrání žaludek před vředy.

Čaj z Vrby

Čaj z vrby je od starověku doporučován na žaludeční problémy. Chrání žaludek a pomáhá vytvořit ve střevech hlen, který chrání před nadměrnou kyselostí.

Mátový Čaj

Máta snižuje záněty, pomáhá zmírnit pálení v krku způsobené pálením žáhy. Proto se při pálení žáhy doporučuje pít mátový čaj v malých množstvích. Konzumace příliš velkého množství může problémy s pálením žáhy zvýšit.

Jaké jsou výhody pití čajů na pálení žáhy?

Bylinné čaje na pálení žáhy mají protizánětlivé vlastnosti, zmírňují podráždění, pomáhají opravit sliznici žaludku a zmírňují nadměrné plyny. Mají také antibakteriální vlastnosti. Všechny tyto výhody z čajů dělají skvělý způsob, jak se vypořádat s pálením žáhy.

Jak pít čaje, aby byly účinné?

Aby byly čaje na pálení žáhy účinné, je dobré dodržovat několik důležitých pravidel:

• Pít nápoje pravidelně během celého dne.
• Vyhnout se nadměrnému pití během jednoho posezení.
• Nepít nic pozdě v noci.
• Po vypití zůstat vždy ve vzpřímené poloze.

Proč je důležité starat se o játra?

Játra jsou jedním z nejdůležitějších orgánů těla. Správná funkce jater je klíčová pro zdraví celého organismu. Krev transportovaná z jater obsahuje živiny.

Jaké funkce plní játra v organismu?

• Výroba žluči - játra produkují žluč, která se skládá z cholesterolu, tuku, vody a bilirubinu. Žluč hraje důležitou roli v trávícím procesu, protože rozkládá tuky.
• Detoxikace -  játra rozkládají a následně vylučují škodlivé látky z organismu. Tento orgán má omezenou kapacitu, takže příliš mnoho toxických látek může vést k jeho poškození.
• Metabolismus hormonů štítné žlázy - problémy s játry se mohou projevovat nízkou hladinou hormonu FT3.
• Metabolismus sacharidů - játra skladují a rozkládají sacharidy. Pokud v játrech není místo pro skladování sacharidů, glukóza se mění na tukové částice.
• Schopnost regenerace - játra jsou jediným orgánem v těle, který se může samostatně regenerovat. Proto je tak důležité poskytovat tělu živiny a vyhýbat se toxickým látkám.

• Onemocnění jater může vést k problémům se správným fungováním organismu.

  Hlavními faktory oslabujícími játra jsou:

• alkohol - v játrech se rozkládá 90 % alkoholu, proto je tento orgán na jeho škodlivý účinek zvláště citlivý;
• špatná strava a nevhodný životní styl - přetížení jater vnějšími toxiny (např. vysoce zpracovanými potravinami, nedostatkem pohybu) způsobuje, že funkce tohoto orgánu jsou poškozeny. Toxiny pak pronikají do jater a způsobují jejich poškození;
• fruktóza - v játrech dochází k přeměně sacharidů na energii. Příliš velký příjem cukrů může vést k poškození orgánu, například k jeho ztučnění a rozvoji zánětlivých stavů;
• léky - poškození jater léky může vést například k cholestáze (zhoršení odtoku žluči) a v extrémních případech dokonce k selhání jater;
• nadměrná suplementace vitamínů D a A - dlouhodobé užívání nadměrných dávek těchto vitamínů může vést k jejich poškození, například k fibróze.

Čaje, které podporují zdraví jater:

Čaj z Ostropestřce mariánského

Ostropestřec mariánský je bylina bohatá na antioxidanty a flavonoidy, obsahuje také vitamíny a silymarin. Pravidelné pití posiluje játra a pomáhá odstraňovat z těla toxiny. Čaj z ostropestřce mariánského podporuje regeneraci jater a napomáhá správnému fungování tohoto orgánu.

Čaj na cysty

Čaj na cysty je bohatý na antioxidanty. Tyto látky bojují proti volným radikálům a urychlují regeneraci organismu. Sníží hladinu špatného cholesterolu a inhibuje rozvoj zánětlivých stavů. Pomáhá odstraňovat toxiny z těla. Proto je doporučován zejména kuřákům.

Zelený Čaj

Studie publikovaná v mezinárodním vědeckém časopise International Journal of Clinical and Experimental Medicine prokázala, že pravidelné pití zeleného čaje snižuje pravděpodobnost vzniku onemocnění jater: riziko rakoviny jater o 26 % a chronických onemocnění jater o 51 %.

Ovesný čaj

Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, stejně jako prolaminové bílkoviny (aveniny), které jsou užitečné v 1. a 3. fázi detoxikace jater. V těchto obdobích játra spotřebovávají velké množství živin.

Mátový čaj

Mátový čaj obsahuje esenciální oleje včetně mentolu a mentonu. Podporuje trávení potravy a detoxikaci jater. Doporučuje se zejména lidem trpícím na onemocnění jater a žlučových cest. Pravidelné pití mátového čaje zmírňuje tyto příznaky.

Růžový čaj

Růžový čaj posiluje správný tok energie z jater. Podle čínské medicíny jakékoli nesrovnalosti v toku energie mohou vést k depresivním stavům. Zlepšuje průtok krve v celém těle. Díky vysokému obsahu tříslovin podporuje detoxikaci jater.

Heřmánkový čaj

Čaj ze schizandry je bobulový čaj, který podporuje detoxikaci jater. Obsahuje lignany, které jsou jedněmi z nejsilnějších antioxidantů. Tyto bobule mají adaptogenní funkce, což znamená, že posilují fungování jater.

 

Yerba mate je mnohými nazývána čajem, i když s pravým čajem má málo společného. Jedná se o nálev z listů a větviček určité jihoamerické rostliny, který je známý pro své úžasné zdravotní vlastnosti.

 

 

V tomto článku najdete: 

• Yerba mate – jak vzniká?
• Yerba mate – výživové hodnoty
• Yerba mate – vlastnosti a prospěšné účinky - snížení hladiny cukru, snížení špatného cholesterolu, snížení rizika neurodegenerativních onemocnění, antioxidační účinky, protizácpové účinky, dodává energie
• Yerba mate při hubnutí
• Yerba mate – jak ji připravit?
• Yerba mate – kolik pít?
• Yerba mate v těhotenství
• Mohou děti pít yerba mate?
• Vedlejší účinky yerba mate
• Kontraindikace yerba mate

 

Yerba mate je mnohými nazývána čajem, i když s pravým čajem má málo společného. Jedná se o nálev z listů a větviček určité jihoamerické rostliny, který je známý pro své úžasné zdravotní vlastnosti.

Čaj Yerba Mate – jak vzniká?

Yerba mate je druh ostrokrže (čeleď Aquifoliaceae). Roste v Argentině, jižním Paraguayi, západním Uruguayi a jižní Brazílii. Tato rostlina může být buď keřem nebo malým stromem a dorůstá až do výšky 15 metrů. Její listy jsou stále zelené, dlouhé 7-11 centimetrů a široké 3-5,5 centimetrů s zubatými okraji. Květy jsou malé, zeleno-bílé, se čtyřmi okvětními lístky. Plodem je červená bobule o průměru 4-6 mm.

Nápoj známý jako mate se připravuje namáčením sušených listů (a větviček) yerba mate v horké, ale ne vroucí vodě, na rozdíl od černého čaje nebo kávy. Mate je slabší než káva a šetrnější k žaludku. Pití mate s přáteli z jedné dýně (nazývané mate ve španělštině a cabaça nebo cuia v portugalštině) s pomocí kovové brčky (bombilla ve španělštině, bomba nebo canudo v portugalštině) je velmi oblíbenou společenskou aktivitou v Argentině, Uruguayi, Paraguayi, jižním Chile, východní Bolívii a Brazílii, stejně jako v Sýrii a Libanonu.

Naparovaný yerba mate chutná podobně jako některé druhy zeleného čaje. Mnoho lidí považuje jeho chuť za velmi příjemnou, ale bývá hořká, pokud se připravuje ve vroucí vodě. Proto se připravuje s horkou, ale ne vroucí vodou. Na rozdíl od většiny čajů yerba mate nehořkne ani nepřechází, když se nechá déle louhovat, a listy lze použít několikrát. K dostání jsou také různé příchutě yerba mate.

Yerba Mate – výživové hodnoty

Yerba mate je velmi výživný nápoj, co potvrzují mnohé vědecké studie, které dokazují její pozitivní vliv na fyzické a psychické zdraví. Yerba mate přirozeně obsahuje téměř všechny mikroelementy potřebné pro lidské tělo. Kromě antioxidantů a polyfenolů je bohatá na minerály, aminokyseliny a nezbytné vitamíny. Vitamíny pocházejí zejména z komplexu B, který obsahuje 8 ze 13 nezbytných vitamínů potřebných pro optimální fungování DNA, obnovu buněk a metabolickou efektivitu tuků a bílkovin. Yerba mate obsahuje také důležité minerály, jako jsou draslík a hořčík, které mimo jiné zlepšují fungování srdce. Obsahuje chlorofyl, nutriční složky, taniny, stopové prvky a flavonoidy. Obsah kofeinu je vyvážený teobrominem a teofylinem, které působí na centrální nervový systém silným účinkem, který je zároveň energetizující a regenerující pro mysl a tělo. Yerba mate splňuje všechny požadavky, aby byla považována za superpotravinu.

Yerba Mate – vlastnosti a účinky

Yerba mate obsahuje silné sloučeniny, které byly používány pro terapeutické účely již od starověku původními obyvateli Jižní Ameriky, Guarani. Léčivá moc mate není jen mýtem z džungle. Její přínosy pro zdraví a účinnost v boji proti některým chorobám byly opakovaně prokázány.

Snížení hladiny cukru

Studie provedená federální univerzitou Santa Catarina v Brazílii a publikovaná v Journal of the American College of Nutrition tvrdí, že pravidelná konzumace této byliny může předcházet nebo dokonce obrátit cukrovku typu 2. Studie provedená na pacientech s cukrovkou a předcukrovkovým stavem ukázala, že nápoj z yerba mate pomáhá kontrolovat lipidy a hladinu cukru v krvi.

Snížení špatného cholesterolu

Ve spojení s vhodnou stravou je yerba mate vysoce účinná při snižování hladiny „špatného“ cholesterolu a triglyceridů u pacientů ve stavu předcukrovky. Yerba mate tímto zabraňuje hromadění špatného cholesterolu a triglyceridů v tepnách, čímž snižuje také riziko aterosklerózy a kardiovaskulárních onemocnění, zároveň zvyšuje hladinu HDL cholesterolu, označovaného jako „dobrý cholesterol“, a snižuje riziko srdečních chorob. Polyfenoly obsažené v yerba mate chrání také srdeční svalovinu a zabraňují úmrtí buněk způsobenému omezeným průtokem krve.

Snížení rizika neurodegenerativních onemocnění

Podle studií některé sloučeniny obsažené v yerba mate, jako je teobromin a kyselina chlorogenová, mají lepší neuroprotektivní vlastnosti než kofein a nikotin, což naznačuje, že yerba mate může obsahovat klíč nejen k prevenci Parkinsonovy choroby, ale dokonce i k vývoji terapie této nemoci v budoucnu. Předcházením poškození červených krvinek kyslíkem (proces známý jako oxidační stres), pití 1 litru mate čaje denně může také zabránit onemocněním vznikajícím z tohoto procesu, jako je Alzheimerova choroba.

Antioxidační účinky

Nápoj z yerba mate ve své tradiční formě je silným antioxidantem, který převyšuje červené víno, zelený čaj a pomerančový džus. Díky vysokému obsahu polyfenolů (kyseliny chlorogenové a galové) yerba mate je schopna obnovit buněčnou rovnováhu a bojovat proti škodlivému účinku volných radikálů, které urychlují procesy stárnutí a rozvoj chronických onemocnění.

Protizácpové účinky

Pití yerba mate čaje zlepšuje trávení stimulací vyprazdňování a toku žluči a trávicích šťáv. Yerba mate je skvělým spojencem v boji proti zácpě, pokud k tomu pijete denně 2 litry vody. Kromě zajištění dobrého přísunu tekutin, které také podporují trávicí systém, byl prokázán vliv yerba mate na činnost střev. Působí stimulací stahů a pohybů v trávicím systému (a proto někdy yerba mate působí mírně projímavě).

Dodává energie

Díky obsahu kofeinu (někdy označovaného jako „matein“), yerba mate zvyšuje energii a soustředění, což napomáhá lepšímu výkonu v každodenních činnostech vyžadujících koncentraci a bdělost, jako je učení, práce nebo fyzická aktivita. Ačkoliv efekt je podobný jako u kávy a oba obsahují relativně stejné množství kofeinu, proces stimulace je odlišný. To může být způsobeno tím, že kofein v yerba mate je ředěný ve větším množství vody, kterou pak pijete po malých doušcích.

Yerba Mate při hubnutí

Kromě nulového obsahu tuku a téměř nulového obsahu sodíku je yerba mate velmi nízkokalorická, což umožňuje snadno ji zařadit do jakékoli diety a rutiny těch, kteří se snaží kontrolovat svou váhu nebo se zdravě stravovat. Jako močopudný a detoxikační nápoj yerba mate zabraňuje přibírání na váze způsobeného zadržováním tekutin a zároveň podporuje eliminaci toxinů. Také urychluje metabolismus a pomáhá spalovat více kalorií, zejména během fyzické aktivity (pro kterou yerba mate dodává potřebnou energii). Ačkoliv yerba mate by neměla nahrazovat jídla, je pravdou, že pití mate vyvolává pocit sytosti a obecně snižuje chuť k jídlu, což může přispět k hubnutí. Díky pozitivnímu vlivu na náladu může také zabránit tzv. „emočnímu apetitu“ nebo hladu způsobenému stresem.

Yerba Mate – jak ji připravit?

Přidejte 1-2 lžíce yerba mate do francouzského lisu nebo na sítko a poté zvlhčete bylinu studenou vodou. Do šálku přidejte 250 mililitrů vody o teplotě asi 76 stupňů Celsia. Louhujte 5 minut a poté sceďte. Tradiční způsob přípravy yerba mate zahrnuje použití tykve a bombilly. Naplňte tykev asi na dvě třetiny volnou yerba mate. Posuňte ji na stranu, aby vznikla dutina. Zvlhčete dno studenou vodou. Vložte bombillu do dutiny. Postupně nalévejte vodu o teplotě 65 stupňů Celsia.

Yerba Mate – kolik pít?

Yerba mate lze pít každý den. Jelikož jeden nálev lze použít opakovaně (až 7-8krát), tato množství jsou vhodná. Je důležité sledovat, zda nadměrný příjem kofeinu negativně neovlivňuje váš samopocit.

Yerba Mate v těhotenství

Obecně se doporučuje, aby ženy během těhotenství snížily příjem kofeinu, čímž omezí vystavení plodu, který nemá enzymy nezbytné k metabolizaci kofeinu. Americká asociace těhotenství (American Pregnancy Association) však uvádí, že umírněná konzumace kofeinu během těhotenství nemá negativní dopad. Organizace definuje umírněnou konzumaci jako 150 až 300 miligramů denně. Mate obsahuje přibližně stejné množství kofeinu jako káva – 85 miligramů na šálek. Ve studii provedené v Brazílii nebyl zjištěn škodlivý vliv na růst plodu ani na délku těhotenství u žen, které pily yerba mate.

Mohou děti pít Yerba Mate?

Kvůli obsahu kofeinu by děti neměly pít yerba mate.

Yerba Mate – vedlejší účinky

Pití velmi horkého čaje yerba mate – při teplotě 64°C nebo vyšší – souvisí s vyšším rizikem vzniku rakoviny než pití čaje mate při nižší teplotě. Pití tekutin při vyšších teplotách může poškodit výstelku dýchacích cest a trávicího traktu. Může také způsobit poškození sliznice. Yerba mate přináší řadu zdravotních výhod, avšak její nadměrná konzumace může vést k řadě vedlejších účinků. Podobně jako káva a další kofeinové produkty může čaj yerba mate způsobovat bolesti hlavy, úzkost, nervozitu, žaludeční rozrušení, nevolnost a zvracení, zvonění v uších, nepravidelný srdeční rytmus.

Yerba Mate – Kontraindikace

Yerba mate spolu s tabákem může zvyšovat riziko vzniku rakoviny, stejně jako u osob konzumujících alkohol. Úzkost a nervozita jsou vedlejším účinkem nadměrné konzumace čaje yerba mate. Vysoký obsah kofeinu v mate může zhoršit již diagnostikované úzkostné poruchy. Kofein z čaje yerba mate může také vyvolat průjem a potenciálně zhoršit příznaky IBS (syndrom dráždivého střeva).

Heřmánek je jednou z nejpopulárnějších bylin v Polsku. Jaké léčebné vlastnosti má heřmánkový čaj? Na jaké zdravotní problémy pomáhá?

 

 

V tomto článku najdete:

• Heřmánkový čaj, z čeho vzniká?
• Na co pomáhá heřmánkový čaj?
• Heřmánkový čaj na akné
• Heřmánkový čaj na vlasy
• Heřmánkový čaj pro děti
• Heřmánkový čaj v těhotenství
• Jak připravit heřmánkový čaj?
• Kontraindikace heřmánkového čaje      

Heřmánkový čaj, z čeho vzniká?

Heřmánek (lat. Chamomilla recutita, Matricaria chamomilla L.) je jednou z nejstarších bylin používaných v bylinné medicíně. Patří do čeledi Asteraceae / Compositae. Na světě jsou zejména populární dvě odrůdy: Německý heřmánek (Chamomilla recutita) a Římský heřmánek (Chamaemelum nobile). Z usušených květů heřmánku Matricaria chamomilla L. se připravují čaje.

Na co pomáhá heřmánkový čaj?

Heřmánek je znám svými léčivými vlastnostmi po staletí. V lidové medicíně byl heřmánek používán jako lék: protizánětlivý, antioxidant a adstringent. Proto byl používán v léčbě například různých typů vředů, ekzémů a revmatických bolestí.

Vědecké studie prokázaly, že heřmánek má vlastnosti:

• Protizánětlivé – heřmánkové flavonoidy a esenciální oleje pronikají do hlubších vrstev kůže a vykazují protizánětlivé účinky.
• Protinádorové – apigenin obsažený v heřmánku inhibuje růst rakovinových buněk.
• Léčí příznaky nachlazení – inhalace par z heřmánkového čaje je účinná při léčbě horních dýchacích cest.
• Snížení rizika vzniku srdečních onemocnění – pravidelný příjem flavonoidů snižuje riziko srdečních onemocnění, zejména u starších mužů.
• Zmírňuje příznaky koliky a průjmu – studie ukázaly, že heřmánkový čaj během 7 dní vyléčil koliku u 57% dětí. Podávání heřmánkového čaje během průjmu zkracuje jeho trvání.
• Pomáhá při léčbě trávicích problémů – heřmánkový čaj je běžně používán při kolice u kojenců, nadýmání, žaludečních potížích a podráždění gastrointestinálního traktu.
• Má protivředové účinky – snižuje poškození žaludeční sliznice.
• Podporuje léčbu hemoroidů – sedací koupele s heřmánkovým čajem zklidňují a regenerují postižená místa.
• Posiluje imunitní systém.
• Zmírňuje příznaky hypertenze.
• Brání vzniku osteoporózy.
• Je účinný při léčbě nespavosti – účinek je způsoben přítomností apigeninu ve heřmánku.
• Snížení úzkosti a vzteku.
• Zánět vagíny – sedací koupele s heřmánkovým čajem pomáhají v léčbě zánětu vagíny.
• Podporuje hojení ran – oplachy ran heřmánkovým čajem podporují jejich hojení.
• Podporuje hubnutí – díky obsahu flavonoidů a minerálů napomáhá detoxikaci těla.
• Zmírňuje menstruační křeče – heřmánkový čaj zmírňuje menstruační křeče. Studie ukázaly, že snižuje produkci zánětlivých a bolestivých hormonů během menstruace.
• Snížení hladiny cukru v krvi – heřmánkový čaj snižuje hladinu cukru v krvi u lidí s diabetem. Pravidelný příjem heřmánku brání zvýšení hladiny cukru v krvi.
• Rozjasňuje pleť – pravidelné pití heřmánkového čaje rozjasňuje pleť a dodává jí zářivý vzhled. Díky obsahu antioxidantů.
• Zabraňuje stárnutí pleti 

Heřmánkový čaj na akné

Studie ukázaly, že pro přibližně 60 % lidí je heřmánkový čaj stejně účinný proti akné jako krém s 0,25 % hydrokortizonu. Proto se doporučuje pít heřmánkový čaj a používat jej k oplachování aknózní pleti. Heřmánek má antiseptické a protizánětlivé vlastnosti. Pro zmírnění nepříjemných příznaků akné je vhodné používat také mast s přídavkem heřmánku.

Heřmánkový čaj na vlasy

Pravidelné pití heřmánkového čaje pomáhá zbavit se lupů a zmírňuje zánětlivé stavy pokožky hlavy. Oplachování vlasů heřmánkovým čajem je může přirozeně rozjasnit.

Heřmánkový čaj pro děti

V lidovém léčitelství byl heřmánek používán u dětí jako lék na koliku a jiné potíže trávicího traktu. V současnosti mnoho lékařů doporučuje používat heřmánkový čaj při problémech s trávícím systémem. Považuje se za bezpečné jeho používání u kojenců starších šesti měsíců. Při podávání heřmánkového čaje dětem je důležité je pozorně sledovat, protože se může objevit alergická reakce.

Heřmánkový čaj v těhotenství

Heřmánkový čaj je doporučován těhotným ženám. Má příznivý vliv na reprodukční orgány, zmírňuje bolesti prsou a pomáhá bojovat s ranními nevolnostmi. Pravidelné pití heřmánkového čaje podporuje vyprazdňování (mnoho těhotných žen má problémy se zácpou). Těhotná žena by měla vždy konzultovat s lékařem pití heřmánkového čaje.

Jak připravit heřmánkový čaj?

Pro přípravu čaje zalijte vrchovatou lžičku sušených květů heřmánku horkou vodou do výšky 2/3 šálku. Louhujte 5 až 10 minut. Můžete použít také bylinu v sáčcích. Nicméně mnohem lepší účinek má sušený heřmánek z ekologických pěsteb.

Kontraindikace heřmánkového čaje

Heřmánek obsahuje kumarin, chemickou sloučeninu s antikoagulačními účinky. Proto by osoby užívající léky obsahující Coumadin (warfaryn) nebo jiné přípravky používané při poruchách srážlivosti krve neměly pít heřmánkový čaj. Heřmánkový čaj by neměly pít osoby alergické na rostliny z čeledi Asteraceae/Compositae nebo alergické na pyl jiných rostlin. Heřmánek může být těmito pylky kontaminován. Osoby pravidelně užívající léky by měly konzultovat s lékařem před použitím heřmánkového čaje.

Jasmínový čaj se vyrábí kombinací pravých listů čaje a květů jasmínu. Květy jasmínu se obvykle sbírají z jedné odrůdy jasmínu známé jako Jasminum officinale.

  

V tomto článku najdete:

• Z čeho je vyroben jasmínový čaj?
• Chuť a aroma jasmínového čaje
• Účinky jasmínového čaje - zrychluje metabolismus, působí antioxidačně, má pozitivní vliv na srdce, relaxuje, doporučován pro diabetiky, má pozitivní vliv na pleť
• Kolik kofeinu obsahuje jasmínový čaj?
• Jak připravit jasmínový čaj?
• Jak a kolik denně pít?
• Jasmínový čaj v těhotenství
• Kontraindikace jasmínového čaje  

Z čeho je vyroben jasmínový čaj?

Aromatizace čaje jasmínem je starodávná praxe vyžadující trpělivost, dovednost a mimořádné umění. Pracný proces sběru tisíců malých poupátek vyžaduje koncentraci a zručnost, stejně jako přesné vycítění času.

Jasmínový čaj byl poprvé vyroben před více než sto lety v Číně. Proces výroby začal během vlády dynastie Jižní Song v Číně, ale dále se rozvinul v pravidelnou praxi za dynastie Ming. Na počátku 20. století se tato směs stala tak slavnou, že se brzy stala nejprodávanějším produktem. S rostoucí poptávkou vzrostly také náklady na výrobu. Proto začali pěstitelé čaje sázet jasmínové květy do květináčů a přenášet je do místností na zimu.

Na konci 19. století začal Tchaj-wan pěstovat vlastní květy. Nicméně nejlepším producentem jasmínového čaje zůstává Čína. Jasmín roste ve vysokých horách v provinciích Fujian, Zhejiang, Hunan, Jiangxi, Guangdong, Jiangsu a Guangxi.

Chuť a aroma jasmínového čaje

Chuť jasmínového čaje se může lišit v závislosti na tom, jaký čaj byl použit jako základ, kde byl jasmín pěstován a jak byl zpracován. Obvykle má jasmínový zelený čaj jemný a subtilní chuťový profil s tóny sladkých květů, čerstvým zakončením a parfémovanou vůní. Vysoce kvalitní odrůdy jasmínového čaje, včetně Yin Hao, patří mezi oblíbené čaje čínských vůdců.

Účinky jasmínového čaje

Zrychluje metabolismus

Jasmínový čaj, využívající listy zeleného čaje, zrychluje metabolismus. Podle japonských studií mají lidé, kteří pravidelně konzumují zelený čaj, vyšší klidovou metabolickou rychlost než ti, kteří ho nekonzumují. Pokud chcete spalovat více tuků a kalorií, i při sledování televize, pijte pravidelně jasmínový čaj.

Působí antioxidačně

Díky obsahu antioxidantů a polyfenolů může jasmínový čaj podporovat léčbu mnoha typů rakoviny. Podle dalších studií mohou polyfenoly z čaje také zpomalovat proliferaci buněk, čímž snižují rychlý růst mutovaných buněk.

Jasmínový čaj, stejně jako jiné prospěšné přírodní čaje, má vynikající antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Lidé, kteří tento dar přírody konzumují, mají silnější imunitní systém. Vysoký obsah minerálů a vitamínů v jasmínovém čaji posiluje imunitu a chrání organismus před mnoha druhy virů a infekcí.

Pozitivní vliv na srdce

Pokud chcete udržet zdravé srdce, nezapomeňte zařadit jasmínový čaj do své každodenní stravy. Důvodem je, že silné antioxidanty obsažené v jasmínovém čaji mohou zaručit zdravé srdce. Lidé, kteří pijí několik šálků jasmínového čaje denně, mohou snížit riziko mnoha život ohrožujících onemocnění.

Relaxuje

Další silnou výhodou jasmínového čaje je, že snižuje úroveň stresu. Díky svému uklidňujícímu aromatu a silným nutričním složkám může jasmínový čaj okamžitě zlepšit náladu a úroveň energie. Jasmínový čaj působí přímo na smysly a má uklidňující účinek ještě před vypitím prvního doušku. Studie ukazují, že čichové smysly mají silný vztah k relaxaci. Když vdechujete sladkou vůni čerstvě uvařeného jasmínového čaje, vyvolává to reakci parasympatického nervového systému, uvolňující chemické látky, které pomáhají tělu uvolnit se a relaxovat.

Doporučeno pro diabetiky

Pravidelná konzumace zeleného jasmínového čaje může pomoci tělu kontrolovat nebo předcházet cukrovce. To je způsobeno tím, že jasmínový čaj reguluje hladinu inzulinu. Podle výsledků studií listy zeleného čaje obsahují silné antioxidanty, které snižují hladinu glukózy v krvi u zvířat.

Pozitivně působí na pleť

Květy jasmínu, esenciální olej z jasmínu a jasmínový čaj jsou skvělé pro péči o pleť. Díky svým antioxidantům pravidelné užívání jasmínového čaje odplavuje toxiny a zlepšuje krevní oběh.

Kolik kofeinu obsahuje jasmínový čaj?

Jasmínový čaj má čajový základ pocházející z rostliny Camellia Sinensis, proto obsahuje kofein, i když jeho množství se může lišit. Zelený čaj obsahuje méně kofeinu než černý, přibližně 25 miligramů kofeinu na šálek.

Jak připravit jasmínový čaj?

Většina sáčků jasmínového čaje a volných listových odrůd obsahuje instrukce k přípravě, jelikož tento proces se může lišit v závislosti na čaji.

U volných listových odrůd obvykle použijete asi 2 gramy na každých 250 mililitrů vody. Jasmínový čaj se nejlépe připravuje v čisté nebo filtrované vodě, aby se správně rozvinuly aroma. Teplota vody by měla být od 72 do 82 stupňů Celsia. Protože jasmínový čaj je vyroben z pravých čajových listů, příliš horká voda může způsobit hořkou chuť. Jasmínový čaj by se měl louhovat od 30 sekund do 3 minut, v závislosti na způsobu výroby čaje. Během louhování je vhodné udržovat pokličku na konvici nebo nádobě na čaj, aby se udrželo teplo uvnitř.

Jasmínový čaj má jemný, subtilní chuťový profil, který může být přehlušen přidáním cukru nebo medu.

Jak a kolik denně pít?

Doporučuje se pít asi 2-3 šálky jasmínového čaje denně pro dosažení nejlepších zdravotních výhod, jako je podpora metabolismu a podpora zdravého hubnutí. Jelikož jasmínový čaj obsahuje trochu kofeinu, osoby citlivé na kofein mohou preferovat jeho konzumaci během dne. Je dobré si uvědomit, že jasmín má mírné uklidňující účinky, takže šálek čaje několik hodin před spaním může pomoci s dosažením vnitřní rovnováhy. Osoby citlivé na kyselost v žaludku by měly pít jasmínový čaj po jídle, nikoli nalačno.

Jasmínový čaj v těhotenství

Jasmínový čaj se nedoporučuje těhotným ženám. Kvůli silné vůni a chemickému složení mohou jasmínový čaj a esenciální oleje z jasmínu souviset s předčasnými kontrakcemi a dalšími negativními účinky pro těhotné ženy. Nejlepší je vyhnout se jasmínovému čaji během těhotenství nebo se před jeho konzumací poradit s lékařem.

Kontraindikace jasmínového čaje

Jasmínový čaj má silnou chuť a vysoký obsah kyselin, které mohou podráždit sliznici žaludku. Aby se předešlo tomuto vedlejšímu účinku, vyhněte se pití jasmínového čaje nalačno a omezte jeho konzumaci, pokud cítíte bolest. Vždy se ujistěte, že kupujete organický čaj nebo čaj vysoké kvality, aby se předešlo podráždění žaludku, které může být způsobeno škodlivými chemikáliemi a pesticidy. Pokud nesnášíte kofein, vyhněte se směsím jasmínového čaje s pravými čajovými listy nebo si vyberte odměnu čaje v sáčcích, která neobsahuje kofein.

Vlastnosti čaje Earl Grey

Bergamotka je bohatá na prospěšné rostlinné sloučeniny známé jako polyfenoly, včetně flavonoidů neoeriocytinu, neohesperidinu a naringinu. Tyto polyfenoly působí jako antioxidanty, které bojují proti reaktivním molekulám zvaným volné radikály, jež mohou způsobovat poškození a choroby buněk. Černý čaj je také bohatý na různé další sloučeniny s antioxidačními vlastnostmi, jako jsou katechiny.

Čaj s bergamotkou může zlepšit některé faktory rizika srdečních onemocnění. Bylo prokázáno, že produkty s jejím přídavkem snižují hladinu cholesterolu, a černý čaj byl spojen se snížením krevního tlaku. Bergamotka zejména obsahuje flavanony, které mohou inhibovat enzymy produkující cholesterol v těle. Studie se 80 osobami s vysokou hladinou cholesterolu ukázala, že denní užívání extraktu z bergamotky významně snížilo hladinu triglyceridů a celkového a LDL cholesterolu po 6 měsících ve srovnání s výchozími hodnotami.

Flavonoidy obsažené v čaji Earl Grey mohou bojovat proti zánětlivým stavům spojeným s trávicími problémy. Jedna studie na myších s kolitidou, typem nespecifického zánětu střev (IBD), ukázala, že šťáva z bergamotky inhibovala uvolňování zánětlivých proteinů a snižovala epizody průjmu. Navíc, další studie provedené na zkumavkách a zvířatech naznačují, že šťáva z bergamotky může snižovat zánět střev a bojovat proti bakteriím H. pylori, které jsou spojeny s vředy žaludku. Ačkoliv tyto výsledky naznačují, že kombinované působení černého čaje a bergamotky může mít příznivý vliv na trávení, žádné studie nezkoumaly vliv této herbaty na lidi.

Jak připravit sypaný čaj Earl Grey?

Čaje Earl Grey jsou velmi rozmanité, proto může být nutné upravit teplotu a dobu louhování, aby bylo dosaženo nejlepší chuti.

K přípravě Earl Grey vždy používejte čistou, pramenitou nebo filtrovanou vodu. Pramenitá voda je obvykle nejvyšší kvality a zajišťuje nejlepší chuťové výsledky. Vyhněte se použití vody z kohoutku, protože bylinky a listy čaje v ní nemusí dobře rozvinout svou chuť. Čaje Earl Grey na bázi černého čaje louhujte při vyšších teplotách, obvykle je vhodná teplota od 93 do 100 stupňů Celsia. Použijte přibližně 2 gramy sypaného listového čaje na 250 mililitrů vody. Můžete přidat více nebo méně, aby se dosáhlo požadované chuti. Použijte pokličku, aby se udrželo teplo v šálku a zesílila chuť Earl Grey. Čaje louhované příliš dlouho nabývají trpké a hořké chuti, proto je louhujte 2 až 4 minuty. Čaj Earl Grey lze pít samotný nebo s přídavkem mléka, medu a citronu.

Kolik kofeinu obsahuje čaj Earl Grey?

Earl Grey obvykle obsahuje více kofeinu než zelený čaj, asi 30-60 mg kofeinu na šálek. Drcené čajové listy v sáčcích mají většinou více kofeinu než celé listové čaje.

Vedlejší účinky pití čaje

Pití čaje Earl Grey v malých množstvích - a obecně černého čaje - je považováno za bezpečné pro většinu lidí. Nicméně, pití příliš velkého množství černého čaje, tedy více než pět šálků denně, může být nebezpečné. Velké množství černého čaje může kvůli obsahu kofeinu způsobit nežádoucí účinky, jako jsou bolesti hlavy, nervozita, problémy se spánkem, zvracení, průjem, podrážděnost, nepravidelné srdeční tepy, třes, pálení žáhy, závratě, zvonění v uších, křeče a dezorientace. Flavonoidy v čaji mohou vázat nehemové železo, čímž inhibují jeho střevní absorpci. Doporučuje se, aby lidé s nízkou hladinou železa nekonzumovali tento čaj ve stejnou dobu jako jídlo nebo doplňky železa pro maximalizaci absorpce železa.

Výživné a hodnotné kuličky tapioky se používají například k přípravě v Asii populárního nápoje bubble tea. Co je tapioka? K čemu ji můžeme používat?

 

V tomto článku najdete:

• Co je tapioka a z jaké rostliny vzniká?
• Co tapioka obsahuje?
• Jaké vlastnosti má tapioka?
• K čemu se tapioka využívá?
• Recepty na využití tapioky ve formě granulí.
• Vedlejší účinky a kontraindikace

Co je tapioka a z jaké rostliny vzniká?

Tapioka je škrob získávaný z kořene manioku, který je také nazýván "sladký brambor" - jedlé hlízy původem z Jižní Ameriky. Je to rostlina velmi snadná k pěstování. Proto je základem stravy v mnoha zemích Asie, Jižní Ameriky a Afriky.

Tapioka je základní potravinou v Indii a dalších tropických oblastech. Má neutrální chuť a silné želírovací vlastnosti, proto se používá jako zahušťovadlo k sladkým i pikantním pokrmům. Tapioka svou konzistencí připomíná kukuřičný škrob - je to bílý prášek. Vzniká vymačkáním kořene manioku a vypařením šťávy.

Zdravoslav Perly tapiokové 1000 g

Co obsahuje tapioka?

Z tapiokové mouky lze péct chléb, slané i sladké pečivo. Používá se také k zahuštění polévek a omáček, či na palačinky a vafle. Lze ji také použít v burgerech a nugetkách, aby se zlepšila jejich textura. Tapiokové perly se používají hlavně do pudinků, dezertů a bubble tea.

Recepty s tapiokovými kuličkami

Níže uvádíme jednoduché a chutné recepty s využitím tapiokových kuliček.

Bubble tea

Je velmi oblíbeným osvěžujícím nápojem, zejména v letních měsících.

Složení:

• 4 ½ hrnků vody,
• ¼ hrnku sušených listů čaje,
• ¼ hrnku vařených tapiokových kuliček na 1 hrnek nápoje,
• 1 hrnek studeného mléka,
• 2 lžíce javorového sirupu nebo jiného sladidla,
• ledové kostky.

Postup:

Přiveďte vodu k varu. Odstavte na 10 minut. Nechejte čaj louhovat 15 minut. Scedit. Nechat vychladnout. Do vysokého sklenice přidejte tapiokové kuličky. Přilijte čaj, mléko a sirup. Přidejte ledové kostky. Podávejte ihned po přípravě.

Čokoládový tapiokový puding

Tapiokový pudink je chutný, lehký a snadno se připravuje. Doporučuje se podávat s ovocným pyré, džemem nebo čerstvým ovocem.

Složení:

• 400 ml rostlinného nebo kravského mléka,
• ¼ hrnku sušených tapiokových kuliček,
• 1 vanilkový lusk,
• javorový nebo datlový sirup podle chuti,
• 4 kostky hořké čokolády.

Postup:

V malém hrnci ohřejte mléko, až začne vařit, přidejte tapioku a vanilku. Přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni s poklicí asi 20 minut, pokud jsou kuličky velké, vařte asi 40 minut, dokud nejsou průhledné. Ke konci vaření přidejte čokoládu a javorový sirup. Promíchejte.

Kuře v hořčicové omáčce

Tapioka skvěle doplňuje chuť dezertů i masových jídel.

Složení:

• 300 g kuřecího masa,
• 1 střední cibule,
• 1 malá hlávka bílého zelí,
• 3 stroužky česneku,
• 1 střední mrkev,
• 1 malý lilek,
• 3 lžíce hořčice,
• 3 lžíce tapioky,
• sůl a pepř podle chuti,
• voda,
• 2 lžíce oleje.

Postup:

Maso omyjte a nakrájejte na malé kousky. Cibuli nakrájejte na malé kostičky. Zelí nasekejte. Česnek prolisujte. Mrkev a lilka nakrájejte na střední kostičky. Na rozpálené pánvi přidejte olej. Na olej přidejte kuřecí maso a opečte. Přidejte cibuli a česnek. Směs orestujte, dokud cibule nezměkne. Přidejte hořčici a koření. Přilijte tolik vody, aby bylo maso zcela zakryto. Přiveďte k varu. Přidejte zeleninu a tapioku. Případně dolijte vodu. Vařte 30 minut na mírném ohni s poklicí. Podávejte s rýží.

Vedlejší účinky a kontraindikace

Neexistují žádné vědecké studie, které by potvrdily, že konzumace tapioky může mít vedlejší účinky. Surový maniok by se neměl konzumovat, protože může obsahovat cyjanogenní glykosidy, což podle studií může způsobit otravu kyanidem. V Nigérii bylo zaznamenáno několik úmrtí po nesprávné konzumaci manioku. Ve studii provedené ve Faro Central Hospital (Portugalsko) bylo prokázáno, že surový maniok může způsobit neurologické onemocnění zvané konzo. Může také způsobit alergickou reakci u lidí alergických na latex.