Pečení

V kategorii Pečení najdete suroviny pro domácí přípravu koláčů, buchet, muffinů, sušenek, dortů, chleba i slaného pečiva. Nechybí mouky a strouhanky, kypřidla a pomocníci pro pečení, cukr a sladidla, kakao, čokoládové pecky, ořechy, sušené ovoce ani semínka a jádra. Snadno tak doplníte spíž pro běžné domácí recepty, bezlepkové pečení i slavnostnější dezerty.

#ShowMore#

Pečení pro každodenní recepty i slavnostní dezerty

Pečení může znamenat rychlou bábovku ke kávě, domácí sušenky, narozeninový dort i čerstvý chléb na víkend. V této kategorii najdete základní suroviny i zajímavější ingredience, díky kterým můžete upravovat chuť, strukturu a výslednou podobu receptu. Vyberete si produkty pro klasické, bezlepkové i alternativní pečení a snadno doplníte vše od mouky až po čokoládu, ořechy nebo ovoce na dokončení dezertu.

Co v této kategorii najdete?

Základ domácího pečení tvoří mouky a strouhanky. Pro výraznější oříškovou nebo kokosovou chuť můžete sáhnout po ořechových a kokosových moukách, pro recepty bez lepku po bezlepkových moukách. K nakypření, zahuštění nebo zlepšení struktury těsta slouží produkty z kategorie Zdravé pečení. Sladkost doplní cukr a sladidla, sirupy nebo med, zatímco kakao, čokoláda, ořechy a ovoce pomohou doladit chuť i strukturu hotového pečiva.

Na koláče, buchty a muffiny

Mouky, kypřicí prášky, cukry, kakao a oleje vytvoří základ pro jednoduché třené, lité i kynuté moučníky.

Na chléb a slané pečivo

Obilné mouky, semínka, sušené droždí a další pečicí pomocníci se hodí pro domácí chleby, bulky, placky i slané těsto.

Na bezlepkové a alternativní pečení

Rýžové, pohankové, mandlové, kokosové a další mouky umožní připravit recepty s jinou chutí, strukturou i složením.

Na krémy, náplně a zdobení

Kakao, čokoládové pecky, ořechová másla, ovoce a nasekané ořechy využijete do těsta, krémů, náplní i na závěrečné zdobení.

Jak vybírat suroviny pro pečení?

Při výběru začněte typem receptu. Na klasické koláče, buchty a sušenky se nejčastěji hodí pšeničná nebo špaldová mouka. Pro výraznější chuť můžete část běžné mouky doplnit mandlovou, kokosovou, arašídovou nebo jinou ořechovou moukou. Tyto mouky se liší obsahem tuku, savostí i chováním v těstě, proto je obvykle nelze zaměnit za běžnou mouku ve stejném poměru bez další úpravy receptu.

U bezlepkového pečení je důležitá správná kombinace mouk a pojiv. Některé recepty potřebují škrob, psyllium, mleté lněné semínko nebo jiné suroviny, které pomáhají těsto spojit. U sladidel zvažte nejen sladkost, ale také chuť a konzistenci. Kokosový cukr dodává karamelový tón, med a sirupy přidávají tekutinu a mohou změnit výslednou vláčnost těsta.

Oblíbené produkty z nabídky

Mezi praktické suroviny pro domácí pečení patří například Bio nebio Mouka pšeničná celozrnná hladká BIO 1 kg, Allnature Mandlová mouka blanšírovaná 250 g, Allnature Kypřící prášek do pečiva BIO 150 g, Zdravoslav Cukr kokosový BIO 500 g, Country Life Sirup datlový BIO 250 ml nebo Zdravoslav Čokoládové špalíčky tmavé 250 g. Díky různým druhům mouk, sladidel a pečicích pomocníků si můžete vybrat základ pro jednoduché pečení i suroviny pro propracovanější dezerty.

Jak suroviny pro pečení využít?

Obilné mouky využijete jako základ těst na koláče, chleby, buchty, sušenky i palačinky. Ořechové a kokosové mouky dodají těstu výraznější chuť a obvykle se nejlépe používají jako součást moučné směsi. Kakao se hodí do brownies, bábovek, perníků, krémů i polev, zatímco čokoládové pecky a další čokoláda mohou zůstat v těstě jako kousky nebo posloužit k přípravě polevy a ganache.

Ořechy, semínka a sušené ovoce můžete nasekat a vmíchat přímo do těsta, použít jako náplň nebo jimi hotový výrobek ozdobit. Do sladkých receptů se hodí také ořechová másla a pasty, která využijete v krémech, náplních, polevách i nepečených dezertech. Pro recepty, kde potřebujete tuk s jemnou kokosovou chutí, můžete vybírat také z kategorie kokosové oleje.

Inspirace z blogu a receptů

S výběrem správného základu vám pomůže článek Jakou mouku vybrat pro křehké těsto? nebo průvodce Bezlepkové mouky – druhy a použití. Praktické rady pro domácí zásoby najdete také v článku Jak správně skladovat mouku.

Z receptů můžete vyzkoušet výživný banánový chléb z mandlové mouky, čokoládové brownie s para ořechy, perník s kaštanovou moukou nebo mandlové sušenky. Další sladkou i slanou inspiraci najdete v sekci recepty.

Tipy, jak si kategorii užít naplno

na klasické koláče a buchty vybírejte obilné mouky, kypřicí prášek a sladidlo podle konkrétního receptu,
ořechové, kokosové a bezlepkové mouky nezaměňujte automaticky za běžnou mouku v poměru jedna ku jedné,
tekutá sladidla jako sirupy nebo med mohou ovlivnit množství ostatních tekutin v těstě,
pro výraznější chuť přidejte kakao, čokoládu, ořechy nebo sušené ovoce,
mouky, kypřidla, kakao a další sypké suroviny skladujte v suchu, temnu a dobře uzavřeném obalu.

Pečení jako dobře vybavená domácí spíž

Pokud rádi připravujete domácí koláče, sušenky, chleby nebo dezerty, kategorie Pečení vám pomůže doplnit základní suroviny i zajímavější ingredience na jednom místě. Můžete začít jednoduchou moukou, kypřidlem a sladidlem nebo si vybrat ořechové mouky, kvalitní kakao, čokoládu, ovoce a ořechy pro recepty s výraznější chutí a strukturou.