Perník s přídavkem kaštanové mouky - vláčný a hutný, přitom sladký a aromatický.
Porce: 8 osob
Obtížnost: Střední
Příprava: 1 den 6 hodin
Pečení: 1 hodina
Celkový čas: 1 den 7 hodin
Ingredience:
- 150 g kaštanové mouky
- 150 g pšeničné mouky
- 300 ml medu
- 300 ml mléka
- 2 lžičky skořice
- 1 lžička sušeného zázvoru
- 1 hřebíček
- 2 hvězdičky anýzu
- 4 lžičky jedlé sody
Postup:
Fáze 1
Předehřát troubu na 180°C.
Fáze 2
Formu na bábovku vymazat máslem.
Fáze 3
V velké míse smíchat obě mouky s jedlou sodou.
Fáze 4
Med, mléko, skořici, anýz a hřebíček zahřát zvlášť v kastrolu na nízkém ohni. Přivést k varu a okamžitě sundat z plotny.
Fáze 5
Odstranit hvězdičky anýzu a hřebíček a celkovou směs přidat k moukové směsi.
Fáze 6
Míchat do hladka.
Fáze 7
Přesunout do formy a péct v troubě cca 60 minut.