Bio Nebio Med akátový ze Železných hor 650 g
Dodá perníku jemnou sladkost i typickou vláčnost.
Zobrazit produkt
Podzimní pečení S kaštanovou moukou Medový perník Vláčný a kořeněný
Tenhle perník má všechno, co od poctivého podzimního pečení čekáte – hutnější vláčnou strukturu, krásnou vůni koření a jemně nasládlý tón medu. Kaštanová mouka mu dodá zajímavou chuť, kterou skvěle doplní skořice, mletý zázvor a voňavý badyán. Pokud chcete ještě bohatší výsledek, do těsta přidejte i hrst vlašských ořechů.
Ingredience
Na perník
- 150 g kaštanové mouky
- 150 g pšeničné hladké mouky
- 300 ml medu
- 300 ml mléka
- 2 lžičky mleté skořice
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 hřebíček
- 2 hvězdičky badyánu
- 4 lžičky jedlé sody
Volitelně navíc
- hrst nasekaných vlašských ořechů do těsta
- na polevu tmavá čokoláda a lžíce kokosového oleje
- na posypání lyofilizované maliny nebo kokosové chipsy
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 180 °C a formu na bábovku nebo menší chlebíčkovou formu vymažte máslem.
- 2
Ve větší míse promíchejte kaštanovou mouku, pšeničnou mouku a jedlou sodu.
- 3
- 4
Vyjměte hřebíček i hvězdičky badyánu a tekutou směs přilijte k mouce. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.
- 5
Pokud chcete výraznější strukturu, vmíchejte teď i hrst nasekaných vlašských ořechů.
- 6
Těsto přelijte do připravené formy a pečte přibližně 60 minut. Propečení zkontrolujte špejlí.
- 7
Hotový perník nechte vychladnout. Pro slavnostnější verzi ho můžete přelít rozpuštěnou tmavou čokoládou s trochou kokosového oleje a posypat lyofilizovanými malinami nebo kokosovými chipsy.
Tipy
Křupavý detail: do těsta vmíchejte hrst vlašských ořechů. Perník bude zajímavější na skus a ještě víc podzimní.
Efektní poleva: rozpusťte tmavou čokoládu s trochou kokosového oleje. Poleva bude hladká a krásně se roztéká po povrchu.
Na barevné dokončení: navrch se skvěle hodí rozdrcené lyofilizované maliny nebo křupavé kokosové chipsy.
Produkty na recept
Sonnentor Skořice mletá Cassia BIO 40 g
Základní perníková vůně, která celý recept krásně dotáhne.
Zobrazit produkt
Sonnentor Badyán celý BIO 25 g
Vůně, která perníku dodá výraznější podzimní charakter.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Vlašské ořechy České půlky 500 g
Skvělé do těsta pro křupavější a bohatší verzi.
Zobrazit produkt
Vanini 72% – Tmavá čokoláda 250 g
Na čokoládovou polevu, která perník krásně dotáhne.
Zobrazit produkt
Allnature Kokosový olej panenský BIO 200 ml
Pomůže vytvořit hladkou a lesklou čokoládovou polevu.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Maliny lyofilizované celé 100 g
Na svěží a vizuálně výrazné dozdobení hotového perníku.
Zobrazit produktJestli chcete upéct něco voňavého, vláčného a opravdu podzimního, tenhle perník je skvělá volba. Stačí pár dobře vybraných surovin a domácí klasika je za chvíli na stole.
Nakoupit suroviny na recept