Zdravoslav Kešu Natural WW320 1000 g
Do jemné ořechové krusty, která dodá rybě máslovou chuť a příjemné křupnutí.
Zobrazit produkt
Rybí recept Hořčičná omáčka Kešu a mandle Pečeno v troubě
Jemné filety z tresky v hořčično-smetanové omáčce jsou rychlý oběd nebo lehká večeře, která působí slavnostně, ale příprava je velmi jednoduchá. Ryba se potře olivovým olejem, přelije omáčkou z hořčice a smetany a zasype směsí nasekaných kešu ořechů a loupaných mandlí. Po upečení vznikne krásně křupavá oříšková krusta, která se k jemnému masu skvěle hodí.
Ingredience
Na tresku s ořechovou krustou
- 4 filety z tresky
- 1 lžíce hořčice
- 4 lžíce polotučné smetany
- 30 g kešu ořechů
- 30 g loupaných mandlí
- 1–2 lžíce olivového oleje
- sůl podle chuti
- černý pepř podle chuti
Volitelně na podávání
- pečené brambory, vařený brambor nebo bramborová kaše
- zelený salát, dušená zelenina nebo restovaná cuketa
- citronová šťáva na zakápnutí hotové ryby
- hrst petrželky nebo pažitky na dokončení
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 200 °C. Připravte si zapékací misku a lehce ji potřete olivovým olejem.
- 2
Filety z tresky osušte papírovou utěrkou, vložte do zapékací misky a zlehka je potřete olivovým olejem. Díky tomu zůstanou šťavnatější.
- 3
- 4
Hořčično-smetanovou omáčkou rovnoměrně potřete všechny filety, aby byly zakryté po celé ploše.
- 5
Kešu ořechy a loupané mandle nasekejte najemno nebo krátce rozmixujte. Směs nemá být úplně moučná, drobné kousky vytvoří lepší krustu.
- 6
Ořechovou směsí posypte rybu s omáčkou. Jemně ji přitlačte lžící, aby se při pečení dobře přichytila.
- 7
Pečte 20–25 minut, dokud je ryba hotová, omáčka lehce zpevní a ořechová krusta začne zlátnout.
- 8
Po upečení nechte rybu 5 minut odpočinout. Podávejte ji s bramborami, zeleninou a podle chuti zakápněte citronovou šťávou.
Tipy
Křupavější krusta: ořechy nemixujte úplně najemno. Hrubší směs z kešu a mandlí se po upečení lépe projeví strukturou.
Jemnější chuť: použijte dijonskou nebo jemnou plnotučnou hořčici. Ostřejší hořčice se hodí spíše pro výraznější ryby nebo pro dospělé.
Lehčí verze: smetanu můžete nahradit hustým bílým jogurtem. Přidejte ho ale do omáčky až těsně před pečením a nechte kratší dobu zapékat.
Příloha: k tresce se hodí jednoduché vařené brambory, pečená kořenová zelenina nebo salát s olivovým olejem a citronem.
Produkty na recept
Zdravoslav Mandle loupané 1000 g
Na křupavou mandlovou část posypu bez slupek a výrazné hořkosti.
Zobrazit produkt
Ecoato Olej olivový extra panenský BIO 500 ml
Na potření ryby a zapékací misky i do jednoduchého salátu k podávání.
Zobrazit produkt
Country Life Sůl himálajská bílá jemná 500 g
Na jemné dochucení ryby, hořčičné omáčky i přílohy.
Zobrazit produkt
Sonnentor Pepř černý mletý BIO 50 g
Stačí pár špetek do omáčky a jemná treska bude chuťově výraznější.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Mandle loupané plátky 250 g
Rychlá alternativa, když nechcete mandle sekat. Stačí je lehce nadrtit do krusty.
Zobrazit produktTreska v hořčici s kešu a mandlemi je jednoduchý recept, který zvládnete za pár minut přípravy. Připravte si kvalitní ořechy, olivový olej a základní dochucení a upečte rybu s krásně křupavou krustou.
Nakoupit suroviny na recept