Zdravoslav Pistáciová mouka
Související produkty
Detailní popis produktu
Pražená pistáciová mouka pro krémy, makronky, dorty i jemné pečení
Pistáciová mouka je vyrobena ze 100% loupaných pistáciových jader namletých na jemnou strukturu 0–3 mm. Pražená úprava zvýrazňuje typickou oříškovou chuť a vůni pistácií a mouka dodává receptům také přirozený zelenkavý tón. Využijete ji do dortových korpusů, makronek, krémů, náplní, cukroví, sušenek, lívanců, palačinek, kaší i domácích dezertů.
Kam se hodí nejvíc?
Do krémů a dortů
Pistáciovou mouku můžete zapracovat do mascarpone, máslových a tvarohových krémů, ganache, náplní, dortových korpusů nebo rolád. Jemné mletí pomáhá pistáciovou chuť rozložit v celém receptu.
Do makronek a cukroví
Hodí se do makronek, sušenek, cukroví, tartaletek a jemných těst, kde chcete výraznou pistáciovou chuť bez práce s loupáním a mletím celých ořechů.
Do snídaní a dezertů
Menší množství přimíchejte do kaše, jogurtu, tvarohu, lívanců nebo palačinek. Hodí se také jako jemný pistáciový posyp na zmrzlinu, poháry a hotové dezerty.
Jak používat / připravit
Do těsta: mouku vmíchejte do korpusů, sušenek, cukroví, makronek, muffinů, lívanců nebo palačinek. Pro začátek ji můžete použít jako část ořechové nebo běžné moučné složky receptu.
Do krémů a náplní: přidávejte ji postupně do mascarpone, tvarohových, máslových nebo čokoládových krémů, aby se rovnoměrně rozptýlila a bylo možné dobře hlídat intenzitu pistáciové chuti.
Do kaší a jogurtu: jedna až dvě lžíce dodají snídani oříškovější chuť a jemně pistáciovou vůni. Přidávejte ideálně až ke konci přípravy.
Na zdobení: jemnou mouku můžete lehce nasypat na krémy, cheesecake, zmrzlinu, pralinky, řezy nebo dezerty ve skleničce.
Pro hrubší strukturu: pokud chcete na povrchu dezertu viditelné kousky a výraznější křupnutí, použijte místo mouky sekané pistácie 5–8 mm.
Proč zvolit toto balení?
Pistáciová mouka je aktuálně dostupná ve variantách 250 g, 500 g, 1000 g a 5 kg. Balení 250 g se hodí na první vyzkoušení, makronky, několik krémů nebo menší domácí pečení.
Varianta 500 g je praktická při častějším pečení a kilogramové balení se hodí, pokud připravujete pistáciové dorty, dezerty, cukroví nebo krémy pravidelně.
Velké 5kg balení je určené pro vysokou spotřebu, cukrárny, pekárny, gastro provozy nebo výrobu dezertů ve větším množství.
Pokud potřebujete spíše výraznou strukturu na zdobení, zvolte sekané pistácie 5–8 mm. Pro větší viditelné kusy se hodí pistácie natural půlky.
Výživové hodnoty na 100 g
| Energetická hodnota | 2393 kJ / 570 kcal |
|---|---|
| Tuky | 46 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 5,6 g |
| Sacharidy | 28 g |
| z toho cukry | 7,7 g |
| Vláknina | neuvedeno ve specifikaci |
| Bílkoviny | 21 g |
| Sůl | 0 g |
Složení, původ, výrobce a alergeny
Složení: loupaná jádra pistácií 100 %.
Původ: USA / Írán.
Gramáž: dle aktuálně zvolené varianty 250 g, 500 g, 1000 g nebo 5 kg.
Kalibrace: pistáciová mouka 0–3 mm.
Úprava: pražená, bez příchuti.
Výrobce: Zdravoslav, Příkazy 147, 78333.
Skladování: skladujte v suchu a temnu v uzavřeném obale a chraňte před slunečními paprsky. Doporučená teplota skladování je 2–25 °C a relativní vlhkost maximálně 70 %.
Alergeny: obsahuje skořápkové plody – pistácie. Výrobek může obsahovat stopy arašídů a dalších skořápkových plodů.
Upozornění: GMO: ne. Surovina nebyla ošetřena ionizujícím zářením. Trvanlivost je 12 měsíců při dodržení skladovacích podmínek.
Pistáciová mouka, sekané pistácie nebo půlky?
Pistáciovou mouku zvolte do jemných těst, makronek, krémů a náplní, kde chcete pistáciovou chuť rozložit rovnoměrně v celém receptu. Na zdobení dortů, zmrzliny a dezertů s viditelnými kousky se lépe hodí sekané pistácie 5–8 mm. Pokud chcete větší kusy do granoly, snídaní nebo slaných jídel, vyzkoušejte loupané pistáciové půlky. Jemnější alternativou pro pečení je také mandlová mouka blanšírovaná. Další varianty najdete v kategorii ořechové a kokosové mouky.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Pistácie |
|---|---|
| Úprava: | Pražené |
| Druh ořechu: | Pistácie |
| Chuť: | Bez příchuti |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.