z toho cukry

Termín "z toho cukry" se většinou objevuje na nutričních etiketách potravin a odkazuje na množství jednoduchých cukrů obsažených v daném výrobku. Tito cukry mohou být přirozeně se vyskytující, např. ve ovoci a mléce, nebo přidaní, což znamená, že byli přidáni během výrobního procesu.

Charakteristika a typy:

1. Jednoduché cukry: Jsou rychle stravitelné a rychle se vstřebávají do krevního oběhu. Zahrnují glukózu, fruktózu a galaktózu.

2. Přidané cukry: Tyto cukry nejsou přirozenou součástí potravin a jsou přidávány výrobcem pro zlepšení chuti nebo konzistence produktu. Příklady zahrnují sacharózu (stolní cukr), vysoko fruktózový kukuřičný sirup a med.

Zdravotní dopady:

1. Energie: Cukry dodávají tělu energii, ale pokud se nevyužije, může se přeměnit na tuk a uložit.

2. Krevní cukr: Příjem velkého množství jednoduchých cukrů může rychle zvýšit hladinu glukózy v krvi, což může vést k náhlým nárůstům a poklesům energie a dlouhodobě k zdravotním problémům, jako je diabetes typu 2.

3. Zubní kaz: Přidané cukry mohou zvyšovat riziko zubního kazu, protože bakterie v ústech je používají k výrobě kyselin, které mohou narušit zubní sklovinu.

Doporučení:

1. Omezení příjmu: Světová zdravotnická organizace (WHO) doporučuje, aby přidané cukry tvořily méně než 10% denního energetického příjmu. Pro dospělého s normálním BMI to odpovídá zhruba 50 gramům cukru denně.

2. Čtení etiket: Aby se spotřebitelé mohli vyvarovat nadměrného příjmu cukru, je důležité pečlivě číst nutriční etikety a vyhýbat se potravinám s vysokým obsahem přidaných cukrů.

"Z toho cukry" je indikátor množství jednoduchých cukrů v potravě. Ačkoliv je cukr zdrojem rychlé energie, jeho nadměrný příjem může mít negativní dopady na zdraví. Je důležité být si vědom svého denního příjmu cukru a omezovat spotřebu potravin s vysokým obsahem přidaných cukrů.