Slovník pojmů
alergeny
Alergen je látka, která může vyvolat alergickou reakci u některých lidí. Alergická reakce je imunitní odpověď těla na látky, které jsou pro většinu lidí neškodné. Alergeny mohou být přítomny v potravinách, léčivech, kosmetice, prostředí a dalších…
antioxidant
Antioxidant je látka, která chrání buňky před poškozením způsobeným volnými radikály - nestabilními molekulami, které mohou poškodit buněčné struktury včetně DNA, bílkovin a lipidů. Volné radikály mohou vznikat v těle přirozeně během metabolických…
Beta Karoten
Beta-karoten je oranžový pigment nacházející se v mnoha rostlinných potravinách, zejména v zelenině a ovoce. Je to provitamin A, což znamená, že tělo může tento látek přeměnit na aktivní formu vitamínu A, známého také jako retinol. Klíčové…
bílkoviny
Bílkoviny, často označovány jako proteiny, jsou základními stavebními kameny všech živých organismů a mají nespočet funkcí v lidském těle. Skládají se z dlouhých řetězců aminokyselin, které tvoří komplexní struktury. Bílkoviny nejenže podporují růst…
draslík
Draslík je základní minerální látka a elektrolyt, který hraje klíčovou roli v mnoha životně důležitých procesech v lidském těle. Jeho hlavní funkce zahrnují: Regulace vodní bilance - Draslík udržuje rovnováhu tekutin v těle spolu s dalšími…
flavonoid
Flavonoidy jsou skupinou polyfenolů, které se nacházejí v mnoha rostlinných potravinách. Jsou to sekundární metabolity rostlin a mají řadu funkcí, včetně ochrany rostlin před škůdci a nemocemi, přilákání opylovačů a filtrace UV záření. Díky svým…
fosfor
Fosfor je esenciální minerál, který se vyskytuje v každé buňce lidského těla a je druhým nejhojnějším minerálem v těle po vápníku. Hraje klíčovou roli v udržování zdraví kostí a zubů, podporuje energetický metabolismus a je součástí DNA a…
hořčík
Hořčík je esenciální makroprvek, který hraje klíčovou roli v mnoha fyziologických funkcích lidského těla. Je zásadní pro více než 300 enzymatických reakcí, které řídí širokou škálu biochemických procesů. Funkce hořčíku v těle: Energetický…
hydroxykumariny
Hydroxykumariny jsou skupinou organických sloučenin patřících mezi sekundární metabolity rostlin. Jedná se o deriváty kumarinu, které mají jeden nebo více hydroxylových skupin (OH) navázaných na jejich benzenový kruh. Základní vlastnosti a…
jumbo
Velikost - V mnoha oborech, zejména v obchodní sféře, se termín "jumbo" používá k označení něčeho velkého nebo nadstandardního. Například "jumbo" může označovat větší velikost balení produktu.
mangan
Mangan je esenciální stopový prvek, což znamená, že je pro tělo nezbytný, ale je potřeba ho pouze v malém množství. Mangan hraje klíčovou roli v řadě fyziologických procesů, včetně tvorby enzymů, metabolismu a podpory zdraví kostí. Klíčové…
měď
Měď je stopový prvek, který je nezbytný pro mnoho tělesných funkcí. Ačkoliv je potřeba jen v malém množství, hraje klíčovou roli v udržování zdraví kostí, nervového systému, imunity a produkci energie. Funkce mědi v těle: Koenzymy: Měď je…
minerály
Minerály jsou neorganické látky, které tělo potřebuje pro řadu základních funkcí. Vyskytují se přirozeně v zemi a v potravinách, a ačkoliv je potřebujeme jen v malém množství, hrají klíčovou roli v celkovém zdraví a fungování těla. Kategorie…
nasycené mastné kyseliny
Nasycené mastné kyseliny jsou typem mastných kyselin, u kterých jsou všechny uhlíkové atomy v jejich molekulárním řetězci spojeny jednoduchými vazbami. V důsledku toho nemají žádné dvojné vazby mezi uhlíkovými atomy. Tato chemická struktura má za…
Niacin
Niacin, známý také jako vitamin B3, je jedním z osmi vitamínů B-komplexu. Jeho dvěma hlavními formami jsou nikotinová kyselina a nikotinamid. Niacin hraje klíčovou roli v energetickém metabolismu v těle a je nezbytný pro fungování mnoha…
sacharidy
Sacharidy, často označované jako cukry nebo uhlohydráty, jsou makronutrienty, které hrají zásadní roli v lidské výživě, protože jsou hlavním zdrojem energie pro tělo. Dělí se do několika kategorií na základě své molekulární…
selen
Selen je esenciální stopový minerál, což znamená, že ho lidské tělo potřebuje v malém množství, ale nemůže ho samo vytvářet. Tento minerál je klíčový pro metabolismus a má několik důležitých funkcí v těle. Funkce selenu v těle: Antioxidant: Selen…
snack
Snack, někdy také označovaný jako svačina, je malé množství jídla nebo nápoje konzumované mezi hlavními jídly. Snacky mohou splnit různé účely, včetně zasytění hladu, dodání energie během dne nebo doplnění živin, které v hlavních jídlech chybí. Typy…
Sodík
Sodík Sodík je esenciální minerál, který hraje zásadní roli v mnoha fyziologických procesech v lidském těle. Ačkoli je často spojován s obyčejnou solí (chlorid sodný), sodík má mnoho funkcí, které zahrnují regulaci tekutin, nervovou funkci a…
Sůl
Sůl, chemicky známá jako chlorid sodný (NaCl), je minerál, který je pro lidské tělo nezbytný ve středních množstvích. Je to základní složka mnoha potravin a je používána především k ochucení jídel a konzervaci potravin. Vlastnosti a…
tuky
Tuk je jedním z hlavních makronutrientů v lidské stravě a hraje klíčovou roli v mnoha tělesných funkcích. Existuje několik typů tuků, každý s vlastními zdravotními dopady. Typy tuků: Nasycené mastné kyseliny: Tyto tuky jsou obvykle pevné při…
vápník
Vápník je esenciální minerál, který je klíčový pro mnoho důležitých procesů v lidském těle. Většina vápníku v těle je uložena v kostech a zubech, kde podporuje jejich pevnost a strukturu. Vápník je také nezbytný pro řadu dalších fyziologických…
vitamín B2
Vitamín B2, známý také jako riboflavin, je esenciální vodou rozpustný vitamín patřící do skupiny vitamínů B. Hraje klíčovou roli v energetickém metabolismu a podporuje zdraví kůže, očí a nervového systému. Klíčové vlastnosti a funkce vitamínu…
Vitamín C
Vitamín C, známý také jako kyselina askorbová, je esenciální vodou rozpustný vitamín. Je nezbytný pro řadu životně důležitých funkcí v lidském těle a má řadu prospěšných účinků na zdraví. Klíčové vlastnosti a funkce vitamínu C: Antioxidant:…
vitamin E
Vitamin E je skupina tukem rozpustných antioxidantů, které hrají klíčovou roli v ochraně buněčných membrán před oxidačním poškozením. Má řadu biologických funkcí a je nezbytný pro správnou funkci mnoha orgánů v těle. Typy a zdroje: Tokoferoly a…