Sodík

Sodík

Sodík je esenciální minerál, který hraje zásadní roli v mnoha fyziologických procesech v lidském těle. Ačkoli je často spojován s obyčejnou solí (chlorid sodný), sodík má mnoho funkcí, které zahrnují regulaci tekutin, nervovou funkci a udržování krevního tlaku.

Funkce sodíku v těle:

1. Rovnováha tekutin: Sodík pomáhá regulovat množství tekutin v těle a mimo buňky.
2. Přenos nervových vzruchů: Umožňuje nervovým buňkám generovat elektrické signály.
3. Kontrakce svalů: Sodík je nezbytný pro správnou kontrakci svalů.
4. Udržování krevního tlaku: Ve spolupráci s draslíkem pomáhá regulovat krevní tlak.

Zdroje sodíku v potravě:

1. Stolní sůl: Nejběžnějším zdrojem sodíku.
2. Zpracované potraviny: Konzervy, polotovary, občerstvení, rychlé občerstvení obsahují často vysoké množství sodíku.
3. Některé zeleniny: Ačkoli v menším množství, např. celer a řepa obsahují sodík.
4. Mořské plody.
5. Některé minerální vody.

Doporučený denní příjem:

Doporučený denní příjem sodíku může záviset na věku, pohlaví, zdravotním stavu a dalších faktorech. Obecně platí, že dospělí by měli konzumovat méně než 2300 mg sodíku denně, s ideálním cílem snížit příjem na 1500 mg nebo méně, zejména u lidí s vysokým krevním tlakem.

Pozorování:

1. Nedostatek: Ačkoli je vzácný, může způsobit slabost, nevolnost, křeče, zmatenost nebo, v těžkých případech, kómu.
2. Předávkování: Nadměrný příjem sodíku je spojen s hypertenzí (vysoký krevní tlak), což zvyšuje riziko srdečních onemocnění a mrtvice.

I když je sodík nezbytný pro řadu tělesných funkcí, nadměrný příjem, obvykle z přidané soli v zpracovaných potravinách, je pro mnoho lidí obavou. Doporučuje se číst etikety potravin, snižovat příjem zpracovaných potravin a regulovat množství soli přidané při vaření nebo dochucování jídel.