Proč je tento fit banánový chlebíček z mandlové mouky naprostý favorit?
Tento vláčný banánový chlebíček bez bílého cukru představuje dokonalou rovnováhu mezi zdravým životním stylem a poctivou chutí. Je navržen tak, aby nadchl aktivní sportovce hledající kvalitní palivo, vyznavače low carb stravy (nízkosacharidového stravování) i milovníky prvotřídních ořechových produktů.
Základem receptu je naše prémiová mandlová mouka , která těstu propůjčuje neuvěřitelnou jemnost, přirozeně sladké aroma a vysoký obsah zdravých tuků i bílkovin. Na rozdíl od klasických receptů z pšeničné mouky je tento banana bread bez lepku, což z něj dělá lehký a snadno stravitelný dezert, po kterém se nebudete cítit těžce. Je to zkrátka osvědčená klasika, ke které se budete díky její jednoduchosti a chuti pravidelně vracet.
V kombinaci s mletou skořicí a zralými banány provoní tento chlebíček celou vaši kuchyni hřejivou, sladkou vůní, která okamžitě navodí útulnou atmosféru. Je to ideální zdravá snídaně, rychlá svačina do krabičky nebo pohoštění pro návštěvu, která ocení recepty bez rafinovaného cukru.
Jaké výhody přináší pečení s mandlovou moukou od Zdravoslava?
- Nízký glykemický index: Mandlová mouka nezpůsobuje prudké výkyvy cukru v krvi, takže vás tento fit dezert zasytí na mnohem delší dobu.
- Vysoký obsah hořčíku a vitamínu E: Každý kousek chlebíčku je doslova nabitý antioxidanty a minerály pro podporu regenerace po tréninku.
- Přirozená vláčnost: Zapomeňte na vysušené buchty. Tuky obsažené v mandlích zajistí, že chlebíček zůstane čerstvý a šťavnatý i několik dní po upečení.
- Univerzálnost: Naše jemně mletá mandlová mouka je vhodná pro celiaků, zastánce paleo diety i pro ty, kteří prostě chtějí jíst kvalitněji.
Porce: 4 osoby
Obtížnost: Snadná
Příprava: 15 minut
Pečení: 50 minut
Celková doba: 65 minut
Ingredience:
- 3 velmi zralé střední banány, rozmačkané (cca 1 ¼ šálku banánového pyré)
- 3 vejce
- 3 lžíce neslazeného mandlového mléka
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 2 ½ šálku jemné mandlové mouky
- ½ šálku lněného semínka
- 1 lžička skořice
- 1 lžička jedlé sody
- ½ lžičky soli
- ½ šálku hořké čokolády + 2 lžíce navíc na posypání
- (mandlové máslo)
Postup:
- Předehřejte troubu na 180 °C. Formu o rozměrech 25 cm x 12 cm vyložte pečicím papírem.
- Ve velké míse dobře promíchejte rozmačkané banány, vejce, mandlové mléko a vanilkový extrakt.
- Přidejte mandlovou mouku, lněné semínko, skořici, jedlou sodu a sůl. Promíchejte dřevěnou lžící. Přidejte nasekané kousky čokolády.
- Nalijte těsto do připravené formy a vršek uhlaďte stěrkou. Posypte 2 lžícemi čokoládových kousků.
- Pečte 50 minut až 1 hodinu nebo dokud špejle po vytažení z chleba nezůstane suchá.
- Nechte chléb 10 minut ve formě, poté vyjměte z formy. Po vychladnutí nakrájejte na 12 plátků. Chléb je nejlepší následující den (jako všechny banánové chleby!).
- Plátky namažte mandlovým máslem nebo máslem a posypte trochou mořské soli.
Tip:
- Křupavý element: Vmíchejte do těsta hrst našich vlašských ořechů nebo luxusních pekanových ořechů. Pro extra krémovou texturu doporučujeme přidat lžíci arašídového másla.
- Čokoládové potěšení: Milovníci čokolády nedají dopustit na naše hořké čokoládové pecičky (dropsy), které se v troubě krásně roztečou a vytvoří sladká hnízda v každém soustu.
- Vůně a sladkost bez kalorií: Pokud jsou vaše banány méně zralé, sáhněte po čekankovém sirupu nebo přírodním sladidle Erythritolu, které neovlivní vaši hladinu cukru.
- Vizuální tečka: Před pečením rozkrojte jeden banán podélně a položte ho řezem nahoru přímo na těsto. Zasypte ho plátky mandlí a nechte v troubě zkaramelizovat.
Dobrou chuť!
Povedl se Vám recept? Označte nás na Instagramu @zdravoslav.cz, rádi se podíváme na Váš výtvor!