Allnature Ghí 450 ml
Skvělý základ do těsta. Dodá sušenkám plnější chuť a dobře se s ním pracuje i při pečení.
Zobrazit produkt
Křupavé plátky Vůně skořice Poctivé máslové těsto Do dózy i ke kávě
Tyhle mandlové sušenky jsou přesně ten typ domácího pečení, které voní po celé kuchyni a mizí z dózy nečekaně rychle. Základ stojí na poctivém másle nebo ghí, sladidle, špetce skořice, kvalitní mouce a celých mandlích. Díky dlouhému odležení těsta a velmi tenkému krájení vzniknou extra křehké sušenky, které se hodí ke kávě, čaji i jako rychlá sladká svačina. Sladká složka v receptu je navázaná na ovocný cukr – fruktózu, ale v domácí kuchyni si sušenky můžete připravit i podle vlastní oblíbené sladkosti.
Ingredience
Na 1 větší dávku mandlových sušenek
- 250 g másla nebo ghí
- 425 g cukru / fruktózy
- 5 g mleté skořice
- 500 g mouky
- 100 g mléka
- 250 g celých mandlí
Postup
- 1
V míse důkladně promíchejte máslo nebo ghí s cukrem, dokud se sladká složka v tuku co nejvíc nerozpustí.
- 2
- 3
Těsto přendejte do plastové nádoby nebo fólie a dejte ho na 24 hodin do lednice. Díky tomu se chutě propojí a těsto půjde krásně krájet.
- 4
Druhý den těsto nakrájejte na co nejtenčí čtverce nebo plátky. Čím tenčí budou, tím křupavější budou hotové sušenky.
- 5
Pečte v troubě předehřáté na 180–200 °C po několika dávkách přibližně 5 až 10 minut, dokud okraje lehce nezezlátnou.
- 6
Hotové sušenky nechte krátce ztuhnout na plechu a pak je přendejte na papírový ubrousek, který odsaje přebytečný tuk.
Tipy
Na extra křupavost: opravdu si dejte záležet na co nejtenčím nakrájení těsta. Právě v tom je kouzlo těchto sušenek.
Na lepší chuť i práci s těstem: 24hodinové odležení v lednici nepřeskakujte. Těsto zpevní a sušenky budou po upečení výraznější.
Na pečení bez zbytečného spěchu: pečte raději po menších dávkách a hlídejte hlavně okraje. Jakmile začnou zlátnout, sušenky jsou hotové.
Na skladování: po vychladnutí uchovávejte sušenky v plechové krabici, aby zůstaly pěkně křupavé co nejdéle.
Produkty na recept
Sonnentor Skořice mletá Cejlon BIO 40 g
Právě skořice dává sušenkám jejich typickou hřejivou vůni a jemně sladký charakter.
Zobrazit produkt
Pernerka Mouka špaldová hladká BIO 1 kg
Jemná mouka vhodná na pečení, která pomůže vytvořit křehké a tenké sušenky.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Mandle neloupané 500 g
Poctivá mandlová chuť je v receptu klíčová. Celé mandle vytvoří typickou křupavou strukturu.
Zobrazit produktMáte chuť na poctivé domácí sušenky, které krásně křupnou a voní po skořici? Stačí pár kvalitních surovin a můžete si je připravit i doma.
Nakoupit suroviny na recept