Zdravoslav Mandle neloupané 500 g
Nejdůležitější surovina receptu. Právě mandle se slupkou drží při karamelizaci krásnou chuť i křupavost.
Zobrazit produkt
Křupavé domácí mlsání Jen pár surovin 2 porce Jedlý dárek
Karamelizované mandle patří mezi ty recepty, které vypadají efektně, ale zvládnete je i doma bez složitých pomůcek. Stačí voda, cukr, trochu vanilkového cukru a poctivé mandle se slupkou. Právě neloupané mandle dají výsledku výraznější chuť i lepší křupavost. Když si chcete recept přizpůsobit, můžete si pohrát i s intenzitou sladkosti nebo přidat špetku skořice pro ještě voňavější variantu.
Ingredience
Na 2 porce karamelizovaných mandlí
- 250 ml vody
- 250 g cukru
- 7,5 g vanilkového cukru
- 250 g mandlí se slupkou
Postup
- 1
Do hrnce nalijte vodu, přidejte cukr a vanilkový cukr. Směs přiveďte k varu.
- 2
Přisypte mandle se slupkou a vařte na vyšším ohni za stálého míchání, dokud se voda neodpaří a cukr nezačne krystalizovat.
- 3
Snižte teplotu a pokračujte v míchání, dokud se cukr znovu nezačne rozpouštět, neobalí mandle a nevytvoří na nich lesklou křupavou vrstvu.
- 4
Hotové mandle rozprostřete na lehce vymazaný plech nebo pečicí papír a nechte je úplně vychladnout.
Tipy
Upravte si chuť po svém: domácí verze má výhodu v tom, že si můžete pohrát se sladkostí nebo přidat vlastní koření, třeba špetku skořice.
Do snídaňových misek: karamelizované mandle chutnají skvěle v müsli, granole nebo na kaši, kde přidají sladký křupavý kontrast.
Na dezerty i saláty: využijete je také jako posyp na dorty, poháry nebo dokonce do salátů, kde vytvoří zajímavou sladko-křupavou tečku.
Jako jedlý dárek: po vychladnutí je nasypte do hezké sklenice nebo sáčku a máte jednoduchý domácí dárek, který potěší hlavně v zimě a o Vánocích.
Produkty na recept
Country Life Cukr třtinový BIO 500 g
Vhodný cukr na domácí karamelizaci. Dodá mandlím příjemně plnou a lehce karamelovou chuť.
Zobrazit produkt
Amylon Cukr vanilkový BIO 8 g
Malý detail, který udělá velký rozdíl. Krásně ovoní karamel a zjemní celkovou chuť mandlí.
Zobrazit produkt
Sonnentor Skořice mletá Cejlon BIO 40 g
Skvělá volitelná obměna do karamelu, když chcete ještě voňavější a hřejivější variantu.
Zobrazit produktStačí pár běžných surovin a doma si připravíte křupavé karamelizované mandle, které chutnají jako z trhu. Nakupte si základ na Zdravoslavu a pusťte se do nich.
Nakoupit suroviny na recept