.

Cukr

Sladidla – druhy a vlastnosti

Sladidla jsou látky běžně se vyskytující v potravinách. Dodávají sladkou chuť a mají také další funkce. Co jsou sladidla? Jsou bezpečná k použití? &nb...

Finský xylitol a jeho vlastnosti

Finský xylitol, neboli březový cukr, je sladidlo přírodního původu patřící do skupiny cukrových alkoholů. Je xylitol zdravý? Jaké má vlastnosti?  ...

Třtinový cukr - vlastnosti a použití

Třtinový cukr je mnohem zdravější než bílý. Má mnoho prozdravotních vlastností, ale je velmi kalorický. Proč by se měl používat? V tomto článku n...

10 náhražek cukru, které stojí za to použít

Bílý cukr je často nadužíván, což může v dlouhodobém horizontu škodit organismu. Jaké zdravé alternativy cukru lze použít? Jaké přírodní sladidla stoj...

Pektin: vlastnosti, druhy a použití

Pektin je přirozená látka vyskytující se v rostlinách. Je to druh rozpustné potravní vlákniny. K čemu bychom ji měli používat? V tomto článku najdete:...

Sacharidy ve stravě

Sacharidy jsou jedním z makroživin v naší stravě. Výběr málo zpracovaných potravin přispívá k dobrému zdraví, dostatečné energii a lehkosti.   V ...

Erythritol – jaké má vlastnosti a je zdravý?

Pokud chceme eliminovat cukr ze stravy, často sáhneme po jeho náhradách – méně kalorických sladidlech. Jedním z nich je erytritol. Co to je a jak jej ...

Kokosový cukr a jeho vlastnosti

Kokosový cukr je také známý jako kokosový palmový cukr. Jedná se o přírodní cukr vyrobený ze šťávy kokosové palmy, sladké tekutiny z vnitřku kokosu. N...