Je známo, že fíky poměrně rychle podléhají zkáze a měly by být zkonzumovány co možná nejdříve. Platí však, že čím více jsou zralé, tím více antioxidantů poskytují. Zároveň se mohou pochlubit vysokým obsahem vlákniny a přítomností minerálů, jako jsou hořčík, mangan, vápník (podporuje hustotu kostí), měď a draslík (pomáhá snížit krevní tlak), stejně jako vitaminů, především K a B6.
Proč zařadit fíky na jídelníček?
1. Je to vlákninová bomba – máte-li problémy s trávením, zácpou nebo prostě jen líná střeva, fíky jsou skvělým projímadlem (stejně jako švestky nebo kiwi). Také ti, kteří nedokážou ráno pořádně posnídat, mohou do žaludku prostřednictvím fíků dostat alespoň trochu živin a rychlý cukr, než se jim tělo „rozjede do normálu“.
2. Doplníte energii – fíky jsou velmi bohaté na cukry, vitaminy a minerály, takže jako doplňkový zdroj energie jsou přímo ideální. Navíc jsou 100% přírodní. Máte-li tedy náročný den nebo větší výdej energie, sáček sušených fíků v tašce nebo batohu je super volba.
Čerstvé fíky obsahují přibližně 80 % vody a 20 % sacharidů, jsou tedy vhodnější pro lidi, kteří si hlídají štíhlou linii, více než sušené fíky. Ty obsahují asi 75 % sacharidů, zbytek tvoří bílkoviny, tuky a další látky. Čerstvé ovoce se skvěle hodí pro přípravu džusů, marmelád či kompotů, ale hodí se i do salátů (zejména v kombinaci s aromatickými sýry) a připravují se z nich i různé likéry a vína. Sušené fíky jsou oblíbenou pochoutkou na vánočním stole, výborně chutnají plněné ořechy, marcipánem či namočené v čokoládě.
Čerstvé versus sušené
Půl šálku čerstvých fíků poskytuje tolik vápníku jako poloviční šálek mléka, ale jediný suchý fík obsahuje téměř stejný podíl vápníku jako vejce. Ať už jsou fíky čerstvé nebo sušené, díky antioxidantům neutralizují volné radikály a bojují proti nemocem. Co se týče vlákniny, tak fíky patří do skupiny ovoce s jejím největším podílem (společně s jablky, datlemi, hruškami a sušenými švestkami).
