Karmelové a Nonpareil mandle – jaké jsou rozdíly?

Kalifornské mandle patří mezi nejkvalitnější na světě. Ale věděli jste, že neexistuje jen jeden druh? Různé odrůdy se liší vzhledem, chutí, strukturou i tím, k čemu se hodí nejlépe. Dvě nejznámější jsou Nonpareil a Carmel. Pojďme si je porovnat!

🔍 Co se v článku dozvíte?

• Kolik druhů mandlí se pěstuje v Kalifornii

• V čem se liší Nonpareil, Carmel, California a Mission

• Proč jsou některé mandle vhodnější na pečení a jiné na dekoraci

• Tabulkové srovnání odrůd Nonpareil a Carmel

Kalifornské mandle – a proč nejsou všechny stejné?

V Kalifornii, odkud pochází více než 80 % světové produkce mandlí, se pěstuje přes 40 různých odrůd. Ty se rozdělují do tří hlavních skupin:

• Nonpareil

• California

• Mission

Rozdíly mezi nimi jsou v tvrdosti skořápky, barvě, velikosti, tvaru a použitelnosti. Některé jsou ideální pro louhování a blanšírování, jiné se skvěle hodí do pečiva nebo jako snack.

🥇 Mandle Nonpareil – elegantní klasika

Nonpareil znamená „bezkonkurenční“ – a tato odrůda si své jméno skutečně zaslouží.

Vlastnosti:

• světlá, hladká slupka, snadno se loupe

• měkká skořápka, ideální pro loupání

• plochý, oválný tvar

• jemná, jemně máslová chuť

Použití:

• jako mandle natural na přímou konzumaci

• mandlové lupínky a blanšírované mandle

• do cukrovinek, pralinek, dortů

🛒 Naše mandle natural Nonpareil vynikají jemností a univerzálností – perfektní do každé kuchyně!

🍪 Mandle Carmel – pracant mezi mandlemi

Mandle Carmel byly vyšlechtěny až v roce 1966 a od té doby se staly jednou z nejoblíbenějších odrůd v potravinářství.

Vlastnosti:

• světle hnědá, lehce vrásčitá slupka

• mírně užší a podlouhlejší než Nonpareil

• také mají měkkou skořápku, dobře se zpracovávají

• sklízí se cca 25–30 dní po Nonpareil

Použití:

• ideální pro louhování a blanšírování

• přidávají se do marcipánu, pečiva i müsli

• oblíbené jako cenově dostupnější varianta k Nonpareil

🛒 Ochutnejte naše kalifornské mandle Carmel – vhodné do pečení i na mlsání!

📊 Nonpareil vs. Carmel – přehledné srovnání

✨ Tipy na použití v kuchyni

✅ Mandle Nonpareil – do dortů, jako ozdoba, k přímému mlsání
✅ Mandle Carmel – do těsta, na výrobu marcipánu, do granoly
✅ Obě odrůdy můžete přidat do domácího mandlového mléka nebo posypat kaši.

🔚 Shrnutí: Které mandle vybrat?

Záleží, jak je chcete použít. Pokud hledáte krásné, hladké mandle na dekoraci nebo konzumaci „jen tak“, sáhněte po Nonpareil. Na pečení a marcipán zase skvěle poslouží Carmel – a navíc jsou cenově dostupnější.