Hledáte recept na palačinky, které mají charakter? Naše pohankové palačinky jsou přirozeně bezlepkové, nutričně nabité a díky pohankové mouce mají nezaměnitelnou, jemně oříškovou chuť. Jsou ideální volbou pro ty, kteří chtějí klasiku vyměnit za něco poctivějšího a zdravějšího.
Pohanka je v našich končinách tradiční superpotravinou. V tomto receptu dokazuje, že dokáže vytvořit těsto, které je pružné, voňavé a chutná skvěle jak nasladko, tak naslano.
Porce: 8 osob
Úroveň obtížnosti: Snadná
Příprava: 45 minut
Smažení: 4 minut
Celkový čas: 49 minut
Ingredience:
- 250 g pohankové kaše
- 20 g mouky (celozrnné nebo běžné)
- 2 vejce
- 1 mrkev
- 1 cibule
- 250 g nakrájeného uzeného slaniny na proužky
- 200 ml husté smetany
- 250 g nastrouhaného sýra (čedar nebo podobný)
- 1 lžička olivového oleje
- pepř
- sůl
- římský kmín
- sladká paprika
- pažitka
Postup:
- Vařte pohankovou kaši ve vroucí nesolené vodě. Vařte i mrkev nakrájenou na kolečka. Osmažte cibuli a slaninu.
- Po uvaření kaši přendejte do mísy, přidejte mouku, vejce, smetanu, olivový olej, sýr, mrkev, slaninu, cibuli, sůl, pepř a ostatní koření. Důkladně promíchejte, hmotnost by měla být jako těsto.
- Rozehřejte pánev s trochou oleje, tvořte ne příliš tlusté placky a z obou stran je dobře zezlátněte.
- Podávejte se salátem.
Tip:
- Vynechte skořici a naplňte palačinku šunkou, sýrem a vajíčkem. Pohankové palačinky (galettes) jsou ve Francii legendární slanou pochoutkou.
Dobrou chuť!
Povedl se Vám recept? Označte nás na Instagramu @zdravoslav.cz, rádi se podíváme na Váš výtvor!