Mouky a strouhanky
Vyberte mouku podle druhu a jemnosti uvedené v receptu. Celozrnná, hladká a ořechová mouka nejsou při pečení vždy zaměnitelné.
Prohlédnout kategorii
Sladká snídaně Jemně oříšková chuť Nasladko i naslano Nadýchané těsto
Palačinky s kaštanovou moukou mají jemně nasládlou chuť, krásnou zlatavou barvu a příjemně vláčné těsto. V receptu se míchají s trochou pšeničné mouky, přidává se olivový olej, špetka soli a těsto potřebuje krátký odpočinek. Hotové palačinky pak můžete doladit nasladko nebo je zkusit i ve slané verzi se sušenými rajčaty, případně je posypat mandlovými plátky nebo vlašskými ořechy.
Ingredience
Na 4 porce
- 250 g kaštanové mouky
- 100 g pšeničné mouky
- 4 vejce
- 500 ml mléka
- 1 lžíce olivového oleje
- sůl podle chuti
- trocha tuku na vymazání pánve
Postup
- 1
Smíchejte kaštanovou mouku s pšeničnou moukou a uprostřed vytvořte důlek.
- 2
Postupně do něj rozklepněte vejce a po částech přilévejte mléko, olivový olej a přidejte špetku soli. Promíchejte do hladkého, spíš řidšího těsta.
- 3
Těsto nechte alespoň 1 hodinu odpočinout. Pokud pak zhoustne víc, než chcete, přidejte trochu vody.
- 4
Pánev na palačinky lehce vymažte tukem a rozehřejte ji. Těsto lijte v tenké vrstvě, aby byly palačinky jemné a pružné.
- 5
Smažte z obou stran dozlatova. Hotové palačinky podávejte hned, dokud jsou vláčné a krásně voní po kaštanech.
Tipy
Slaná obměna: vynechte sladké dochucení a naplňte palačinky kozím sýrem a sušenými rajčaty.
Křupavé dokončení: navrch se skvěle hodí mandlové plátky nebo nasekané vlašské ořechy.
Ještě jemnější těsto: po odpočinku zkontrolujte hustotu a podle potřeby přilijte trochu vody, aby se palačinky dobře roztíraly po pánvi.
Na víkendovou snídani: palačinky chutnají výborně i jen s trochou oblíbeného topping a hrstí ořechů, když chcete jednoduchý, ale efektní servis.
Produkty na recept
Emile Noël Olej olivový extra panenský BIO 500 ml
Hodí se přímo do těsta i na lehké vymazání pánve.
Zobrazit produktPokud je produkt vyprodaný, prohlédněte si aktuální nabídku: Olivové oleje.
Country Life Sůl himálajská bílá jemná 500 g
Stačí špetka a chuť kaštanové mouky se krásně zvýrazní.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Rajčata sušená Premium 250 g
Skvělý tip do slané verze palačinek s kozím sýrem.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Mandle Loupané - PLÁTKY 250 g
Na jemně křupavý posyp a elegantní finální dozdobení.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Vlašské ořechy MIX 500 g
Výborné k posypání hotových palačinek i do víkendového servisu.
Zobrazit produktJestli chcete palačinky, které chutnají trochu jinak než klasika, tahle kaštanová varianta stojí za vyzkoušení. Stačí pár dobře vybraných surovin a snídaně bude hned zajímavější.
Nakoupit suroviny na recept