Natur Compagnie Bujon zeleninový BIO 252 g
Praktický základ, který polévce rychle dodá plnější chuť.
Zobrazit produkt
Podzimní klasika Krémová textura Přirozeně bez lepku Lehký oběd i večeře
Tahle dýňová polévka je jednoduchá, hřejivá a díky kaštanové mouce krásně sametová. Chuť jí skvěle zvedne kvalitní zeleninový bujon, černý pepř a špetka římského kmínu. Na talíři ji pak krásně dotáhne hrst dýňových semínek, trocha dýňového oleje a jemný dotek muškátového oříšku.
Ingredience
Na 6 porcí
- 1 kg dýně
- 50 g kaštanové mouky
- 2 stroužky česneku
- 200 ml tekuté smetany
- 2 kostky zeleninového bujonu
- černý pepř podle chuti
- mletý římský kmín podle chuti
Postup
- 1
Dýni očistěte, nakrájejte na kostky a dejte ji vařit do hrnce s vodou tak, aby byla jen lehce ponořená.
- 2
- 3
Mezitím si do mísy nalijte smetanu a metlou do ní za studena vmíchejte kaštanovou mouku, aby vznikla hladká směs bez hrudek.
- 4
Jakmile je dýně měkká, rozmixujte ji do hladkého krému.
- 5
Za stálého míchání metlou přilijte do polévky smetanovo-kaštanovou směs a nechte ji krátce provařit.
- 6
Vařte ještě asi 2 minuty na mírném stupni a průběžně míchejte. Podávejte ideálně s opraženými dýňovými semínky a pár kapkami dýňového oleje.
Tipy
Na lepší kontrast: na suché pánvi si opražte hrst dýňových semínek a přidejte je až na hotovou porci.
Finální vůně: muškátový oříšek přisypte až ke konci vaření nebo až přímo na talíř.
Ještě výraznější servis: před podáváním polévku zakápněte trochou dýňového oleje, který dodá krásně oříškový tón.
Na zasycení: podávejte s domácími krutony nebo s křupavým pečivem, když chcete z polévky udělat plnohodnotný lehký oběd.
Produkty na recept
Sonnentor Pepř černý mletý BIO 50 g
Jemně pikantní dochucení, které zvýrazní chuť dýně i smetany.
Zobrazit produkt
Sonnentor Kmín římský celý BIO 40 g
Dodá polévce jemně kořeněný tón a příjemnou hloubku.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Dýňové semínko loupané - natural tmavé 500 g
Na křupavý posyp, který udělá z obyčejné polévky hezčí i chutnější talíř.
Zobrazit produkt
Emile Noël Olej dýňový BIO 250 ml
Pár kapek na závěr a polévka získá výraznější oříškovou vůni.
Zobrazit produkt
Sonnentor Muškátový oříšek mletý BIO 30 g
Jemný finiš, který se k dýni a smetanové chuti výborně hodí.
Zobrazit produktStačí pár chytrých surovin a z jednoduché dýňové polévky je krásně voňavá podzimní miska. Dolaďte ji produkty ze Zdravoslavu a můžete vařit.
Nakoupit na recept