Zdravoslav Lískové oříšky LOUPANÉ 250 g
Hlavní hvězda receptu. Dodají korpusu plnou chuť a lehce pražený oříškový charakter.
Zobrazit produkt
Slavnostní dezert Lískové ořechy Rum a čokoláda Hutný a vláčný
Tenhle dort je přesně ten typ dezertu, který udělá dojem už při prvním řezu. Základ stojí na poctivých lískových oříšcích, které se v těstě krásně propojí s rumem, tmavou belgickou čokoládou, trochou mouky a práškem do pečiva. Do korpusu se hodí i špetka vanilkového cukru a pokud chcete chuť posunout ještě dál, přidejte hrst lyofilizovaných višní.
Ingredience
Na korpus
- 250 g másla
- 200 g jemného cukru
- 7,5 g vanilkového cukru
- 4 vejce
- 2 lžíce rumu
- 250 g mouky
- 11 g prášku do pečiva
- 150 g lískových oříšků
- 100 g čokolády
Na čokoládovou polevu
- 100 g čokolády
- 20 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 3 lžíce rumu
Postup
- 1
Máslo vyšlehejte do pěny. Postupně do něj zašlehejte cukr, vejce, rum a vanilkový cukr, aby vznikl hladký a nadýchaný základ.
- 2
V druhé míse promíchejte mouku s práškem do pečiva.
- 3
Suchou směs po částech zapracujte do máslového základu. Nakonec přidejte nasekané lískové oříšky a nahrubo nastrouhanou čokoládu.
- 4
Těsto přendejte do vymazané a moukou vysypané dortové formy. Povrch jen lehce uhlaďte, aby korpus pekl rovnoměrně.
- 5
Pečte přibližně 60 minut při střední teplotě. Hotový korpus nechte úplně vychladnout a až potom ho vyjměte z formy.
- 6
Na polevu rozpusťte čokoládu s máslem, vmíchejte cukr a rum a hned polejte vršek i boky dortu.
Tipy
Ještě vláčnější korpus: po upečení a vychladnutí ho lehce propíchejte špejlí a pokapejte dalšími 1–2 lžícemi rumu.
Ovocný twist: do těsta vmíchejte hrst lyofilizovaných višní. S čokoládou a lískovými ořechy fungují skvěle.
Obměna receptu: místo lískových oříšků můžete použít i vlašské ořechy nebo mandle.
Na servírování: dort nechte po polití polevou krátce zatuhnout a podávejte ho při pokojové teplotě, kdy nejlépe vynikne vůně ořechů i rumu.
Produkty na recept
Zdravoslav Essential 54% tmavá belgická čokoláda 500 g
Do těsta i na polevu. Má ideální chuť na pečení i hladké rozpuštění.
Zobrazit produkt
Pernerka Mouka pšeničná celozrnná hladká BIO 1 kg
Pomůže udržet korpus kompaktní a přitom příjemně vláčný.
Zobrazit produkt
Amylon Cukr vanilkový BIO 8 g
Malý detail, který krásně zjemní vůni máslového těsta.
Zobrazit produkt
Amylon Prášek kypřicí do pečiva bezlepkový BIO 12 g
Aby byl korpus nadýchanější a pěkně propečený po celé výšce.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Višně lyofilizované 100 g
Skvělý tip navíc do těsta, když chcete výraznější ovocno-čokoládový kontrast.
Zobrazit produktJestli chcete upéct dezert, který působí slavnostně, ale zvládnete ho i doma bez zbytečné složitosti, tenhle dort je výborná volba. Stačí pár poctivých surovin a můžete péct.
Nakoupit suroviny na recept