Pohankové palačinky: Bezlepková delikatesa s oříškovou chutí

Tyhle slané palačinky stojí na kombinaci pohankové kaše, trochy pohankové mouky, hustého krému, olivového oleje a výraznějšího koření jako pepř, římský kmín nebo sladká paprika. Výsledkem je sytá, přirozeně bezlepková dobrota, která skvěle funguje samotná i s čerstvým salátem.

Bezlepková inspirace Slaná varianta Na oběd i večeři Oříšková chuť pohanky

Porce 8 osob

Příprava 45 minut

Smažení 4 minuty

Celkový čas 49 minut

Obtížnost Snadná

Na 8 porcí

1
Pohankovou kaši uvařte ve vroucí nesolené vodě. Zároveň krátce povařte mrkev nakrájenou na kolečka, aby změkla, ale držela tvar.
2
Na pánvi opečte cibuli a slaninu. Stačí dozlatova, aby se rozvoněla a pustila chuť do celé směsi.
3
Uvařenou kaši přendejte do mísy a přidejte mouku, vejce, krém, olivový olej a nastrouhaný sýr.
4
Vmíchejte mrkev, cibuli, slaninu a dochuťte pepřem, solí, římským kmínem, paprikou a pažitkou. Promíchejte na hustší těsto.
5
Rozehřejte pánev s trochou tuku a tvořte menší, spíš tenčí placky. Díky tomu budou mít hezky opečený povrch a uvnitř zůstanou vláčné.
6
Smažte z obou stran dozlatova. Hotové pohankové palačinky podávejte hned, ideálně s jednoduchým zeleným salátem.

Na lehčí verzi: místo klasické smetany sáhněte po kokosovém krému, který směs krásně zjemní.

Více pohankové chuti: obyčejnou mouku můžete úplně nebo zčásti nahradit pohankovou moukou.

Francouzská obměna: hotové palačinky zkuste naplnit šunkou, sýrem a vejcem jako slanou galette.

Lepší chuť do posledního sousta: směs dochuťte až těsně před smažením, aby si kmín, pepř i paprika držely výraznější aroma.

Základ receptu, který dodá těstu typickou pohankovou chuť i jemnou strukturu.

Pokud je produkt vyprodaný, prohlédněte si aktuální nabídku: Pohanková kaše.

Skvělá volba, když chcete recept držet co nejvíc v bezlepkové a pohankové lince.

Vyberte kokosový nápoj nebo krém podle receptu. Sledujte obsah tuku a konzistenci, zejména při šlehání či zahušťování.

Na těsto i na pánev. Dodá hotovým plackám čistou chuť bez zbytečné těžkosti.

Dá pohankovým palačinkám lehce pikantní tón a pomůže vytáhnout chuť sýra i slaniny.

Přidá směsi plnější chuť i hezčí barvu, ale nepřebije pohankový základ.

Stačí pár dobře zvolených surovin a z obyčejných placek je plnohodnotný oběd nebo večeře. Nakupte si základ na Zdravoslavu a pusťte se do nich.

Předchozí článek Další článek

Diskuze (0)

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.