S čím jíst pekanové ořechy? Kombinace, které ti zachutnají naslano i nasladko

Pekanové ořechy u nás možná nejsou tak známé jako mandle nebo vlašské, ale kdo je jednou ochutná, většinou zůstane věrný. Jsou jemné, máslové a lehce nasládlé. V kuchyni září nejen ve sladkých dezertech, ale i ve slaných kombinacích – salátech, pomazánkách nebo jako křupavý toping na zeleninu.

Proč zařadit pekanové ořechy do jídelníčku?

• vysoký obsah vlákniny

• vitaminy skupiny B (zejména B1 – thiamin)

• minerály: měď, mangan, zinek

• nejvíc flavonoidů ze všech ořechů

Výsledkem je silný antioxidační efekt, podpora imunity i srdce a zlepšení trávení.

S čím kombinovat pekanové ořechy?

Zelenina

Pekanové ořechy si rozumí se sladší zeleninou, která zvýrazní jejich jemnost.

Nejlepší párování:

• dýně

• batáty

• mrkev

• červená řepa

• květák

Tip: Pečená zelenina s tymiánem, olivovým olejem a nasekanými pekany – ideální podzimní příloha.

Ovoce

Pekany podtrhnou sladkost a šťavnatost ovoce – výborné jsou jak ve smoothie, tak v dezertech.

Zkus je s:

• jablky, hruškami, meruňkami

• banány a pomeranči

• brusinkami a borůvkami

• sušenými datlemi nebo švestkami

Maso a sýry

Pekany dodají masu ořechovou krustu a sýrům eleganci. Fungují v teplých i studených pokrmech.

Doporučené kombinace:

• kuřecí nebo vepřové maso (např. jako křupavý obal)

• sýry: cheddar, gorgonzola, kozí, gouda

• šunka nebo prosciutto v salátu

Mléčné výrobky a bylinky

Jemná textura ořechů ladí se smetanovými chutěmi i aromatickými bylinkami.

Ladí se:

• mascarpone, řecký jogurt, crème fraîche

• rozmarýn, tymián, šalvěj

Použití: pomazánky, krémové dipy, studené dezerty

Sladké kombinace

Pekany doslova patří do dezertů. Spoj je s těmito chutěmi a výsledek bude neodolatelný:

• čokoláda (mléčná i hořká)

• javorový sirup nebo med

• skořice a muškátový oříšek

• vanilka nebo karamel

Tip: Přidej pekany do brownies nebo banánového chleba – posuneš chuť o level výš.

3 recepty, které s pekany musíš vyzkoušet

Pekanové máslo

Na co se hodí: toasty, lívance, do pečení nebo na lžičku jen tak.

Suroviny:

• 200 g pekanových ořechů

• volitelně 1–2 lžíce oleje nebo špetka soli

Postup:

1. Ořechy opraž v troubě (180 °C / 10 minut).

2. Nech vychladnout a rozmixuj dohladka.

3. Skladuj ve sklenici s víčkem, ideálně v lednici.

Rýžový salát s kuřetem, hrozny a pekany

Na co se hodí: do krabičky na oběd, na slavnostní stůl nebo jako lehká večeře.

Suroviny:

• 200 g basmati rýže

• 700 g kuřecích prsou

• 100 g hroznů

• 120 g nasekaných pekanových ořechů

• 1 řapíkatý celer

• 3 lžíce majonézy

• 1 lžíce dijonské hořčice

• sůl a pepř

Postup:

1. Uvař rýži a nech vychladnout.

2. Kuře opeč a nakrájej na kostky.

3. Nakrájej hrozny a celer.

4. Vše smíchej s pekany, majonézou a hořčicí.

5. Dochucuj podle chuti.

Čokoládové brownies s pekany

Na co se hodí: odpolední dezert, návštěvy, nebo jako jedlý dárek.

Suroviny:

• 120 g másla

• 1 šálek cukru

• 2 vejce

• 3 lžíce kakaa

• 100 g mouky

• 110 g pekanových ořechů

• 1/4 lžičky soli

Postup:

1. Vejce s cukrem vyšlehej, přidej rozpuštěné máslo.

2. Vmíchej kakao, mouku a 80 g nasekaných ořechů.

3. Nalij do formy, posyp zbytkem ořechů.

4. Peč 20–25 minut na 180 °C.

Shrnutí: Co se hodí k pekanovým ořechům?

Slané: dýně, batáty, kuře, kozí sýr, mascarpone, tymián
Sladké: banány, jablka, skořice, javorový sirup, čokoláda
Použití: saláty, pomazánky, dezerty, granola, másla

Pekany jsou univerzální, výživné a chuťově unikátní. Stačí hrst a jídlo získá novou dimenzi.

Vyber si kvalitní pekany a začni tvořit

🛒 Mrkni na [pekanové ořechy natural ze Zdravoslavu] – máslové, čerstvé, přímo z USA.
📦 Objednej [výhodné 500g balení] a připrav si máslo nebo granolu na celý týden.
📘 Sleduj náš blog – chystáme i recept na karamelové pekanové rolky!

Pekany ti otevřou dveře do nové dimenze vaření. Tak proč ne začít hned teď?