- V čem nám pomáhá vitamin A
- Kosmetika
- Zdroje vitaminu A v potravinách
- Nedostatek vitaminu A
- Příznaky nedostatku vitaminu A
- Suplementace
Vitamin A může patřit k těm vitaminům, kterým se často nevěnuje zvláštní pozornost. Aktivní forma tohoto vitaminu se nachází v produktech živočišného původu. Jeho formy zahrnují: retinol, retinal a kyselinu retinovou. Retinol je například v mléce.
V případě vegetariánských diet je důležité si uvědomit, že v rostlinných produktech se nacházejí karotenoidy, které se v těle mění (konvertují) na aktivní formu vitaminu A.
Nejaktivnějším a běžně se vyskytujícím karotenoidem v rostlinách je beta-karoten.
V čem nám pomáhá vitamin A:
- zlepšuje zrakové procesy
- předchází vzniku a pomáhá v léčbě nádorů
- působí na kůži: proti akné a proti nadměrnému množství kožního mazu
- regeneruje epidermu
- má protizánětlivé účinky a posiluje imunitu
- podílí se na antioxidačních procesech, tj. reguluje přenos kyslíku do buněk
- vitamin A je důležitou složkou stravy pro těhotné ženy, podporuje reprodukční procesy
Kosmetika
V kosmetice na pokožku se používají přípravky s vitamínem A. Existují v různých formách, od krémů po ampule nebo čistý vitamín A, ze kterého si můžete vyrobit vlastní kosmetický produkt. Kosmetiku s vitamínem A je třeba chránit před světlem a nadměrným množstvím kyslíku, kvůli její rychlé oxidaci. Lepší výsledky aplikace vitamínu A budou patrné po kombinaci s vitamínem E. Můžete najít mnoho takových produktů, mastí atd. Vitamín A se v dermatologii používá k boji proti: vzniku vrásek, rozvoji akné, lupénce nebo psoriáze.
Zdroje vitaminu A v potravinách:
- mrkev
- špenát (čerstvý, mražený)
- kapusta
- paprika
- dýně
- sladké brambory
- brokolice
- cuketa
- sušená rajčata
- sušené broskve a meruňky
- sušené mango bez cukru
- sušená papája
- pomeranče, mandarinky
- grepfruity
V živočišných produktech se vyskytuje například retinol. Potraviny bohaté na tento retinol zahrnují játra a mléko.
Denní potřeba vitamínu A v závislosti na věku:
(Značka RDA je denní dávka retinolu)
- Děti: 400-500 (RDA)
- Ženy: 700 (RDA)
- Ženy v těhotenství: cca 770 (RDA)
- Ženy kojící: 1200-1300 (RDA)
- Muži: 900 (RDA)
Jak vstřebat co nejvíce vitamínu A:
Správné skladování potravin; beta-karoten je citlivý na oxidaci, což znamená, že podobně jako jiné vitamíny ztrácí své vlastnosti působením světla nebo kyslíku optimální teplota je více než 10 stupňů (pokud produkty uchováváme v lednici krátkou dobu). Bílkoviny podporují vstřebávání vit. A; 10% bílkovin v jídle stačí pro maximální vstřebání vit. A. Tuky také pomáhají vitamínu rozpouštět se, proto je dobré konzumovat hodně ořechů (vlašské ořechy, kešu, lískové), obsahují jak tuky, tak bílkoviny. Tekutá konzistence zvyšuje množství vstřebávaného vitamínu A, například: Vstřebání vit. A z čerstvé mrkve je 26%, z mrkvové šťávy dokonce 45%, list špenátu se vstřebává 5%, ale nasekaný už 9%.
Lykopen, který je v rajčatech, se nejlépe vstřebává po zahřátí, je dobré vědět, které produkty se nejlépe vstřebávají v určité formě.
Nedostatek vitaminu A
Při nízkotučné stravě (což neznamená, že nejíme "zdravé" tuky, ale například nerafinovaný olivový olej nebo olej z arašídů) se mohou objevit nedostatky vit. A.
Nedostatek tohoto vitamínu může také nastat v případě nemocí:
- stavy narušující vstřebávání ze střeva
- jiné nedostatky, například při nedostatku zinku, který konvertuje vit. A do jeho aktivní formy
- nedostatek je také způsoben nízkým příjmem produktů uvedených jako bohaté na tento vitamín
Příznaky nedostatku vitaminu A mohou být například:
- zhoršené vidění (v minulosti se tento jev nazýval kuřecí slepota)
- suchá kůže a nesprávné zrohovatění
- epidermis, obecně horší stav pokožky
- řídnutí vlasů
- nižší imunita
- oslabení sliznic v těle
Suplementace
Je možné, stejně jako u ostatních vitamínů. Je však třeba být opatrný, aby se syntetické produkty nepřejídaly.
V případě přírodních produktů nám "předávkování" vitamínem nehrozí.