Tuky ve stravě

Tuky jsou pro naše tělo nezbytné. Dodávají energii, pomáhají vstřebávat vitaminy rozpustné v tucích a podílejí se na zdraví mozku i srdce. Není ale tuk jako tuk – zatímco některé druhy tuků nás chrání, jiné nám mohou škodit.

V tomto článku se dozvíte:

• Jaké jsou druhy tuků a jejich vliv na zdraví

• Které potraviny obsahují zdravé tuky

• Na které produkty si dát pozor

• Jak do jídelníčku zařadit více dobrých tuků

Tuky – proč jsou důležité?

Bez tuků by naše tělo nefungovalo. Jsou zdrojem esenciálních mastných kyselin, zajišťují tvorbu hormonů, ochranu vnitřních orgánů a pomáhají udržovat zdravou pokožku. Tuky také zpomalují trávení, a tím zajišťují delší pocit sytosti.

Rozhodující je druh tuku, který přijímáme. Rozlišujeme tuky nasycené, nenasycené a transmastné.

Přehled druhů tuků

1. Nenasycené tuky (tzv. dobré tuky)

Patří mezi nejzdravější tuky. Dělíme je na:

• Mononenasycené (MUFA) – najdete je v avokádu, olivovém oleji nebo mandlích.

• Polynenasycené (PUFA) – obsahují omega-3 a omega-6 mastné kyseliny.

✅ Zdravé účinky:

• Podporují zdravé srdce

• Pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu (LDL)

• Podporují mozek a nervový systém

2. Nasycené tuky

Nachází se zejména v živočišných produktech:

• máslo, smetana, tučné maso, sýry

• kokosový a palmový tuk

🚫 Při nadměrné konzumaci:

• Zvyšují hladinu cholesterolu

• Přispívají k srdečním onemocněním a obezitě

3. Transmastné tuky (částečně ztužené tuky)

Vznikají při průmyslovém zpracování tuků – např. při hydrogenaci.

❌ Nejškodlivější typ tuku:

• Najdeme je v levném pečivu, sušenkách, margarinech a fast foodu

• Nemají žádný přínos a zvyšují riziko srdečních onemocnění i rakoviny

 

Allnature Kokosový olej panenský BIO 200 ml

Co jsou omega-3 a omega-6 mastné kyseliny?

Omega-3 jsou protizánětlivé a chrání srdce, zatímco omega-6 mohou ve vysokém množství naopak podporovat záněty. Klíčová je rovnováha mezi nimi – ideálně 1:1 až 1:4.

✅ Zdroje omega-3 mastných kyselin:

• lněné semínko

• chia semínka

• vlašské ořechy

• řepkový olej

• ryby a rybí tuk

Zdravé tuky ve vaší kuchyni

🌰 Ořechy a semínka

Ořechy obsahují zdravé tuky, vitaminy a minerály. Například:

• Kešu ořechy natural – bohaté na nenasycené tuky a hořčík

• Lískové ořechy – výborný zdroj vitamínu E

• Slunečnicová semínka loupaná – plná zdravých tuků a selenu

🥑 Rostlinné oleje lisované za studena

• Slunečnicový olej lisovaný za studena – vhodný do salátů

• Lněný olej – ideální pro doplnění omega-3

• Olivový olej extra panenský – univerzální základ středomořské kuchyně

🛒 Vyzkoušejte kvalitní oleje ze Zdravoslavu – 100% přírodní a šetrně zpracované.

Jak zařadit více zdravých tuků?

• Posypte salát lněnými nebo dýňovými semínky

• Nahraďte máslo avokádem nebo ořechovým máslem

• Používejte rostlinné oleje do kaší, jogurtu nebo na pečení

• Přidejte do smoothie lžičku chia nebo lněných semínek

Na co si dát pozor

• Vyhněte se fritování – vznikají škodlivé látky

• Sledujte složení produktů (pozor na „částečně hydrogenované“ tuky)

• Dávejte pozor na skryté tuky v polotovarech a sladkostech

Shrnutí

Zdravé tuky jsou základním stavebním kamenem našeho zdraví. Důležité je:

✅ preferovat nenasycené tuky z rostlinných zdrojů ✅ vybírat kvalitní oleje lisované za studena ✅ zařazovat ořechy a semínka do každodenního jídelníčku

Objevte zdravé tuky na Zdravoslavu

Vyberte si z naší nabídky kvalitních rostlinných olejů a ořechů lisovaných za studena. Vaše tělo vám poděkuje!