Průvodce druhy fíků: Jak poznat a využít ty pravé

Fíky nejsou jen exotickou pochoutkou – jsou doslova symbolem zdraví a sladké přírody. Existuje několik odrůd, které se liší barvou, chutí i využitím. V tomto článku si představíme nejoblíbenější druhy fíků a poradíme, jak je využít v kuchyni.

V tomto článku se dozvíte:

• Jak chutnají jednotlivé druhy fíků

• Které jsou nejvhodnější pro džemy, které do salátů a které jen tak na lžičku

• Jak poznat zralé a kvalitní fíky

• Proč jsou sušené fíky skvělým zdrojem vlákniny a minerálů

Adriatické fíky: svěží sladkost z Jadranu

Adriatické fíky poznáte podle světle zelené až žluté slupky a růžového středu. Někdy se jim přezdívá „bílé fíky“ a patří k nejsladším odrůdám. Sklízejí se dvakrát ročně – v červnu a srpnu.

Chuť: velmi sladká, svěží
Využití: perfektní jako dezert, do jogurtu, na mascarpone nebo ovčí jogurt
Zajímavost: skvěle ladí se smetanovými a mléčnými produkty

Fíky Black Mission: tmavý poklad Kalifornie

Tato odrůda je možná nejznámější. Navzdory názvu nejsou fíky černé, ale hluboce fialové až modré. Uvnitř se ukrývá intenzivní růžová barva a šťavnatá sladká dužina – často až sirupovitá.

Chuť: velmi sladká
Využití: výborné syrové, na sýry, do dezertů
Tip: ideální s ricottou nebo řeckým jogurtem

Turecké hnědé fíky: méně sladká alternativa

Hnědé fíky z Turecka mají hnědo-fialovou slupku a jemnější chuť. Uvnitř jsou světlejší a sušením získávají měkkou texturu.

Chuť: mírná, méně sladká
Využití: saláty, džemy, do granoly
Tip: pokud je chcete použít jako dezert, pokapejte je medem nebo javorovým sirupem

Fíky Calimyrna: oříšková chuť a zlatá slupka

Calimyrna fíky jsou větší a mají světle zlatavou slupku. Uvnitř najdete růžovou dužinu s jemně oříškovou příchutí. Patří k nejatraktivnějším na pohled.

Chuť: výrazně oříšková
Využití: čerstvé na sýrové mísy, do pečení, jako dekorace
Zajímavost: výborně ladí s vlašskými ořechy nebo mandlovým máslem

Fíky Kadota: ideální na zavařování

Fíky Kadota poznáte podle světle zelené slupky a světlého vnitřku. Mají nejméně sladkou chuť ze všech odrůd a proto se většinou nejedí syrové.

Chuť: jemná, nevýrazná
Využití: na výrobu džemů, kompotů a fíkových omáček
Tip: z Kadota fíků si snadno připravíte domácí fíkový džem s citronovou kůrou a skořicí

Sušené fíky: sladká superpotravina

Sušené fíky jsou nejen trvanlivější, ale i výživově nabité. Obsahují:

• vysoký podíl vlákniny, která podporuje trávení

• draslík a hořčík pro srdce a nervový systém

• přírodní cukry, které dodají rychlou energii

U nás najdete sušené fíky natural i fíky sušené bez přidaného cukru – ideální do pečení, raw dezertů nebo jen tak na svačinu.

Jak poznat kvalitní fíky?

✅ Jemně měkké na dotek
✅ Bez tvrdých částí nebo krystalizovaného cukru
✅ U sušených fíků bez plísně či výrazného zápachu
✅ Ideálně bez přidaného cukru nebo siřičitanů

Shrnutí: Který fík je pro vás?

Vyzkoušejte fíky z naší nabídky

🥄 Vychutnejte si sušené fíky natural jako rychlou a zdravou svačinu.
🍪 Přidejte je do domácí granoly nebo pečiva.
🎁 Objevte exotiku v každém soustu – ideální i jako jedlý dárek.