Jahody nejsou jediné, co máme jako národní poklad. Modrý mák z České republiky je považován za jeden z nejkvalitnějších na světě – a právem! V tomto článku zjistíte, čím je český modrý mák výjimečný, jaké má nutriční benefity a jak ho používat v kuchyni.
Co je modrý mák a odkud pochází?
Modrý mák je olejnatá rostlina z čeledi makovitých. Jeho semínka mají charakteristickou modrošedou barvu a intenzivní oříškovou chuť. Pěstuje se především v České republice, která patří k největším světovým producentům. Od roku 2021 má český modrý mák chráněné zeměpisné označení (CHZO) EU.
Český modrý mák vyniká:
-
nízkým obsahem morfinových alkaloidů (bezpečný pro děti i dospělé),
-
výraznou chutí a vůní,
-
vysokým obsahem zdraví prospěšných látek.
Nutriční hodnoty a benefity českého modrého máku
Modrý mák je skutečnou nutriční bombou:
-
Vápník – až 12× více než mléko, důležitý pro kosti a zuby
-
Vitaminy B1, B3, B5 – pro nervovou soustavu a metabolismus
-
Vitamin E – antioxidant, který chrání buňky
-
Hořčík, zinek, železo, měď – posilují imunitu, pokožku i krvetvorbu
-
Omega-6 mastné kyseliny (linolová a ALA) – podporují zdraví srdce
-
Vláknina – přispívá k trávení, pomáhá proti zácpě
Přínosy pro zdraví:
-
posiluje kosti a zuby
-
podporuje tvorbu červených krvinek
-
zlepšuje kvalitu vlasů, nehtů a pleti
-
příznivě ovlivňuje nervovou soustavu
-
pomáhá předcházet anémii a osteoporóze
Jak poznat kvalitní český modrý mák?
Při výběru máku sledujte:
-
Barvu – kvalitní mák je sytě modrý
-
Chuť a vůni – sladká, oříšková
-
Původ – česká produkce s označením CHZO
-
Cena – podezřele levný mák bývá nekvalitní nebo smíchaný
🛒 Vyzkoušejte například náš [mák modrý celý 500 g] nebo [mák modrý mletý 500 g] z české produkce.
Použití v kuchyni
Český modrý mák má široké využití – ať už ve sladkých či slaných receptech:
1. Tradiční makové náplně
Do koláčů, makovců, štrúdlů či bábovek. Před použitím doporučujeme mák spařit nebo podusit s mlékem a medem.
2. Posypky na pečivo
Na housky, preclíky nebo listové těsto. Mák dodá křupavost i výživové benefity.
3. Makové mléko
Zalijte mletý mák vodou, rozmixujte a přeceďte – získáte výživný rostlinný nápoj.
4. Saláty a snídaňové kaše
Pražený mák dodá originální chuť ovesným kaším, jogurtu i zeleninovým salátům.
5. Kuťa a slavnostní jídla
Využijte ho do tradiční vánoční kutě nebo jako součást svátečních receptů.
Jak správně skladovat modrý mák?
Protože mák obsahuje až 60 % oleje, je náchylný ke žluknutí. Doporučení:
-
skladujte ve vzduchotěsné nádobě na temném a chladném místě
-
ideálně spotřebujte do několika týdnů
-
při delším skladování – zamrazte, vydrží až 6 měsíců
Shrnutí a výzva k akci
Modrý mák z České republiky je lahodný, výživný a bezpečný. Využijte jeho chuť i zdravotní přínosy naplno – ať už do pečení, salátů nebo snídaňových pokrmů.
🛒 Objevte naši nabídku českého máku a dopřejte si kvalitu s tradicí.
