Zdravoslav Intense 35% mléčná belgická čokoláda
Související produkty
Detailní popis produktu
Krémová belgická mléčná čokoláda s 35 % kakaa
Zdravoslav Intense 35 % je belgická mléčná couverture čokoláda s minimálně 35 % kakaové sušiny. Vyniká výrazným mléčným a krémovým charakterem, jemnými karamelovými tóny a příjemným kakaovým zakončením. Pravidelné čokoládové pecky se snadno odvažují, rozpouštějí a temperují, proto se hodí na ganache, pralinky, mousse, krémy, polevy, dorty, čokoládové tabulky i další domácí a cukrářské zpracování.
Kam se hodí nejvíc?
Na ganache, mousse a krémy
Intense 35 vytváří jemný mléčně čokoládový základ pro ganache, dortové krémy, mousse, náplně do makronek, tartaletky nebo dezerty ve skleničce. Krémová chuť dobře ladí s malinami, jahodami, banánem, kávou, karamelem i praženými ořechy.
Na pralinky, tabulky a polevy
Dobrá zpracovatelnost a pravidelný tvar pecek usnadňují odvažování i temperování. Čokoládu využijete na pralinkové skořápky, domácí tabulky, figurky, hladké polevy, dekorace nebo obalování ovoce a ořechů.
Do pečení a horké čokolády
Pecičky můžete přidat do cookies, muffinů, brownies, dortových těst a dalšího sladkého pečiva. Rozpuštěním v teplém mléce připravíte jemný a krémový čokoládový nápoj.
Jak používat / připravit
Ve vodní lázni: čokoládu vložte do čisté a dokonale suché nádoby a rozpouštějte ji pozvolna nad mírně horkou vodou. Do čokolády se nesmí dostat voda.
V mikrovlnné troubě: zahřívejte při nižším výkonu po krátkých intervalech a po každém zahřátí důkladně promíchejte.
Na ganache: rozpuštěnou čokoládu spojte se zahřátou smetanou podle konkrétního receptu a promíchejte do hladké emulze. Intense 35 vytvoří jemnější a krémovější výsledek než tmavá couverture.
Na pralinky a tabulky: pro lesklý povrch, pevnou strukturu a čistý lom doporučujeme čokoládu před formováním správně temperovat.
Do pečení: pecky můžete vmíchat přímo do těsta na cookies nebo muffiny, případně je rozpustit do krémů, náplní a polev.
Čím je Intense 35 % jiná?
Intense 35 % je univerzální mléčná couverture s výrazným mléčným profilem. Oproti tmavým čokoládám je jemnější a sladší, ale díky minimálně 35 % kakaové sušiny si zachovává zřetelný čokoládový charakter.
Veliche uvádí minimálně 35 % kakaové sušiny, průměrně 36 % celkového tuku a 21,8 % mléčné sušiny. Chuť doplňují jemné karamelové tóny a klidné kakaové zakončení.
Pravidelné pecky mají přibližně 12 mm, snadno se odvažují a dobře se s nimi pracuje při temperování. Výrobce čokoládu doporučuje na ganache, dorty, pečivo, dezerty, tabulky, pralinky i obalování.
Díky více variantám balení si můžete zvolit množství podle toho, zda čokoládu používáte příležitostně doma, pravidelně při pečení nebo ve větší cukrářské výrobě.
Výživové hodnoty na 100 g
| Energetická hodnota | 2318 kJ / 554 kcal |
|---|---|
| Tuky | 33,6 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 20,3 g |
| Sacharidy | 53,8 g |
| z toho cukry | 53,8 g |
| Vláknina | neuvedeno ve specifikaci |
| Bílkoviny | 5,8 g |
| Sůl | 0,25 g |
Složení, původ a alergeny
Složení dle aktuální specifikace Veliche Intense 35: cukr, kakaové máslo, plnotučné mléko v prášku, kakaová hmota, emulgátor: sójový lecitin, vanilkový extrakt.
Obsah kakaové sušiny: minimálně 35 %.
Mléčná sušina: průměrně 21,8 %.
Celkový obsah tuku: průměrně 36 % dle specifikace Veliche.
Typ: belgická mléčná couverture čokoláda.
Gramáž: dle aktuálně zvolené varianty.
Forma: pravidelné čokoládové pecky vhodné pro domácí i profesionální cukrářské zpracování.
Produktová řada: Veliche Intense 35.
Země výroby: Belgie.
Skladování: skladujte v suchu a chladu v dobře uzavřeném obale, mimo přímé sluneční záření a zdroje tepla. Po otevření chraňte před vlhkostí a výraznými okolními pachy.
Alergeny: obsahuje mléko a sóju.
Intense 35 %, tmavá nebo bílá belgická čokoláda?
Intense 35 % zvolte, pokud chcete krémovou mléčnou couverture s jemným karamelovým tónem na ganache, pralinky, polevy, tabulky i běžné pečení. Pro kakaovější a méně mléčný profil se hodí Essential 54% tmavá belgická čokoláda. Pro světlé ganache, krémy a dezerty vyzkoušejte Obsession 30% bílou belgickou čokoládu. Výraznější mléčnou couverture s vyšším kakaovým podílem nabízí také Vanini 39% mléčná čokoláda. Další možnosti najdete v kategorii čokoládové pecky.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Čokoládové pecky |
|---|---|
| Druh polevy: | Mléčná čokoláda |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.