Výroba domácího mandlového mléka je prvním krokem k opravdové svobodě ve vaší kuchyni. Zapomeňte na kupované nápoje z krabic, které často obsahují jen zlomek ořechů, zbytečné cukry a konzervanty. S mandlemi si během chvilky připravíte čistý, krémový nápoj, který voní po čerstvých oříšcích a obsahuje přesně to, co do něj sami dáte.
Tato rostlinná alternativa je neuvěřitelně jemná, přirozeně bezlepková a plná vitamínů. Skvěle poslouží jako základ pro vaše ranní smoothie, sladké rizoto nebo jen tak jako kvalitní doplněk do kávy. Ve Zdravoslavovi milujeme jednoduchost – k vytvoření tohoto „bílého zlata“ vám stačí jen dvě základní suroviny a pár minut času.
- Porce: 1 litr
- Úroveň obtížnosti: Snadná
- Příprava: 15 minut
- Doba namáčení: 24 hodin
Zdravoslav Mandle Loupané 1000 g
Ingredience:
- 80 g mandlí nebo loupaných mandlí
- Voda na namočení
- Od 900 ml do 1 litru vody na přípravu mandlového mléka
Postup:
- Mandle opláchněte a namočte přes noc ve velkém množství vody. Mandle by měly být namočené minimálně 4 hodiny, ale optimální doba je 12-24 hodin, protože dochází k předklíčení, což pozitivně ovlivňuje jejich výživové vlastnosti.
- Poté mandle opláchněte, přesypejte do mixéru a přilijte litr vody. Zakryjte nádobu víčkem a nastavte mixér na nejnižší rychlost. Zapněte mixér a postupně zvyšujte rychlost.
- Vyberte režim s velmi vysokými otáčkami. V tomto režimu mixujte mandle po dobu 2 minut.
Poznámky:
- Tímto způsobem získáte přibližně jeden litr mandlového mléka včetně vláken. Toto mléko můžete pít ihned, nebo jej můžete nejprve přecedit přes velmi jemné síto a zbavit se tím vláken.
- Pokud používáte oloupané mandle bez slupky, výsledné mléko bude obsahovat méně vláken než při použití mandlí se slupkou.
- Po přecedění můžete vlákna z mandlí použít jako přísadu do palačinkového těsta nebo jakéhokoli jiného těsta.
Tip:
- Zamíchejte ji do ranní ovesné kaše pro extra porci vlákniny.
- Přidejte ji do těsta na naše mandlové sušenky nebo muffiny.
Závěr:
Domácí mandlové mléko je zdravou a výživnou alternativou ke komerčně vyráběným variantám, které často obsahují přidané cukry a konzervanty. Jeho příprava je jednoduchá a umožňuje kontrolovat složení, což zajišťuje, že budete mít čisté a přírodní mléko bez nežádoucích přísad. Mandlové mléko je vhodné pro různé diety, včetně veganské a bezlaktózové, a může být snadno začleněno do smoothie, kávových nápojů, pečiva nebo jako náhrada za kravské mléko v mnoha receptech. Díky vysokému obsahu vitamínů, minerálů a zdravých tuků přispívá k celkovému zdraví a pohodě.
Zdroje:
- American Heart Association. (2023). Pumpkin Seeds: Nutrition and Health Benefits. [Online]. Dostupné z: https://www.heart.org
- Harvard T.H. Chan School of Public Health. (2022). Pumpkin Seeds. [Online]. Dostupné z: https://www.hsph.harvard.edu
Dobrou chuť!
Povedl se Vám recept? Označte nás na Instagramu @zdravoslav.cz, rádi se podíváme na Váš výtvor!