Kdy jíst rýži: před nebo po tréninku?
Rýže, kvůli vysokému obsahu složených sacharidů, je nejlepší konzumovat po tréninku. Nejčastěji se doporučují druhy hnědá a černá, stejně jako tzv. divoká rýže, ale klasická bílá rýže se také hodí jako svačina po tréninku.
Rýže má vysoký glykemický index. Sacharidy v ní obsažené jsou rychle dodávány tkáním, které obnovují glykogen spotřebovaný během tréninku. Vyrovnaná úroveň sacharidů pozitivně ovlivňuje proces regenerace a růst svalových vláken. Rýži bychom měli konzumovat do hodiny po intenzivním cvičení, proto je nejlepší ji připravit před tréninkem (kvůli dlouhé době vaření).
Dobrou kombinací podávanou po tréninku může být např. porce rýže na mléku s ovocem (např. lyofilizované banány). Tato kombinace poskytne tělu mnoho snadno stravitelných sacharidů, vysoce kvalitních bílkovin, lehce stravitelného tuku, elektrolytů (hlavně sodíku a draslíku) a vitamínů.