Datle Deglet Nour: Vše, co potřebujete vědět o alžírském pokladu mezi datlemi

Datle Deglet Nour jsou považovány za jednu z nejcennějších odrůd datlí na světě – a právem. Jejich sladká karamelová chuť, jantarová barva a univerzální použití z nich činí skvělou volbu nejen pro mlsání, ale i pro vaření a pečení. V tomto článku se podíváme na vše podstatné: odkud pochází, čím jsou výjimečné, jak prospívají zdraví a jak je nejlépe využít.

V tomto článku najdete:

• Jak vypadají datle Deglet Nour

• Kde a jak se pěstují

• Zdravotní přínosy

• Rozdíly oproti kalifornským a Medjool datlím

• Nápady na konzumaci

Jak vypadají datle Deglet Nour?

Název „Deglet Nour“ znamená v překladu „prst světla“ – odkazuje na jejich poloprůhlednou jantarovou dužinu, která jemně prosvítá na světle. Na první pohled se liší od jiných datlí:

• 🟠 Barva: od slámové po světle jantarovou

• 🔍 Tvar: úzký, oválný, středně velký

• 🧈 Textura: polosuchá – na povrchu lehce křupavá, uvnitř měkká

• 🍯 Chuť: sladká, s ořechovým a karamelovým podtónem, připomíná kešu nebo máslový karamel

TIP: Pokud hledáte datle na pečení nebo mixování do tyčinek, Deglet Nour je skvělou volbou – nelepí, dobře se krájí a mají vyváženou sladkost.

Jak a kde se datle Deglet Nour pěstují?

Datle Deglet Nour pocházejí z palmy Phoenix dactylifera, která se pěstuje převážně v:

• 🇩🇿 Alžírsku (zejména oblast Tolga, „královna datlí“)

• 🇹🇳 Tunisku

• 🇺🇸 USA (Kalifornie, Arizona, Texas)

• 🇮🇱 Izraeli

🌴 Pěstování v Alžírsku

Palmy dorůstají až do výšky 20 metrů a mohou plodit až sto let. Sklizeň probíhá ručně, obvykle po částečném sušení na slunci přímo na palmě. Následně jsou datle:

1. Tříděny podle velikosti a barvy

2. Zvlhčovány pro dosažení měkké textury

3. Balzamovány a baleny

Zajímavost: Mikroklima regionu Biskra (horký vzduch + vlhká půda) dodává alžírským datlím jedinečné aroma a chuť, které nemají jejich kalifornské protějšky.

Proč jíst datle Deglet Nour?

Datle Deglet Nour nejsou jen chutné – jsou i nutričně hodnotné.

✅ Bohatý zdroj draslíku

• Ve 35 g datlí je 240 mg draslíku

• To je 3× více než v banánech!

• Podporuje srdeční činnost a snižuje krevní tlak

✅ Vysoký obsah vlákniny

• 100 g = 8 g vlákniny

• Pomáhá při zácpě, GERD, hemoroidech a dalších trávicích potížích

• Zlepšuje zdraví střevního mikrobiomu

✅ Antioxidanty na maximum

Datle Deglet Nour obsahují:

• Flavonoidy – protizánětlivé a antivirové

• Karotenoidy – chrání zrak a srdce

• Fenolovou kyselinu – pomáhá předcházet rakovině a nemocem srdce

✅ Přírodní cukr bez výčitek

Obsahují fruktózu, přirozený cukr z ovoce, doplněný vlákninou a antioxidanty – lepší volba než rafinovaný cukr.

Deglet Nour vs. jiné datle

🇩🇿 Deglet Nour z Alžírska vs. Kalifornie

• Kalifornské datle pocházejí z dovezených palem z francouzského Alžírska (rok 1900)

• Alžírské mají díky podmínkám pěstování intenzivnější chuť a lepší texturu

🆚 Deglet Nour vs. Medjool

Jak jíst datle Deglet Nour?

Datle Deglet Nour jsou extrémně univerzální. Můžete je:

🍪 Přidat do pečení

• Energetické tyčinky

• Sušenky

• Datlový cukr

🧀 Kombinovat se sýry a ořechy

• Deglet Nour + vlašské ořechy

• Datle plněné sýrem (např. gorgonzola)

• S ořechovým máslem nebo pastou

🥩 Použít v hlavních jídlech

• V kombinaci s jehněčím, kuřecím nebo vepřovým masem

• S rýží, kuskusem nebo v omáčkách s kořením (skořice, římský kmín)

🍫 Zkombinovat s čokoládou, skořicí, kávou nebo kokosem

Ideální jako sladká svačinka bez cukru.

🛒 TIP: Hledáte kvalitní datle bez přidaného cukru?

Vyzkoušejte naše datle Deglet Nour z Alžírska – jemně vláčné, přirozeně sladké a vhodné i pro výrobu domácího datlového cukru!

Shrnutí

Datle Deglet Nour jsou prvotřídní polosuché datle s karamelově-ořechovou chutí, nižším obsahem cukru a vysokou nutriční hodnotou. Vhodné jsou do pečení, vaření i jako zdravá svačina. Pokud hledáte méně sladkou alternativu k Medjool datlím, Deglet Nour vás nezklamou.