Para ořechy jsou výživnou bombou, která může obohatit jídelníček nejen veganů a vegetariánů, ale každého, kdo se zajímá o zdravé stravování. Obsahují vzácné mikroživiny, tuky prospěšné pro srdce a zejména – výjimečné množství selenu. Jakou roli hrají v rostlinné stravě? A kolik para ořechů denně je tak akorát?
Jaké živiny mohou v rostlinné stravě chybět?
Veganská a vegetariánská strava může být velmi zdravá, ale při nesprávném složení jídelníčku hrozí nedostatek některých živin:
-
Vitamín B12 – přirozeně se nachází pouze v živočišných produktech, proto je potřeba jej doplňovat.
-
Vitamín D – rostlinné zdroje nestačí pokrýt potřebu, zejména v zimě.
-
Omega-3 mastné kyseliny (DHA, EPA) – nejvíce v rybách, rostlinné ALA se přeměňuje jen částečně.
-
Železo, vápník, jód, zinek, selen – rostlinné zdroje mají nižší vstřebatelnost.
👉 Proto je klíčové zařazovat bohaté rostlinné zdroje těchto látek – jako jsou právě para ořechy.
Proč jsou para ořechy skvělou volbou?
🟡 1. Selen – antioxidant a obránce imunity
Para ořechy jsou nejbohatším přírodním zdrojem selenu, minerálu, který:
-
posiluje imunitu
-
podporuje činnost štítné žlázy
-
chrání buňky před oxidačním stresem
-
pomáhá při detoxikaci
⚠️ Stačí 2–3 para ořechy denně, abyste pokryli denní potřebu selenu (doporučeno cca 55–70 µg). Dejte však pozor na původ – brazilské ořechy z oblasti Amazonie mají vyšší obsah selenu než ty z Peru či Bolívie.
🥥 2. Zdravé tuky – omega-3 i omega-6
Para ořechy jsou bohaté na nenasycené mastné kyseliny:
-
Omega-3 (kyselina alfa-linolenová – ALA)
-
Omega-6 (kyselina linolová)
-
Kyselina olejová (MUFA)
Tyto tuky:
-
přispívají ke zdraví srdce
-
snižují zánětlivost v těle
-
podporují činnost mozku
💡 I když obsahují také nasycené tuky, ve střídmém množství jsou para ořechy vyváženým zdrojem tuků pro vegany a vegetariány.
🟫 3. Bohatství minerálů a aminokyselin
Para ořechy nejsou jen o selenu:
-
Hořčík – klíčový pro nervy, svaly i tvorbu energie
-
Fosfor, vápník, železo – důležité pro kosti a krvetvorbu
-
Aminokyseliny – podporují vstřebávání minerálů
Tím se stávají komplexním doplňkem veganské stravy, která může být na tyto živiny chudší.
Jak zařadit para ořechy do veganské stravy?
Para ořechy mají máslovou chuť a krásně křupou – a navíc se hodí do sladkých i slaných jídel:
🥣 Ráno do kaše nebo smoothie
-
rozsekejte 2–3 ořechy a přidejte do ovesné, pohankové nebo jáhlové kaše
-
nebo je rozmixujte do smoothie s banánem a rostlinným mlékem
🥗 Do salátů nebo pest
-
nasekané ořechy přidejte do zeleninového salátu nebo quinoového buddha bowl
-
nebo vytvořte ořechové pesto s bylinkami a řepkovým olejem
🍫 Jako dezertní topping
-
posypte s nimi ovocný salát, chia pudink nebo domácí raw dezerty
-
přidejte je do veganských sušenek nebo müsli tyčinek
🥜 Jako rychlá svačina
-
dejte si je jen tak samotné – 2–3 kousky denně zcela postačí
-
nebo zkuste směs para ořechů s mandlemi, datlemi a sušeným ovocem
Kolik para ořechů jíst denně?
🔸 Doporučená denní porce: 2–3 kusy
🔸 Pokud jsou nižší na selen (např. původ z Bolívie), můžete sníst i 4–5 kusů
🔸 Více než 6–7 kusů denně nedoporučujeme dlouhodobě kvůli riziku předávkování selenem
TIP: Nakupujte para ořechy od ověřených prodejců, kteří uvádějí obsah selenu a původ ořechů. V nabídce Zdravoslavu najdete para ořechy špičkové kvality, ideální pro každodenní doplnění živin.
Shrnutí a výzva k akci
Para ořechy jsou superpotravina pro vegany i vegetariány – plné selenu, zdravých tuků a důležitých minerálů. Už 2–3 ořechy denně mohou přispět ke zdraví nervové soustavy, imunity a hormonální rovnováhy.
👉 Zařaďte do svého jídelníčku para ořechy od Zdravoslavu a podpořte své zdraví přirozenou cestou!