Jáhlové vločky si získávají čím dál větší popularitu. Jsou přirozeně bezlepkové, lehce stravitelné, bohaté na vlákninu a minerály. Ať už se snažíte jíst zdravě, shodit pár kil nebo hledáte alternativu ke klasickým ovesným vločkám, právě jste ji našli. V tomto článku se dozvíte vše podstatné o jejich složení, výhodách i přípravě.
Proč zařadit jáhlové vločky do jídelníčku?
-
Jsou přirozeně bezlepkové – vhodné pro celiaky i citlivější zažívání.
-
Podporují trávení a pravidelnou stolici díky obsahu nerozpustné vlákniny.
-
Obsahují vitamíny skupiny B, hořčík, draslík i železo – ideální pro nervový systém a energii.
-
Zvyšují pocit sytosti, a tak se hodí i do redukční diety.
-
Obsahují antioxidanty, například kyselinu ferulovou a beta-karoten.
TIP: Pokud vás trápí zácpa nebo pomalé trávení, zkuste začít den miskou jáhlové kaše s ovocem a oříšky.
Glykemický index a vhodnost pro diabetiky
Přestože jsou jáhlové vločky velmi výživné, mají vyšší glykemický index (GI ~71). To znamená, že nejsou ideální pro každodenní konzumaci u osob s diabetem nebo inzulinovou rezistencí.
Pokud je ale zkombinujete s bílkovinou (např. řeckým jogurtem) a tuky (např. ořechy), celkový glykemický dopad snížíte.
Pomáhají při hubnutí?
Ve 100 g jáhlových vloček je přibližně 354 kcal, což je podobné jako u jiných obilovin. Přesto mohou být v redukčním jídelníčku skvělou volbou, pokud je zařadíte s mírou:
-
Vysoký obsah vlákniny pomáhá zasytit.
-
Nízký obsah tuku.
-
Vhodné i pro sladké i slané varianty pokrmů.
Jak je připravit?
-
Namáčení – stačí zalít horkou vodou nebo mlékem a nechat 5–10 minut odstát.
-
Vaření – přiveďte k varu mléko/vodu (1:2) a vařte 5–7 minut, dokud vločky nezměknou.
TIP: Vyzkoušejte je nasladko s ovocem a skořicí nebo naslano s restovanou zeleninou a vejcem.
Recepty s jáhlovými vločkami
1. Lívance z jáhlových vloček
Ingredience:
-
150 g jáhlových vloček
-
150 ml mléka
-
1 vejce
-
20 g cukru
-
1 lžíce kukuřičného škrobu
-
vanilka, špetka soli
Postup: Smíchejte, nechte vločky nasáknout a smažte malé lívance na pánvi.
2. Granola tyčinky
Ingredience:
-
1 sklenice jáhlových vloček
-
2 lžíce sirupu (datlový/javorový)
-
4 lžíce ořechového másla
-
chia semínka, sezam, kakaové nibsy, ořechy dle chuti
Postup: Smíchejte, natlačte na plech a pečte 20 min na 180 °C.
3. Pudink z jáhlových vloček
Ingredience:
-
65 g jáhlových vloček
-
300 ml rostlinného mléka
-
2 vejce
-
ovoce dle chuti
Postup: Vše smíchejte, nalijte do zapékacích formiček a pečte 25 min na 180 °C.
Shrnutí
Jáhlové vločky jsou všestranná a výživná potravina, kterou využijete na mnoho způsobů. Pomáhají při trávení, zasytí a doplní důležité vitamíny a minerály. Pokud netrpíte cukrovkou, klidně si je dopřejte několikrát týdně.
👉 Vyzkoušejte například jáhlové vločky – přirozeně bezlepkové, jemné a chutné. Hodí se jak do kaší, tak i do zdravého pečení.