- Přírodní produkty s fosforem
- Nedostatek a nadbytek fosforu v těle
- Doplnění
Fosfor je jedním z makroprvků. V těle má stavební funkci:
- většinou je přítomen v kostech a zubech
- je součástí svalů
- je součástí mozku a tělních tekutin
- fosfor (spolu s hořčíkem a draslíkem) je základní neorganickou složkou buněk
- je využíván jako stavební materiál kostí
- je nositelem genetických informací (je přítomen v DNA kódu)
Přírodní produkty s fosforem
Fosfor najdeme v mnoha typech potravin. Je důležité si uvědomit, že produkty obsahující bílkoviny také obsahují určité množství fosforu. Vyvážená a promyšlená strava umožňuje zachovat rovnováhu všech výživných látek a minerálů.
Následující produkty obsahují "bezpečné" množství fosforu:
- semena luštěnin (fazole, hrách, čočka, cizrna)
- houby
- brambory
- pohanková kaše
- ovesné vločky
- pohankové vločky
- pšeničné otruby
- pšeničný chléb
- celozrnný chléb
- kakao, čokoláda
- ořechy, mandle a marcipán
- arašídové máslo
- sušené ovoce
- žloutky vajec
- žluté sýry
- sušené mléko
- ryby; konzervy, čerstvé
Je důležité myslet na rozmanitost, mírnost a konzumaci co nejméně zpracovaných potravin. Zpracovaná a konzervovaná potravina obsahuje mnoho fosfátů. Je dobré na to pamatovat, zejména při stravě bohaté na takové produkty, jako je konzervované maso, konzervované ryby a další konzervy.
Nedostatek a nadbytek fosforu v těle
Fosfor jako jeden z minerálů podporuje konkrétní orgány. Avšak jeho potřeba je malá, a je třeba dbát na to, aby nebyl překročen doporučený příjem tohoto prvku. Když se v těle hromadí nadbytek určité složky, může dojít k opačnému účinku, než byl zamýšlen.
Nedostatek fosforu
- Nedostatek fosforu má vliv na sníženou mineralizaci kostí, což může vést k poraněním, zlomeninám a předčasné kalcifikaci kostí (osteoporóze).
- Děti využívají minerály k budování nových tkání, fosfor podporuje růst kostí správnou mineralizací.
- Při renální insuficienci se hromadí příliš mnoho fosforu, což vede k dekalcifikaci kostí a osteoporóze.
- Strava chudá na výživné látky a konzumace velkého množství alkoholu mohou vyplavit důležité prvky pro tělo.
- Dlouhodobá léčba léky také ovlivňuje možné nedostatky fosforu.
Tělo a lidský organismus můžeme přirovnat ke stroji aktivnímu 24 hodin denně. Funkce orgánů spočívá v harmonii a koexistenci. To znamená, že jeden orgán podporuje jiný hormon a přispívá k regulaci minerálů. V případě fosforového a vápníkového metabolismu můžeme mluvit o velkém podílu parathormonu, který reguluje činnost těchto minerálů. Je tedy dobré věnovat pozornost také jodu a množství, které konzumujeme.
Nadbytek fosforu
Nadbytek tohoto prvku v těle může vést k:
- kalcifikaci tkání (kostí)
- horšímu vstřebávání ostatních prvků, např. železa nebo hořčíku
- příznaky předávkování mohou zahrnovat nevolnost, zvracení a únavu
Doplnění
Pokud uvažujete o doplňkovém příjmu fosforu, je dobré být opatrný. V některých produktech se fosfor spojuje např. s draslíkem nebo sodíkem (dvojsodný fosfát). Experimentování s doplňky obsahujícími tento makroprvek může být nebezpečné pro zdraví.