Makadamové ořechy nejsou jen neobyčejně chutné a výživné – skrývají v sobě i fascinující historii, neuvěřitelná fakta a skutečnosti, které byste na první pohled nečekali. V tomto článku vám přinášíme 20 nejzajímavějších informací o „králích mezi ořechy“.
1. Nejdražší ořechy světa
Makadamové ořechy jsou nejcennější ořechy na trhu – jejich pěstování je náročné, výnosy nízké a skořápka extrémně tvrdá. I proto se řadí mezi delikatesy.
2. Původ starý 60 000 let
Makadamie rostly už před 60 tisíci lety v australských deštných pralesech. Jsou tak jedním z nejstarších kulturně využívaných stromů na světě.
3. Cennost pro původní obyvatele
Australští Aboridžinci je používali jako potravu, platidlo i léčivo. Pro ně byly makadamie symbolem pohostinnosti a darovaly se při významných příležitostech.
4. Více jmen pro jeden ořech
Před názvem „makadamie“ měly ořechy různé domorodé názvy, např. Kindal Kindal, Jindilli nebo Boombera.
5. Původní kosmetika a lék
Makadamiový olej se používal na malování těla, omlazení pleti i jako součást léčebných směsí proti nemocem.
6. Podpora laktace
Domorodé ženy věřily, že hořké makadamie pomáhají zvyšovat tvorbu mateřského mléka.
7. Objev botanika Allana Cunninghama
Až v roce 1828 byly makadamie objeveny evropskou vědou díky australskému botanikovi.
8. Jméno na počest vědce
Makadamie byly pojmenovány po Johnu MacAdamovi, významném chemikovi a zdravotnickém odborníkovi. Název jim dal jeho přítel, botanik von Mueller.
9. Pouze dva druhy jsou špičkové kvality
Makadamiové ořechy pocházejí hlavně ze dvou druhů: Macadamia integrifolia a Macadamia tetraphylla. Další druhy jsou méně kvalitní.
10. Opravdu kalorická pochoutka
Ve 100 g makadamových ořechů najdete až 740 kcal – ale většina kalorií pochází ze zdravých tuků.
11. Plodnost až po deseti letech
Stromy začínají plodit až po 7–10 letech. Jediný strom může plodit i 40 let a vyprodukovat až 30 kg ořechů ročně.
12. Sklizeň jen po pádu na zem
Zralé makadamie se sbírají ze země. Předčasné setřásání může poškodit nezralé plody.
13. Nejtvrdší skořápka na světě
K rozlousknutí skořápky je potřeba tlak až 130 kg! Proto se používají speciální louskáčky na makadamie.
14. Papoušek silnější než louskáček
Hyacintová ara, papoušek z Jižní Ameriky, je jedním z mála zvířat, které makadamii zvládne rozlousknout.
15. Jedovaté pro psy
Makadamie jsou toxické pro psy – mohou způsobit slabost, třes a dočasnou paralýzu.
16. Havaj – druhý domov makadamií
Na Havaj se makadamie dostaly už v roce 1881, ale jako komerční plodina se začaly pěstovat až od roku 1921.
17. Zdravé tuky pro zdravé srdce
Makadamie jsou bohaté na mononenasycené tuky, které snižují špatný cholesterol (LDL) a podporují ten dobrý (HDL).
18. Bezlepková alternativa
Díky tomu, že jsou přirozeně bezlepkové, jsou skvělou volbou pro celiaky i bezlepkové pečení.
19. Kdo je jí nejvíc?
Nejvíce makadamií spotřebují Australané (159 g ročně), za nimi jsou Američané a obyvatelé Paraguaye.
20. Oblíbené u královny
Makadamiové ořechy patřily k oblíbeným pochoutkám královny Alžběty, která je prý měla ráda ke snídani.