Zdravoslav El Salvador 65% Single Origin
Související produkty
Detailní popis produktu
Single Origin čokoláda s kakaem z El Salvadoru
Zdravoslav El Salvador 65 % je tmavá Single Origin čokoláda s kakaovou hmotou pocházející z El Salvadoru. Obsah 65 % kakaa přináší plnou kakaovou chuť s vyváženou hořkostí a jemnými ovocně-květinovými tóny. Díky formě praktických peciček se snadno odvažuje a rozpouští, takže ji využijete nejen k degustaci, ale také na ganache, pralinky, polevy, krémy, brownies, domácí tabulky nebo horkou čokoládu.
Kam se hodí nejvíc?
Na degustaci a pomalé vychutnávání
Nechte několik peciček pomalu rozpustit v ústech. Lépe tak vynikne výrazný kakaový základ, vyvážená hořkost a jemnější ovocné a květinové tóny typické pro tuto Single Origin čokoládu.
Na ganache, krémy a pralinky
Pecičky se snadno odvažují a rovnoměrně rozpouštějí. Hodí se do ganache, čokoládových krémů, mousse, pralinkových náplní, tartaletek nebo polev, kde chcete zachovat výraznější kakaový charakter.
Do brownies a horké čokolády
Čokoládu můžete přidat do brownies, cookies, dortových korpusů a dalších čokoládových dezertů. Rozpuštěním v teplém mléce nebo rostlinném nápoji připravíte také intenzivnější horkou čokoládu.
Jak používat / připravit
K přímému vychutnávání: několik peciček nechte pomalu rozpustit v ústech. U Single Origin čokolády tak lépe rozeznáte jednotlivé aromatické tóny než při rychlém rozkousání.
Ve vodní lázni: čokoládu vložte do čisté a suché nádoby a zahřívejte pozvolna nad mírně horkou vodou. Dbejte na to, aby se do čokolády nedostala voda.
V mikrovlnné troubě: zahřívejte po krátkých intervalech a mezi jednotlivými cykly důkladně promíchejte. Čokoládu zbytečně nepřehřívejte.
Na ganache: rozpuštěnou čokoládu spojte se zahřátou smetanou podle poměru konkrétního receptu. Vyšší podíl kakaa vytvoří výraznější čokoládovou chuť než u běžné mléčné čokolády.
Na horkou čokoládu: pecičky postupně rozmíchejte v zahřátém mléce nebo rostlinném nápoji. Množstvím čokolády si upravíte výslednou intenzitu a hustotu.
Co znamená Single Origin?
Single Origin označuje čokoládu, jejíž kakaová složka je spojena s jedním konkrétním místem původu. U této čokolády pochází kakaová hmota z El Salvadoru. Díky tomu není cílem pouze dosáhnout určitého procenta kakaa, ale nechat vyniknout také charakter použité suroviny.
El Salvador 65 % má výraznou kakaovou chuť s vyváženou hořkostí a jemnějšími ovocně-květinovými aromatickými tóny. Hodí se proto nejen jako cukrářská surovina, ale také k samotné degustaci.
Pokud hledáte univerzálnější tmavou čokoládu především na běžné pečení a cukrářské zpracování, vyzkoušejte Essential 54% tmavou belgickou čokoládu.
Výživové hodnoty na 100 g
| Energetická hodnota | 2317 kJ / 558 kcal |
|---|---|
| Tuky | 40,50 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 24,33 g |
| Sacharidy | 35,46 g |
| z toho cukry | 32,68 g |
| Vláknina | neuvedeno ve specifikaci |
| Bílkoviny | 7,37 g |
| Sůl | 0,69 g |
Složení, původ, výrobce a alergeny
Složení: kakaová hmota (El Salvador), cukr, kakaové máslo, emulgátor: slunečnicový lecitin.
Obsah kakaa: 65 %.
Původ kakaové hmoty: El Salvador.
Země původu výrobku: Belgie.
Gramáž: dle aktuálně zvolené varianty.
Forma: tmavá Single Origin čokoláda v pecičkách o průměru přibližně 1 cm.
Výrobce: Zdravoslav, Příkazy 147, 783 33.
Skladování: skladujte v suchu a chladu, v dobře uzavřeném obale a mimo přímé sluneční záření. Čokoládu chraňte před vlhkostí, vyššími teplotami a výraznými okolními pachy.
Alergeny: může obsahovat stopy mléka.
Single Origin, nebo univerzální čokoláda na pečení?
El Salvador 65 % zvolte, pokud chcete výraznější tmavou čokoládu s jasně definovaným původem kakaové hmoty a charakterem vhodným i k degustaci. Univerzálnější variantou na každodenní pečení, ganache a polevy je Essential 54% tmavá belgická čokoláda. Pro jemnější a krémovější chuť vyzkoušejte Intense 35% mléčnou belgickou čokoládu a pro sladší mléčný profil Obsession 30% bílou belgickou čokoládu. Další varianty najdete v kategorii čokoládové pecky.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Čokoládové pecky |
|---|---|
| Druh polevy: | Hořká čokoláda |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.