Quinoa: Superpotravina pro zdravý životní styl + tipy na použití a recepty

Quinoa, původem z jihoamerických And, si dnes získává čestné místo v moderní zdravé kuchyni. Není divu – tato drobná semínka jsou doslova nabitá živinami a přitom bezlepková, výživná a chuťově univerzální.

V tomto článku se dozvíte:

• Co je quinoa a proč je označována za superpotravinu

• Jaké má zdravotní benefity a nutriční hodnoty

• Jak ji správně připravit

• Nejchutnější recepty s quinoou

• Který typ quinoi vybrat

Co je quinoa a proč by vás měla zajímat?

Quinoa (Chenopodium quinoa) je pseudoobilovina, která byla po staletí klíčovou potravinou Inků. Dnes patří mezi nejžádanější superpotraviny díky své výživové hodnotě, obsahu bílkovin a snadné přípravě.

✅ Neobsahuje lepek – ideální pro celiaky
✅ Obsahuje všechny esenciální aminokyseliny
✅ Je přirozeně bohatá na hořčík, vápník, železo, vitamíny skupiny B i E

Nutriční hodnoty quinoi

100 g vařené quinoi obsahuje přibližně:

• 120–130 kcal

• 4–5 g bílkovin (kompletní bílkovina)

• 21–23 g sacharidů

• 5–7 g tuků (převážně nenasycených)

• 2–3 g vlákniny

• Vysoký obsah hořčíku, draslíku, zinku, železa, vápníku

• Vitamíny B1, B2, B6, kyselina listová, vitamín E

💡 Kompletní bílkovina = všechny esenciální aminokyseliny v jednom balení. Hodí se nejen pro vegetariány a vegany.

Zdravotní přínosy quinoi

✅ 1. Podporuje trávení

Díky vláknině pomáhá zlepšovat peristaltiku střev, snižuje riziko zácpy a podporuje zdravou střevní mikroflóru.

✅ 2. Pomáhá udržet stabilní hladinu cukru v krvi

Nízký glykemický index a kombinace vlákniny s bílkovinou zabraňují prudkým výkyvům glukózy.

✅ 3. Podpora zdraví srdce a cév

Quinoa obsahuje nenasycené tuky, hořčík, draslík a antioxidanty, které přispívají k normálnímu krevnímu tlaku a hladině cholesterolu.

✅ 4. Antioxidační ochrana

Obsahuje látky jako quercetin a kaempferol, které bojují proti volným radikálům a snižují zánět v těle.

✅ 5. Pomoc při hubnutí a tvarování postavy

Díky obsahu vlákniny a bílkovin zasytí, pomáhá omezit přejídání a podporuje tvorbu svalové hmoty.

Který typ quinoi si vybrat?

Jak správně vařit quinou?

1. Quinou důkladně propláchněte pod tekoucí vodou – odstraníte saponiny, které mohou být hořké.

2. Použijte poměr 1 díl quinoi : 2 díly vody.

3. Přiveďte k varu, pak snižte teplotu a vařte zakryté 15–20 minut.

4. Nechte dojít pod poklicí, poté načechrejte vidličkou. 

Zdravoslav Quinoa bílá 500 g

Tipy na recepty s quinoou

🥗 1. Quinoa salát s avokádem a fazolemi

Ingredience:

• 1 šálek vařené quinoi

• 2 avokáda, 1 plechovka červených fazolí

• Cherry rajčata, cibule, petržel

• Šťáva z limety, olivový olej, sůl, pepř

Postup: Vše smíchejte a nechte vychladit. Skvělé jako hlavní jídlo i příloha.

🍆 2. Quinoa s pečenou zeleninou a kozím sýrem

Ingredience:

• Quinoa, lilek, cuketa, paprika, cibule

• Kozí sýr, olivový olej, koření

Postup: Zeleninu upečte dozlatova, smíchejte s quinoou a kozím sýrem. Podávejte teplé nebo vlažné.

Quinoa: superpotravina pro každého

Quinoa je univerzální, výživná a jednoduchá na přípravu. Ať už jste:

• sportovec

• vegetarián

• člověk s bezlepkovou dietou

• nebo jen milovník zdravé stravy

… quinoa si najde místo ve vašem jídelníčku.

🎯 Vyberte si z naší nabídky bio quinoa produktů a začněte vařit zdravě a chutně!