- Je slunečnicový olej zdravý?
- Rafinovaný a nerafinovaný slunečnicový olej
- Jak vzniká studeně lisovaný slunečnicový olej?
- Složení slunečnicového oleje
- Vlastnosti slunečnicového oleje
- Slunečnicový olej pro krásu
- Je slunečnicový olej škodlivý?
- Studeně lisovaný slunečnicový olej: Jak ho používat v kuchyni?
- Jak skladovat studeně lisovaný slunečnicový olej?
Je slunečnicový olej zdravý?
Slunečnicový olej je plný vitamínů A a E, což jsou silné antioxidanty. Díky tomu efektivně bojuje proti akné a také regeneruje a hydratuje kůži. Tento olej podporuje léčbu atopického ekzému. Abyste zmírnili příznaky atopického ekzému, aplikujte slunečnicový olej přímo na kůži. Skvěle poslouží také jako vlasový kondicionér. Pomáhá zkrotit suché, krepaté vlasy a zároveň chrání před jejich vypadáváním.
Rafinovaný a nerafinovaný slunečnicový olej
Olej ze slunečnicových semen je k dispozici jak v podobě lisované za studena (ořechové, máslové), tak rafinované (s neutrální chutí). Tento olej můžete aplikovat přímo na obličej, pokud používáte ekologickou verzi lisovanou za studena. Předtím, než jej začnete používat v rámci péče o pleť, proveďte alergický test na vnitřní straně paže. Slunečnicový olej obsahuje mnoho nenasycených tuků, jako je omega-6 mastná kyselina a linolová kyselina. V nerafinované verzi je také přítomna vitamín E, proto jej konzumujte syrový, abyste využili jeho vlastností.
Jak vzniká za studena lisovaný slunečnicový olej?
Výroba slunečnicového oleje se skládá z několika fází: čištění a mletí semen, lisování, extrakce surového oleje a následné rafinace před balením. K extrakci se často používá těkavý uhlovodík, například heptan. Sebraná semena jsou procházena magnety, aby byly odstraněny případné kovové zbytky. Další nečistoty se odstraňují čištěním a odhazovači kamene. Poté se odejme slupka (vnější obal) semen. Někdy se odstraní před extrakcí, aby byla zajištěna vysoká kvalita oleje a slunečnicové šroty.
Složení slunečnicového oleje
Slunečnicový olej je bohatý na živiny, proto stojí za to začlenit jej do své stravy. Jedna sklenice (asi 200 ml) obsahuje 1927 kalorií. Poskytuje 8,3 g nenasycených tuků, 21,3 g nasycených tuků, 419 mg omega-3 mastných kyselin, 182 g jednonasycených tuků a 7860 mg omega-3 mastných kyselin. Slunečnicový olej je jedním z nejlepších zdrojů vitamínu E, kromě toho obsahuje velké množství vitamínu K.
Vlastnosti slunečnicového oleje
Zrychluje regeneraci organismu
Slunečnicový olej obsahuje bílkoviny, které budují a opravují tkáně a podporují tvorbu hormonů a enzymů. Naše tělo potřebuje velké množství bílkovin, protože je neschovává, a proto je třeba je dodávat stravou.
Snižuje příznaky předčasného stárnutí
Slunečnicový olej je známý pro své protizánětlivé vlastnosti, které chrání před příznaky předčasného stárnutí. Účinně bojuje s volnými radikály a snižuje riziko vrásek a jemných linií v mladém věku.
Podporuje hladinu cholesterolu
Olej z slunečnicových semen je výborným zdrojem kyseliny olejné (jednonasycené mastné kyseliny), která reguluje hladinu cholesterolu v krvi. Má také pozitivní vliv na koagulační aktivitu. Kromě toho dodává vitamín E, který chrání cholesterol před oxidací volnými radikály. Tímto způsobem chrání před aterosklerózou a mnoha kardiovaskulárními chorobami.
Podporuje energetickou hodnotu
Nasycené tuky mohou způsobit anémii, zatímco nenasycené tuky dodávají energii. Podporují transport glykogenu z jater do krevního oběhu. Glykogen je cukr, který poskytuje rychlý energetický náboj.
Posiluje vlasy
Slunečnicový olej vyhlazuje a hydratuje vlasy a dodává jim krásný lesk. Kromě toho zkrotí krepaté prameny. Tento olej má lehkou konzistenci a bude skvělým kondicionérem. Jednou týdně jej můžete vtřít do pokožky hlavy, abyste si užili hebké, hedvábné vlasy. Pokud máte problémy s padáním vlasů, začleňte jej do své péče.
Mnoho antioxidantů
Tento olej poskytuje mnoho antioxidantů a zároveň posiluje buněčnou bariéru. Podporuje tělo v boji s bakteriemi a viry, což snižuje riziko infekcí. Nabízený olej obsahuje bílkoviny, které podporují tvorbu a opravu tkání.
Zlepšuje trávení
Olej z slunečnicových semen je lehce stravitelný, a proto nezůstává v žaludku. Je také znám svými projímavými vlastnostmi, které brání zácpě.
Slunečnicový olej pro krásu
Výzkumníci naznačují, že slunečnicový olej pomáhá udržet integritu rohové vrstvy kůže. Skvěle hydratuje pleť a zároveň nezpůsobuje začervenání. Může být používán nejen u dospělých, ale také u novorozenců. Masírujte novorozence tímto olejem, abyste posílili kožní bariéru a zvlhčili pleť. Slunečnicový olej je skvělou alternativou k olivovému oleji, zejména pro suchou pokožku. Obsahuje vitamíny E, A, C a D3, které udržují pružnost kůže a snižují zánět. Tento olej podporuje regeneraci pokožky a brání vzniku akné. Vitamín E také chrání před škodlivým UV zářením. Vyhladí jemné vrásky, zlepšuje barvu pleti, odstraňuje známky únavy a zjasňuje pigmentové skvrny. Zkoušíte zahrnout slunečnicový olej do své péče o pleť? Využijte naše tipy! Naneste na ruku trochu oleje a jemně ho vmasírujte do pokožky. Zaměřte se na místa, která jsou zarudlá, suchá a potřebují hydrataci. Dejte pozor, aby olej nepřišel do kontaktu s očima. Olej omyjte teplou vodou.
Je slunečnicový olej škodlivý?
Slunečnicový olej můžete užívat buď ústně, nebo ho aplikovat na kůži. Nezapomeňte však používat vhodné množství. U některých lidí však může způsobit alergické reakce, obvykle v podobě kopřivky, dýchací obtíže a svědění rtů. Studie ukázaly, že strava bohatá na slunečnicový olej zvyšuje hladinu nalačno inzulínu a cukru v krvi. Může také zvyšovat riziko vzniku aterosklerózy u lidí s diabetem.
Za studena lisovaný slunečnicový olej: Jak ho používat v kuchyni?
Lisovaný slunečnicový olej je nejvhodnější pro výrobu vinegretu, zatímco rafinovaná verze s vysokou teplotou kouře je vhodná pro smažení. Je třeba zdůraznit, že jako všechny nenasycené oleje je navržený olej nestabilní. To znamená, že má tendenci se rozkládat při dlouhém vaření. Nerafinovaný olej je skvělým přísadou do těsta na bázi mléka a droždí. Můžete na něm smažit brambory, cibuli, a také srdce a kuřecí játra. Hodí se také k mělkému smažení koblih. Vyzkoušejte rafinovaný slunečnicový olej pro přípravu neutrální majonézy.
Jak skladovat studeně lisovaný slunečnicový olej?
Slunečnicový olej můžete skladovat na temném, chladném místě. Pokud otevřete lahvičku, uchovávejte ji v lednici. Snažte se ho spotřebovat do měsíce, aby si udržel své vlastnosti. Neponechejte ji přímému slunečnímu záření, jinak by se mohl rychleji zhoršit.