Kokosový olej najdete dnes v každém supermarketu. Jak ale poznat, který je skutečně prémiový a prospěšný pro zdraví? Stačí si ohlídat několik klíčových parametrů. Přinášíme přehled toho nejdůležitějšího – od typu zpracování přes certifikáty až po balení a chuť.
1. Rafinovaný vs. nerafinovaný
| Typ | Jak se vyrábí | V čem vyniká / proč (ne)brat? |
|---|---|---|
| Nerafinovaný / Extra Virgin / za studena lisovaný | mechanické lisování bez vysokých teplot a chemie | zachovává antioxidanty, jemnou kokosovou chuť a vůni – ideál pro kuchyni i kosmetiku |
| Rafinovaný | vysoká teplota, filtrace, často chem. rozpouštědla | neutrální chuť a vůně, ale méně živin – hodí se spíš na smažení ve vyšších teplotách |
Verdikt: Pokud kupujete kokosový olej kvůli živinám a aroma, sáhněte po Extra Virgin, lisovaném za studena.
2. Konzistence a barva
-
Pevný při pokojové teplotě – znak, že tuk zůstal v přirozeném složení.
-
Pokud je olej tekutý (frakcionovaný) už v regále, byl dodatečně zpracován a přišel o část nasycených tuků.
-
Barva by měla být čistě bílá; žlutý či našedlý odstín = nižší kvalita.
3. Certifikáty, které se vyplatí hlídat
| Logo | Co zaručuje? |
| BIO / Organic | kokosové ořechy pěstované bez pesticidů a herbicidů |
| Fair Trade | férové pracovní podmínky a odměna farmářů |
| Bez heptanu (u rafinovaných) | výrobce při rafinaci nepoužil chemická rozpouštědla |
4. Způsob lisování = klíčová informace na etiketě
Hledejte slovíčka “Cold Pressed”, “Extra Virgin”, “Raw”. Ta znamenají, že se olej získával v teplotách do 42 °C a bez chemikálií.
5. Složení – méně je více
Etiketa by měla obsahovat jedinou položku: 100 % olej z kokosové dužiny (Cocos nucifera). Jakékoli emulgátory, aromata či barviva = krok zpět.
6. Obal – sklo je sázka na jistotu
-
Tmavé sklo brání světlu v oxidaci cenných složek.
-
Plast může uvolňovat látky, které kvalitu zhoršují – vybírejte raději sklenice.
7. Přirozená chuť a vůně
Kvalitní Extra Virgin olej má jemné kokosové aroma – ne ostré, ne chemické. Silně parfémovaná nebo úplně bez vůně? Pravděpodobně aromata nebo rafinace.
8. Cena aneb proč se vyplatí nepřiplácet… za levný olej
Lisování za studena, BIO pěstování a skleněný obal – to vše něco stojí. Podezřele levný kokosový olej je často rafinovaný, bělený a deodorizovaný. Pár korun navíc = více živin, méně chemie.
Rychlá check‑lista při nákupu
-
Extra Virgin / Cold Pressed? ✔️
-
Pevná konzistence a čistě bílá barva? ✔️
-
BIO / Fair Trade logo? ✔️
-
100 % kokos, žádná aditiva? ✔️
-
Tmavá sklenice? ✔️
-
Cena odpovídá kvalitě? ✔️
Splněno? Pak máte v košíku špičkový kokosový olej!
👉 Tip Zdravoslava: Podívejte se na náš BIO kokosový olej Extra Virgin – lisovaný za studena, jemně voní a skvěle chutná jak na palačinkách, tak v domácí kosmetice.