Dýňový olej – vlastnosti a použití

Z čeho se vyrábí dýňový olej lisovaný za studena?

První písemné zmínky o používání oleje z dýňových semen v Evropě pocházejí z roku 1697. V současnosti je velmi populární v Rakousku, Maďarsku, Slovinsku a Chorvatsku, a to díky svému chutnému profilu a prospěšným účinkům na zdraví. Olej z dýňových semen lze lisovat za tepla nebo za studena. Olej lisovaný za tepla obsahuje méně živin, protože vysoká teplota může některé složky zničit. Olej z dýňových semen lisovaný za studena zachovává veškeré cenné látky obsažené v semenech. Nejprve jsou semena zbavena zbytků dužiny, následně jsou rozemleta a lisována v moderních ocelových lisovacích strojích. Olej z dýňových semen lisovaný za studena se využívá jak v kuchyni, tak v kosmetice. Má jemnou ořechovou chuť, která zvýrazňuje chuť pokrmů.

Dýňový olej a jeho nutriční hodnota

Energetická hodnota dýňového oleje je 867 kcal na 100 g produktu. Skládá se pouze z tuků, z toho nasycených mastných kyselin 18 g, mononenasycených mastných kyselin 32 g a polynezasycených mastných kyselin 48 g. Dýňový olej lisovaný za studena obsahuje 0,7 g vlákniny na 100 g. Je vynikajícím zdrojem vitamínů skupiny B, A, D, E a C. Obsahuje také železo, draslík, vápník a fluor, hořčík a fosfor. Je také vynikajícím zdrojem antioxidantů, které eliminují volné radikály zodpovědné mimo jiné za proces stárnutí a nádorová onemocnění. Dýňový olej obsahuje také mastné kyseliny Omega-6 a stopové množství mastných kyselin Omega-3.

Dýňový olej - vlastnosti

Dýňový olej je nejen lahodným doplňkem mnoha pokrmů, ale především zdrojem mnoha výhod pro naše zdraví. Jeho pravidelná konzumace přináší měřitelné výsledky:

• Zlepšení nálady a prevence před depresí: Výzkumy zveřejněné v British Journal of Psychiatry potvrzují, že dýňový olej může zlepšit náladu a působit antidepresivně.
• Posílení vlasů a nehtů: Díky pravidelnému užívání oleje lze pozorovat až 40% zvýšení růstu vlasů.
• Podpora pro srdce: Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, působí protizánětlivě a pomáhá kontrolovat krevní tlak.
• Léčba zvětšené prostaty: Zvětšená prostata, která často vede k bolesti při močení, může být zmírněna pravidelnou konzumací dýňový olej. Potvrzují to studie.
• Péče o močové cesty: dýňový olej pomáhá snížit nadměrnou aktivitu močového měchýře, což se projevuje mimo jiné nočním vstáváním na záchod.
• Zmírnění příznaků menopauzy: Pomáhá snižovat příznaky, jako jsou návaly horka nebo kolísání nálady.
• Boj s parazity: Alkaloidy obsažené v oleji útočí na nervový systém parazitů, což urychluje jejich odstranění. Pro dosažení účinnosti se doporučuje kúra trvající přibližně dva týdny.
• Prevence zákalů: Vysoký obsah vitamínu A, luteinu a zeaxantinu přispívá ke snížení rizika vzniku zákalů.
• Redukce akné:  dýňový olej má regenerační, zklidňující a protizánětlivý účinek, což urychluje hojení akné.
• Podpora trávicího systému: Vláknina obsažená v oleji urychluje trávení a předchází zácpám. Zrychlení hubnutí.
• Detoxikace těla: Olej podporuje proces odstraňování toxinů. Kúry proti celulitidě:  dýňový olej zvyšuje účinky boje proti celulitidě.
• Snížení strií: Pravidelná konzumace oleje činí pokožku pružnější a méně náchylnou k vzniku strií. Léčba infekcí horních cest dýchacích. Zmírnění alergických příznaků.

Jak používat olej z dýňových semen?

• denně konzumovat jednu lžíci dýňového oleje nalačno. 

Dýňový olej lisovaný za studena není vhodný k smažení. Doporučuje se používat ho studený jako:

součást dresinku do salátů, přídavek do pomazánek, přídavek do studených polévek, součást dezertů, například pro polevu zmrzliny. V Rakousku je součástí slavné vídeňské dortu a používá se také k polití bílého sýra před podáním.

Použití dýňového oleje jako domácího kosmetického prostředku

Dýňový olej lisovaný za studena hydratuje pokožku, snižuje viditelnost vrásek, podporuje boj s akné a urychluje regeneraci pokožky. Před použitím na pokožku je vhodné ho naředit vodou, protože má intenzivní tmavou barvu a může na pokožce zanechat skvrny. Pravidelná konzumace dýňového oleje lisovaného za studena po několik měsíců zrychluje růst vlasů až o 40%. Vmasírování oleje do vlasů je posiluje a vyživuje.

Dýňový olej pro děti

Dýňový olej lze podávat i dětem. Optimální dávkou je jedna čajová lžička denně pro dítě do 9 let. Olej poskytuje dítěti nezbytné nenasycené mastné kyseliny, zlepšuje paměť a posiluje imunitu. Před použitím oleje je vhodné konzultovat se s pediatrem.

Jak skladovat olej z dýňových semen?

Průměrná doba použitelnosti oleje z dyňových semínek se pohybuje od šesti do dvanácti měsíců. Vše závisí na tom, jak je výrobek skladován. Měli bychom si uvědomit, že vystavení oleje teplu nebo slunečnímu záření mu může odebrat cenné živiny a urychlit jeho zkázu.

Olej z dyňových semínek by měl být skladován při teplotě do 20°C na tmavém místě. Nesmí být vystaven slunečnímu světlu. Díky tomu zůstává déle konzumovatelný a neztrácí své prospěšné vlastnosti pro zdraví.

Po otevření lahve se často doporučuje uchovávat olej z dyňových semínek v lednici. Olej vyndaný z lednice by měl být před použitím do jídla ponechán chvíli na dosažení pokojové teploty.

Dýňový olej - možné vedlejší účinky

Olej z dyňových semínek je obecně dobře snášený organismem. Jakékoliv problémy mohou nastat, pokud zřetelně překročíme doporučenou denní dávku. Tehdy se mohou objevit určité vedlejší účinky. Obvykle se projevují zažívacími problémy, jako jsou průjmy nebo bolesti břicha. Někdy mohou také nastat záněty kůže a srdeční problémy.

Abychom mohli těšit ze všech terapeutických výhod, stačí denně konzumovat ne více než dvě čajové lžičky oleje, což představuje zhruba 800 mg. Konzumace oleje z dyňových semínek v odpovídajících množstvích nebo ve zředěné verzi je bezpečná a nemá vážnější vedlejší účinky.

Dýňový olej - kontraindikace

Olej z dyňových semínek by neměly používat osoby, které jsou alergické na dýni. I když alergie na výrobky z dyňových semínek jsou relativně vzácné, neměli bychom toto riziko zcela vyloučit. Semínka z dýně, stejně jako jakýkoli přírodní produkt, mohou vyvolat alergickou reakci. Pokud pozorujete jakékoli příznaky alergie po konzumaci oleje z dyňových semínek, jako je svědění, vyrážka nebo dokonce dušnost, měli byste se poradit s lékařem.

Nedoporučuje se také používání oleje z dyňových semínek u těhotných žen a kojících matek, protože neexistují žádné studie, které by potvrzovaly bezpečnost jeho užívání. Nedoporučuje se používání oleje z dyňových semínek u pacientů s žlučovými kameny, protože podporuje vylučování žluči, což může být škodlivé pro pacienty s žlučovými kameny. Také se nedoporučuje diabetikům, protože zlepšení metabolismu lipidů u pacientů s cukrovkou může vést k hyperglykémii. Osoby užívající léky na vysoký krevní tlak by měly být opatrné.

Studie provedené na potkanech trpících spontánním hypertenzním onemocněním ukázaly, že olej z dyňových semínek může mít hypotenzní účinek a ovlivňovat snížení krevního tlaku. Konzumace oleje z dyňových semínek společně s léky na vysoký krevní tlak, jako jsou felodipin a kaptopril, může zesílit jejich účinek. Z tohoto důvodu by osoby užívající tyto léky měly před zahájením stravy s olejem z dyňových semínek konzultovat s lékařem.

Nejčastější otázky ohledně oleje z dýňových semen

Na co je dobrý dýňový olej?

Olej z dyňových semínek je bohatý na živiny, jako jsou vitamíny, mikroprvky, minerály, tokoferoly a karotenoidy. Díky tomu pomáhá při léčbě různých potíží spojených s močovými, srdcově-cévními a trávicími systémy. Má také pozitivní vliv na stav kůže, vlasů a nehtů a podporuje imunitní systém.

Jak dlouho je možné pít dýňový olej?

Zdravotní doporučení uvádějí denní dávku 1-2 čajových lžiček oleje z dyňových semínek. Toto množství dodává přibližně 45 kcal, takže pokud držíte dietu, měli byste toto zohlednit v kalorickém bilanci.

Jak používat dýňový olej pro prostatu?

Olej z dyňových semínek má prospěšný vliv na činnost močového měchýře a průtok moči, což podporuje zdraví prostaty. Pro dosažení účinnosti se doporučuje konzumovat denně 30-60 g oleje.

Kdy pít dýňový olej?

Pro dosažení nejlepších výsledků by olej z dyňových semínek měl být konzumován ráno na lačný žaludek. Pokud po jeho konzumaci nastanou problémy s trávením, jako jsou pálení žáhy nebo nadýmání, doporučuje se jej užívat 30 minut po snídani.

Jak používat dýňový olej na vlasy?

Olej z dyňových semínek lze na vlasy používat různými způsoby. Jedním z nich je olejování vlasů a pokožky hlavy: olej naneste, zakryjte vlasy plastovou čepicí, nechte působit přes noc a ráno si umyjte hlavu. Dalším způsobem je přidávání oleje do šamponu a používání ho během běžného mytí vlasů.

Jak používat dýňový olej pro odčervení?

Olej z dyňových semínek obsahuje kukurbitaciny, které působí protiparaziticky. Dospělí by měli konzumovat 1 lžíci oleje ráno na lačný žaludek a 30 minut před večeří. Děti do 10 let by měly užívat 1 čajovou lžičku ráno. Doporučená délka léčby je 3 týdny, po kterých následuje týden přestávky a dalších 3 týdny. Během léčby je vhodné vynechat cukr z jídelníčku. Pro posílení účinku mnoho odborníků doporučuje současnou konzumaci projímadla.