![](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.zdravoslav.cz/user/documents/upload/mceclip0-197.jpg?1696712777)
- Meloun - co je to za ovoce?
- Historie melounu
- Meloun – vlastnosti
- Meloun – jak ho jíst?
- Sušený meloun
- Jak jíst sušený meloun?
- Sušený meloun - glykemický index
Cantaloupe - co je to za ovoce?
Cantaloupe je jednou z pěstovaných odrůd cukrového melounu (Cucumis melo subsp. melo var. cantalupensis). Cantaloupes patří do čeledi cucurbitaceae, která zahrnuje také okurky, dýně, vodní melouny, luffy a mnoho odrůd melounů. Mezi melouny ve stejné rodině jako meloun patří meloun a meloun medovicový, dále meloun crenshaw, meloun casaba, meloun perský a meloun zimní.
Cantaloupe je jednoletá rostlina, která šplhá nebo se šíří po zemi. Dobře roste v subtropickém nebo teplém mírném podnebí. Ve volné přírodě se s ním můžeme setkat na mnoha místech světa, hlavně v Africe, v rozsáhlých oblastech Asie s tropickým a mírným klimatem, v Austrálii a na některých tichomořských ostrovech.
Tento meloun se pěstuje ve dvou hlavních odrůdách: evropský meloun(Cucumis melo cantalupensis) a severoamerický meloun (Cucumis melo reticulatus).
Evropský ananasový meloun (Cucumis melo cantalupensis) se vyznačuje světle zelenou, mírně žebrovanou slupkou, která je někdy pokryta výběžky a hlízami. Uvnitř je šťavnatá lososově pomerančová dužina, která je neuvěřitelně sladká a aromatická.
Druhá část názvu „cantalupensis“ cantaloupe pochází z italského města Cantalupo v Sabině v Itálii. Právě tam se tato odrůda melounu začala pěstovat. První semena melounu byla přivezena z Arménie a vysazena v papežských zahradách v letech 1400-1500.
Severoamerický meloun (Cucumis melo reticulatus) se nazývá meloun síťovaný kvůli síťovanému (nebo síťovitému) pokrytí jeho kůže. Melouny této odrůdy se vyznačují sladkou, charakteristickou světle zelenou šťavnatou dužinou.
![meloun meloun](https://i0.wp.com/go4taste.pl/blog/wp-content/uploads/2020/10/melon-kantalupa-uprawa.jpg?resize=980%2C653&ssl=1)
Největším producentem melounu je Čína, která dodává téměř polovinu světového melounu. Kromě Říše středu tyto plody produkují také Turecko, Írán, Egypt, Spojené státy americké, Indie a mnoho dalších asijských zemí (např. Thajsko).
Historie melounu
Je těžké určit přesný původ melounu. S největší pravděpodobností pochází ze subsaharské Afriky a oblasti Blízkého východu. K domestikaci mohlo dojít v Asii, protože staré čínské spisy ukazují, že melouny byly důležitou plodinou v Číně nejméně před 2000 lety. Pěstování v oblasti Středomoří začalo až na konci římské éry.
Melouny byly ceněny nejen pro svou šťavnatou a sladkou dužinu, ale také pro semena, která se sušila a jedla jako chutná svačina.
Meloun– vlastnosti
Cantaloupe, stejně jako vodní melouny a jiné melouny, se skládá převážně z vody. Čerstvé ovoce obsahuje téměř 90 % vody. Kromě vody obsahuje meloun mnoho antioxidantů , vitamíny A , C a B6 a tak cenné minerály jako draslík a železo. Konzumace melounu může vašemu tělu poskytnout řadu zdravotních výhod.
Jeden šálek nakrájené melounové dužiny obsahuje: pouze 144 kalorií
- 6 % denního příjmu vlákniny ,
- 100% denní hodnota vitamínu C , silného antioxidantu , který chrání buňky před poškozením,
- celková denní potřeba vitamínu A , který pomáhá udržovat zdravé oči, kůži, kosti a imunitní systém,
- 12 % doporučeného denního příjmu draslíku , důležitého pro srdce, svaly a krevní tlak.
Meloun neobsahuje žádný tuk ani cholesterol.
![kousky čerstvého melounu](https://i0.wp.com/go4taste.pl/blog/wp-content/uploads/2020/10/melon-kantalupa-kostki.jpg?resize=980%2C653&ssl=1)
Meloun - jak ho jíst?
Cantaloupe lze jíst stejným způsobem jako jiné čerstvé ovoce, jako jsou melouny. V čerstvé verzi je nejlepší ho kupovat celý, protože při krájení dochází k oxidaci mnoha vitamínů (hlavně C). Meloun rozkrojte napůl a vydlabejte semínka. Pak ho můžete nakrájet na menší kousky nebo sníst jako meloun v „loďkách“.
Cantaloupe lze také přidat na kousky do salátů, koktejlů, smíchat s jogurty, sorbety a použít jako ovocnou pěnu nebo zmrzlinu.
Cantaloupe lze také sušit, čímž se ovoce uchová delší dobu.
![sušený meloun meloun](https://i0.wp.com/go4taste.pl/704-thickbox_default/kantalupa-suszona-bez-cukru.jpg?w=980&ssl=1)
Sušený meloun
Kromě čerstvé verze je v prodeji i sušený meloun. Sušené ovoce si zachovává většinu vitamínů a živin. Vitaminy A a C snižují svůj obsah v důsledku oxidačního procesu. Vzhledem k tomu, že se jedná o bezvodou verzi, jsou přísady více kondenzované. Sušená verze melounu má sladší a intenzivnější chuť.
Sušený cantaloupe je zdravá svačina bohatá na antioxidanty, vitamíny a minerály.
- Antioxidanty v porci sušeného melounu pomáhají tělu neutralizovat volné radikály.
- Sušený meloun je také bohatý na beta-karoten, karotenoid , který ovlivňuje zdraví pokožky a pomáhá předcházet šedému zákalu a snižuje riziko makulární degenerace, hlavní příčiny slepoty u starších lidí.
- Sušený meloun je také cenným zdrojem draslíku , který reguluje srdeční tep, snižuje vysoký krevní tlak a může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění.
- Sušený meloun je také bohatý na vitamíny skupiny B, zejména kyselinu listovou. Kyselina listová , nazývaná také kyselina listová nebo vitamín B12, snižuje kornatění tepen, což je předchůdce srdečních onemocnění.
Jak jíst sušený meloun?
Sušený meloun jíme jako mnoho jiného ovoce a sušeného ovoce. Jeho exotická a sladká chuť se hodí k mnoha pokrmům. Nejlépe se hodí jako přídavek k různým druhům ovesných vloček, müsli a snídaňových cereálií. Obohatit můžete i různé dezerty včetně ovocných salátů a zmrzliny. Sušený meloun se také vyplatí přidat do koktejlů nebo smoothies. Sušený ananasový meloun dodá exotickou chuť různému pečivu jako doplněk do koláčů nebo jako dekorativní prvek.
Sušený meloun - glykemický index
Sušený meloun má glykemický index 60. To znamená, že z hlediska kontroly hladiny cukru v těle je stále docela atraktivní svačinou.