Matcha Tea Čaj Matcha BIO 60 g
Klíčová surovina pro zelenou barvu, jemně čajovou chuť a výrazný matcha charakter.
Zobrazit produkt
Matcha dezert S bílou čokoládou Bez klasické mouky Pečeno za 8 minut
Matcha lava cake je rychlý dezert pro milovníky bílé čokolády a zeleného čaje. Základ tvoří rozpuštěná bílá čokoláda, jemné ghí, mandlová mouka a výrazný matcha prášek. Stačí pár minut přípravy, krátké pečení a vznikne malý zelený dezert s krémovým středem, který skvěle doplní lyofilizované maliny nebo křupavé ořechy.
Ingredience
Na 2 malé lava cakes
- 100 g bílé čokolády
- 100 g ghí
- 3 lžíce mandlové mouky
- 1 lžíce matcha prášku
Na ozdobení podle chuti
- pár kousků lyofilizovaných malin
- hrst nasekaných pekanových ořechů nebo kešu
- trochu jemně nastrouhané bílé čokolády navrch
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 200 °C. Připravte si 2 malé zapékací formičky o průměru přibližně 5 cm a lehce je vymažte ghí.
- 2
Bílou čokoládu nalámejte do misky, přidejte ghí a společně je rozpusťte ve vodní lázni nebo opatrně v mikrovlnné troubě.
- 3
Do rozpuštěné směsi vmíchejte matcha prášek. Míchejte pečlivě, aby se matcha rovnoměrně rozpustila a dezert měl krásně zelenou barvu.
- 4
Přidejte mandlovou mouku a směs krátce promíchejte do hladkého hustšího těsta.
- 5
Těsto rozdělte do připravených formiček. Pečte v troubě vyhřáté na 200 °C přesně 8 minut, aby okraje zpevnily a střed zůstal krémový.
- 6
Po upečení nechte dezert 1–2 minuty stát, opatrně ho vyklopte na talířek a podávejte ještě teplý. Ozdobte lyofilizovanými malinami, ořechy nebo hoblinkami bílé čokolády.
Tipy
Hlídání středu: u lava cake rozhodují minuty. Pokud chcete tekutější střed, držte se 8 minut a dezert zbytečně nedopékejte.
Jemnější chuť: matcha je výrazná, proto ji nepřidávejte příliš mnoho. Jedna lžíce na dvě formičky dá dezertu zelený tón i typickou čajovou chuť.
Sladko-kyselý kontrast: k bílé čokoládě se skvěle hodí lyofilizované maliny. Stačí pár kousků na talíř a dezert nebude působit příliš sladce.
Ořechové zdobení: jemně nasekané pekanové ořechy nebo kešu dodají měkkému dezertu příjemné křupnutí.
Produkty na recept
Zdravoslav Vanini bílá čokoláda 250 g
Základ sladkého krémového středu, který se s matchou skvěle chuťově doplňuje.
Zobrazit produkt
Bio Nebio Máslo přepuštěné ghí ČESKÉ BIO 210 ml
Dodá dezertu jemnou máslovou chuť a pomůže vytvořit hladkou čokoládovou směs.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Mouka mandlová blanšírovaná 500 g
Jemně zahustí těsto a dodá dezertu lehce oříškový tón bez klasické mouky.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Maliny lyofilizované celé 100 g
Volitelné ovocné zdobení, které vyváží sladkou bílou čokoládu.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Pekanové ořechy půlky 250 g
Křupavé ořechové zdobení, které se hodí k matcha dezertu i bílé čokoládě.
Zobrazit produktMatcha lava cake je rychlý dezert z bílé čokolády, ghí, mandlové mouky a matcha prášku. Připravte si pár kvalitních surovin, hlídejte krátké pečení a servírujte ho ještě teplý.
Nakoupit suroviny na recept