Zdravoslav Vlašské ořechy MIX 500 g
Do korpusu i na ozdobení. Dodají mrkvové buchtě poctivou ořechovou chuť.
Zobrazit produkt
Vláčná mrkvová buchta S vlašskými ořechy S lískovou moukou Tvarohová poleva
Mrkvová buchta je poctivý vláčný moučník s jemně nastrouhanou mrkví, ořechy, kokosem a lehkým tvarohovým krémem. Do korpusu patří mleté vlašské ořechy, mouka z lískových ořechů, špaldová mouka, strouhaný kokos, med a kokosový olej. Po vychladnutí ji stačí potřít tvarohem s limetkou a dosladit podle chuti agávovým sirupem.
Ingredience
Na mrkvový korpus
- 400 g jemně nastrouhané mrkve
- 200 g mletých vlašských ořechů
- 200 g mletých lískových ořechů nebo lískooříškové mouky
- 3/4 hrnku celozrnné nebo hladké špaldové mouky
- 80 g strouhaného kokosu
- 80 ml rozpuštěného kokosového oleje
- 80 ml vody
- 5 lžic medu
- 5 vajec
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
Na tvarohovou polevu
- 2 vaničky tvarohu
- šťáva z 1/2 limetky
- trochu agávového sirupu nebo medu podle chuti
- volitelně špetka mleté vanilky
Na ozdobení
- hrst nasekaných vlašských ořechů
- hrst pekanových ořechů
- trochu strouhaného kokosu na posypání
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 160 °C. Pekáček nebo dortovou formu vyložte pečicím papírem.
- 2
Mrkev nastrouhejte najemno. Vlašské ořechy a lískové ořechy rozmixujte najemno, případně použijte hotovou lískooříškovou mouku.
- 3
Ve velké míse promíchejte suché suroviny: mleté ořechy, špaldovou mouku, kokos a škrob.
- 4
Přidejte nastrouhanou mrkev, rozpuštěný kokosový olej, vodu, med a vejce. Vše důkladně promíchejte do hustšího vláčného těsta.
- 5
Těsto přesuňte do připravené formy, povrch uhlaďte a pečte přibližně 35 minut při 160 °C. Buchta je hotová, když špejle vyjde čistá.
- 6
Upečený korpus nechte úplně vychladnout. Mezitím smíchejte tvaroh, limetkovou šťávu a agávový sirup nebo med do hladkého krému.
- 7
Vychladlou buchtu potřete tvarohovou polevou a ozdobte nasekanými vlašskými nebo pekanovými ořechy. Před krájením ji dejte alespoň na 30 minut zpevnit do lednice.
Tipy
Vláčný korpus: mrkev strouhejte najemno a zbytečně z ní nevymačkávejte šťávu. Právě díky ní zůstane buchta měkká.
Jemnější těsto: pokud nechcete doma mixovat lískové ořechy, použijte lískooříškovou mouku. Do těsta se zapracuje rovnoměrně a zvýrazní oříškovou chuť.
Krém nechte zpevnit: tvarohovou polevu rozetřete až na zcela vychladlý korpus. Teplá buchta by krém zbytečně povolila.
Ořechové zdobení: na vrch se hodí nasekané vlašské ořechy i jemnější pekany. Přidají krémové vrstvě příjemné křupnutí.
Produkty na recept
Zdravoslav Mouka z lískových ořechů
Praktická alternativa k domácímu mletí lískových ořechů do těsta.
Zobrazit produkt
Probio Mouka špaldová hladká BIO 1 kg
Doplní ořechový základ a pomůže buchtě držet jemnou strukturu.
Zobrazit produkt
Country Life Olej kokosový BIO 300 ml
Dodá korpusu vláčnost a jemnou kokosovou vůni.
Zobrazit produkt
Dennree Med květový BIO 500 g
Přírodní sladidlo do mrkvového korpusu i jemné dochucení krému.
Zobrazit produkt
Country Life Sirup agávový BIO 250 ml
Na lehké doslazení tvarohové polevy podle vlastní chuti.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Pekanové ořechy půlky 250 g
Volitelné zdobení na tvarohový krém, které mrkvové buchtě dodá jemné křupnutí.
Zobrazit produktMrkvová buchta s ořechy a tvarohovým krémem je vláčný dezert, který stojí na kvalitních ořeších, kokosu, špaldové mouce a dobrém sladidle. Připravte si suroviny a upečte jednoduchý moučník ke kávě.
Nakoupit suroviny na recept