Probio Mouka špaldová hladká BIO 1 kg
Základ slaného těsta na domácí krekry, tyčinky i jiné pečené snacky.
Zobrazit produkt
Slané pečení Se špaldovou moukou Se semínky Křupavá svačina
Sýrové krekry jsou rychlé slané zobání z pár základních surovin. Stačí smíchat nastrouhaný sýr, vejce, vodu, sůl a celozrnnou nebo hladkou špaldovou mouku. Na povrch patří pořádná dávka semínek – skvěle fungují dýňová semínka, slunečnicová semínka, lněná semínka i sezam. Po upečení vzniknou tenké, křupavé krekry ideální k pomazánce, salátu i večernímu mlsání.
Ingredience
Na sýrové těsto
- 200 g nastrouhaného sýra, například eidamu nebo goudy
- 1 hrnek špaldové mouky
- 2 vejce
- 200 ml vody
- špetka jemné soli
Na posypání
- hrst dýňových semínek
- hrst slunečnicových semínek
- 1 lžíce lněných semínek
- 1 lžíce sezamu
- zbylá 1/4 nastrouhaného sýra na závěrečné posypání
Volitelně na dochucení
- špetka sušeného česneku nebo bylinek
- trocha mleté papriky pro výraznější barvu
- čerstvě mletý pepř podle chuti
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem, protože těsto je řidší a díky papíru se s ním bude lépe pracovat.
- 2
Do mísy dejte špaldovou mouku, zhruba 3/4 nastrouhaného sýra, vejce, vodu a špetku soli. Vše promíchejte do řidšího těsta.
- 3
Těsto přesuňte na plech a stěrkou ho rozetřete do opravdu tenké vrstvy. Může být až lehce průsvitná – sýr ji při pečení spojí a krekry budou křupavé.
- 4
Povrch posypte směsí dýňových, slunečnicových, lněných a sezamových semínek. Nakonec přidejte zbytek nastrouhaného sýra.
- 5
Pečte při 180 °C přibližně 20 minut dozlatova. Poté snižte teplotu na 160 °C a krekry ještě asi 2 minuty dosušte.
- 6
Po upečení nechte plát krátce zchladnout a nalámejte nebo nakrájejte ho na menší krekry. Nejlepší jsou čerstvé, dokud zůstávají křupavé.
Tipy
Tenká vrstva je základ: čím tenčí těsto na plechu vytvoříte, tím křupavější krekry budou. Silná vrstva zůstane spíš měkká.
Semínka podle chuti: použijte jednu směs, nebo kombinujte dýňová, slunečnicová, lněná a sezamová semínka.
Výraznější chuť: do těsta můžete přidat sušený česnek, bylinky nebo uzenou papriku. Krekry budou pikantnější a vhodné i k dipům.
Skladování: nechte je úplně vychladnout a uložte do uzavíratelné dózy. Pokud změknou, krátce je dosušte v troubě.
Produkty na recept
Zdravoslav Dýňové semínko loupané natural tmavé 1000 g
Výraznější semínko na posypání, které dodá krekrům chuť i křupnutí.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Slunečnicová semínka 1000 g
Jemná semínka na posyp těsta, která se při pečení krásně opečou.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Len hnědý 99,95 % 1000 g
Drobná semínka do posypu, která krekry vizuálně doplní a přidají jemně oříškový tón.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Sezam černý neloupaný 1000 g
Výrazný sezam na slané pečení, který na zlatých krekrech krásně vynikne.
Zobrazit produkt
Country Life Sůl himálajská bílá jemná 500 g
Špetka soli zvýrazní sýr, mouku i semínkový posyp.
Zobrazit produktSýrové krekry jsou rychlá slaná svačina z tenkého těsta, sýra a křupavých semínek. Připravte si špaldovou mouku, oblíbený semínkový posyp a upečte domácí krekry na zobání.
Nakoupit suroviny na recept