Zdravoslav Mouka z lískových ořechů 500 g
Hlavní surovina oříškového základu, která dodá cheesecaku typickou lískooříškovou chuť.
Zobrazit produkt
Pečený cheesecake S lískooříškovou moukou Kakao a arašídový krém Forma 17 cm
Nutella cheesecake je hutnější čokoládovo-oříškový dezert s jednoduchým základem z mouky z lískových ořechů, arašídového krému s mléčnou čokoládou a kvalitního RAW kakaa. Náplň tvoří tvaroh, mascarpone, vejce, kakao a trocha pomerančové šťávy, která krém příjemně odlehčí. Pro výraznější citrusovou vůni můžete přidat i jemně nasekanou kandovanou pomerančovou kůru.
Ingredience
Na lískooříškový základ
- 200 g lískooříškové mouky
- 2 lžíce arašídového krému s mléčnou čokoládou
- 1 lžíce RAW kakaa
Na čokoládovou náplň
- 250 g tvarohu
- 125 g mascarpone
- 3 vejce
- 2 lžíce RAW kakaa
- 1 lžíce čerstvé pomerančové šťávy
- volitelně pár kousků kandované pomerančové kůry nadrobno
Volitelně na dokončení
- 50 g hořké čokolády na polevu
- 1 lžička kokosového oleje pro hladší čokoládu
- hrst nasekaných lískových oříšků na posypání
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 150 °C. Dortovou formu o průměru přibližně 17 cm vyložte pečicím papírem.
- 2
V míse promíchejte lískooříškovou mouku, arašídový krém s čokoládou a lžíci kakaa. Směs natlačte na dno formy do rovnoměrné vrstvy.
- 3
Tvaroh, mascarpone, vejce, RAW kakao a pomerančovou šťávu promíchejte do hladké krémové náplně.
- 4
Pokud chcete výraznější pomerančový tón, přidejte do náplně trochu najemno nasekané kandované pomerančové kůry.
- 5
Náplň nalijte na připravený oříškový základ, povrch uhlaďte a formu několikrát lehce klepněte o linku, aby se krém usadil.
- 6
Pečte přibližně 70 minut při 150 °C. Střed může být po dopečení lehce pružný, při chladnutí se ještě zpevní.
- 7
Cheesecake nechte vychladnout při pokojové teplotě a poté ho dejte alespoň na 2 hodiny do lednice. Podle chuti ozdobte hořkou čokoládou a nasekanými lískovými oříšky.
Tipy
Kompaktní základ: oříškovou směs do formy opravdu dobře upěchujte. Po vychlazení bude pevnější a cheesecake se bude lépe krájet.
Krém bez hrudek: tvaroh a mascarpone nechte chvíli při pokojové teplotě. Náplň pak půjde snáze rozmíchat dohladka.
Více Nutella efekt: do základu můžete přidat ještě půl lžíce čokoládového arašídového krému nebo povrch ozdobit tenkou čokoládovou linkou.
Oříškový finiš: hotový cheesecake posypte nasekanými lískovými oříšky. Zvýrazní chuť korpusu a přidají příjemné křupnutí.
Produkty na recept
Zdravoslav Arašídový krém s mléčnou čokoládou 220 g
Spojí oříškový základ a dodá mu sladší čokoládově krémovou chuť.
Zobrazit produkt
Allnature Kakaový prášek BIO RAW 200 g
Do základu i náplně pro výraznou kakaovou chuť a tmavší čokoládovou barvu.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Lískové oříšky loupané 500 g
Volitelný posyp na hotový cheesecake pro intenzivnější chuť a křupavou texturu.
Zobrazit produkt
Rapunzel Čokoláda hořká 90 % BIO 80 g
Na tenkou polevu nebo čokoládové zdobení, které podpoří dezertní charakter.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Pomerančová kůra kandovaná 500 g
Volitelné citrusové dochucení do náplně nebo malé zdobení k čokoládě.
Zobrazit produktNutella cheesecake stojí na lískooříškové mouce, kakaové náplni a čokoládově arašídovém krému. Připravte si oříškový základ, kvalitní kakao a pár surovin na krémový pečený dezert.
Nakoupit suroviny na recept