Zdravoslav Mouka mandlová blanšírovaná 500 g
Jemný základ citronového chlebíčku bez klasické mouky s lehce oříškovou chutí.
Zobrazit produkt
Citronový chlebíček S mandlovou moukou Bez klasické mouky Vláčný dezert ke kávě
Lemon bread je svěží citronový chlebíček z mandlové mouky, vajec, ghí, smetany, vanilky a citronové šťávy. Díky mandlové mouce je přirozeně vláčný a jemně oříškový, zatímco citronová šťáva s kůrou mu dodá svěží chuť. Do těsta můžete přidat také kousky kandované citronové kůry nebo ho po upečení lehce dosladit citronovou polevou.
Ingredience
Na citronový chlebíček
- 1 hrnek mandlové mouky
- 125 g rozpuštěného ghí
- 3 vejce
- špetka mleté vanilky nebo vanilkový extrakt
- šťáva z 1 citronu
- sušená citronová kůra podle chuti nebo pár kousků kandované citronové kůry
- 1 čajová lžička jedlé sody
- 2 lžíce smetany ke šlehání 33 %
Volitelně na sladší verzi
- 1–2 lžíce erythritolu do těsta
- trochu citronové šťávy a jemně mletého erythritolu na lehkou polevu
- tenké plátky citronu na ozdobení před pečením
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 160 °C. Chlebovou formu vyložte pečicím papírem, aby se hotový lemon bread dobře vyndával.
- 2
Ghí nechte rozpustit a krátce zchladnout. Poté ho utřete s vejci do hladší směsi.
- 3
Přidejte vanilku, citronovou šťávu, citronovou kůru a smetanu. Pokud chcete sladší chlebíček, vmíchejte i trochu erythritolu.
- 4
Mandlovou mouku prosejte se sodou a postupně ji zapracujte do tekuté směsi. Těsto má být hustší, ale stále dobře roztíratelné.
- 5
Těsto přendejte do připravené formy, povrch uhlaďte a podle chuti poklaďte tenkými plátky citronu.
- 6
Pečte přibližně 50 minut při 160 °C. Pokud povrch rychle tmavne, přikryjte ho ke konci pečení volně pečicím papírem.
- 7
Hotový lemon bread nechte vychladnout ve formě. Krájejte až po zchladnutí, aby se plátky nelámaly a střídka zůstala kompaktní.
Tipy
Nechte ghí zchladnout: pokud by bylo příliš horké, vejce by se mohla srazit. Stačí, aby bylo tekuté, ale ne vařící.
Mandlová mouka je přirozeně vláčná: chlebíček po upečení nepřepečte. Špejle má vyjít čistá, ale střídka má zůstat jemně měkká.
Výraznější citronová chuť: do těsta přidejte jemně nasekanou citronovou kůru nebo trochu čerstvé citronové kůry z chemicky neošetřeného citronu.
Sladší poleva: po vychladnutí můžete povrch potřít směsí citronové šťávy a jemně mletého erythritolu. Chlebíček bude svěžejší a dezertnější.
Produkty na recept
Bio Nebio Máslo přepuštěné ghí ČESKÉ BIO 210 ml
Dodá těstu jemnou máslovou chuť a pomůže vytvořit vláčnou konzistenci.
Zobrazit produkt
Sonnentor Vanilkový prášek BIO 10 g
Stačí špetka a mandlové těsto získá jemnější dezertní vůni.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Citronová kůra kandovaná 500 g
Na zvýraznění citrusové chuti v těstě, dezertech i domácím pečení.
Zobrazit produkt
Allnature Erythritol 250 g
Volitelné sladidlo do těsta nebo citronové polevy bez klasického cukru.
Zobrazit produkt
Amylon Prášek kypřicí do pečiva BIO 12 g
Praktická alternativa do pečení, pokud chcete místo sody použít jemnější kypřicí složku.
Zobrazit produktLemon bread je svěží citronový chlebíček z mandlové mouky, ghí, vajec a vanilky. Připravte si kvalitní mandlovou mouku, ghí, citronovou kůru a upečte si jednoduchý vláčný dezert ke kávě.
Nakoupit suroviny na recept