Zdravoslav Cizrna 1000 g
Základ každého poctivého hummusu. Po uvaření je jemná, krémová a ideální na mixování.
Zobrazit produkt
Domácí pomazánka Z cizrny Do bowls i k pečivu Plný bílkovin
Dokonalý domácí hummus si připravíte z pár základních surovin a výsledek chutná mnohem lépe než běžná kupovaná verze. Základ tvoří poctivá cizrna, česnek, citron a kvalitní olivový olej nebo sezamový olej. Při servírování hummus krásně vynikne se špetkou sladké papriky a několika černými olivami. Pro zajímavější obměny můžete podle tipů ze Zdravoslavu přidat i sušená rajčata, loupané konopné semínko nebo sezam.
Ingredience
Na domácí hummus
- 500 g cizrny
- 3 stroužky česneku
- 1 bobkový list
- 2 citrony
- olivový olej nebo sezamový olej
- sladká paprika v prášku
- ostrá paprika v prášku
- černé olivy
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- 1
Den předem namočte cizrnu do studené vody, aby změkla a druhý den se vařila rovnoměrněji.
- 2
Cizrnu zalijte 2 litry studené vody, přidejte bobkový list a 1 stroužek česneku, přiveďte k varu a vařte asi 1,5 až 2 hodiny do změknutí.
- 3
V polovině vaření cizrnu osolte a opepřete. Po dovaření ji sceďte, ale část vody z vaření si nechte stranou.
- 4
Uvařenou cizrnu rozmixujte na hladkou pastu, vraťte ji do hrnce a na mírném ohni ji krátce zahřejte.
- 5
Pomocí metly do hummusu postupně vmíchejte asi 100 ml teplého olivového oleje nebo sezamového oleje, podle potřeby trochu vody z vaření a šťávu z citronu.
- 6
V hmoždíři nebo misce rozdrťte zbylé 2 stroužky česneku se 2 lžícemi oleje, přidejte směs do odstaveného hummusu a promíchejte. Nakonec posypte špetkou ostré papriky.
- 7
Podávejte posypané sladkou paprikou, ozdobené černými olivami a čtvrtkami citronu. Skvěle chutná s toastem nebo libanonským chlebem.
Tipy
Barevná variace: do mixéru přidejte sušená rajčata a vytvořte středomořskou verzi hummusu s výraznější chutí.
Křupavé zdobení: při servírování hummus zakápněte olejem a posypte loupaným konopným semínkem nebo opraženým sezamem.
Pro milovníky pálivého: přidejte víc chilli nebo trochu uzené papriky, pokud chcete hummus výraznější.
Na servírování: hummus je skvělý jako dip k zelenině, pomazánka na pečivo nebo základ do sytých bowls.
Produkty na recept
Allnature Extra panenský Olivový olej BIO 1000 ml
Dodá hummusu jemnost a při servírování i krásný lesk a plnější chuť.
Zobrazit produkt
Allnature Sezamový olej BIO 250 ml
Skvělá alternativa, když chcete chuť hummusu posunout do jemně sezamového tónu.
Zobrazit produkt
Sonnentor Paprika sladká BIO 50 g
Na finální posyp, který dodá hummusu barvu i jemně nasládlé kořeněné aroma.
Zobrazit produkt
Emile Noël Olivy černé BIO 250 g
Elegantní finální ozdoba, která přidá slanější kontrast a středomořský detail.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Rajčata sušená Premium 250 g
Na středomořskou obměnu hummusu, která chutná výrazněji a krásně se hodí k pečivu.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Konopné semínko loupané 250 g
Na zdravější a hezky vypadající posyp, který přidá další porci dobrých tuků.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Sezam loupaný premium 500 g
Skvělý na opražení a finální křupavý detail při servírování hummusu.
Zobrazit produktDomácí hummus zvládnete z pár základních surovin a výsledek stojí za to. Nakupte si vše potřebné na Zdravoslavu a připravte si ho přesně podle své chuti.
Nakoupit suroviny na recept