Zdravoslav Para ořechy natural 500 g
Hlavní surovina receptu. Dodají salátu jemnou máslovou chuť a příjemné křupnutí.
Zobrazit produkt
Bez majonézy Lehká příloha Křupavé para ořechy Svěží bylinková chuť
Tenhle bramborový salát je skvělou alternativou ke klasické těžké verzi. Místo majonézy v něm hraje hlavní roli svěží zálivka z olivového oleje, citronové šťávy, česneku a čerstvé petržele. Křupavost dodají para ořechy a chuť hezky doladí špetka soli. Pokud chcete salát ještě o něco zajímavější, přidejte hrst sušených brusinek, zkuste místo olivového oleje dýňový olej nebo připravte jemnou zálivku s trochou jablečného octa.
Ingredience
Na 4 porce
- 1 kg brambor
- 2 polévkové lžíce olivového oleje na pečení
- 2 špetky soli
- 3 šálky čerstvé petržele
- 1/3 šálku olivového oleje do zálivky
- 1 stroužek česneku
- 1/3 šálku para ořechů
- šťáva z 1 citronu
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 180 °C a připravte si plech. Brambory důkladně omyjte, osušte a větší kusy případně nakrájejte, aby se pekly rovnoměrně.
- 2
Brambory promíchejte se 2 lžícemi olivového oleje a 2 špetkami soli. Rozložte je na plech a pečte přibližně 1 hodinu při 200 °C, dokud nezměknou.
- 3
Po upečení nechte brambory chvíli zchladnout. Recept zmiňuje i možnost brambory místo pečení klasicky uvařit ve vodě.
- 4
Do mixéru vložte petržel, 1/3 šálku olivového oleje, česnek, para ořechy a šťávu z poloviny citronu.
- 5
Vše rozmixujte do hladší zálivky. Podle chuti přidejte více citronové šťávy, trochu oleje nebo další špetku soli. Když bude směs příliš hustá, nařeďte ji 1 až 2 lžícemi vody.
- 6
Zálivku promíchejte s bramborami a salát podávejte čerstvý nebo při pokojové teplotě. Na závěr můžete přidat i hrst sušených brusinek.
Tipy
Více barvy i kyselkavosti: přidejte hrst sušených brusinek, které se s para ořechy chuťově krásně doplňují.
Ještě oříškovější chuť: místo klasického olivového oleje zkuste dýňový olej, který salátu dodá tmavší barvu i výraznější tón.
Lehčí zálivka: část oleje můžete nahradit trochou jablečného octa, když chcete salát svěžejší.
Na servírování: salát výborně funguje jako lehký oběd, příloha k pečené rybě nebo jako originální pohoštění pro návštěvu.
Produkty na recept
Dennree Olej olivový extra panenský 1000 ml
Na pečení brambor i do bylinkové zálivky. V receptu tvoří základ celé chuti.
Zobrazit produkt
Country Life Sůl himálajská bílá jemná 500 g
Na jemné dochucení pečených brambor i hotové zálivky bez zbytečně ostré slanosti.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Brusinka CELÁ 1000 g
Skvělý tip navíc do salátu, když chcete víc barvy a lehce kyselkavý kontrast.
Zobrazit produkt
Emile Noël Olej dýňový BIO 250 ml
Výborná obměna do zálivky, když chcete salátu dodat tmavší barvu a oříškovější chuť.
Zobrazit produkt
Moštárna Hostětín Ocet jablečný BIO 500 ml
Na lehčí a svěžejší verzi zálivky, když chcete ubrat olej a přidat jemnou kyselost.
Zobrazit produktJestli chcete bramborový salát v lehčí a svěžejší podobě, tenhle recept stojí za vyzkoušení. Stačí pár poctivých surovin a můžete ho mít brzy na stole.
Nakoupit suroviny na recept