Nuance Spices - mléčná čokoláda s vybranými druhy koření
Související produkty
Detailní popis produktu
Kořeněná mléčná čokoláda pro pečení, ganache i výrazné dezerty
Nuance Spices je mléčná čokoláda s výrazným kořeněným profilem, ve kterém vystupují tóny pepře, muškátového oříšku, skořice a hřebíčku. Jemná mléčně čokoládová sladkost vyvažuje intenzitu koření a vytváří příjemně hřejivý a dlouhý dozvuk. Díky termostabilnímu provedení můžete čokoládové kousky použít nejen do ganache, mousse a krémů, ale také přímo do sušenek, muffinů, perníkových, kynutých a dalších pečených těst.
Kam se hodí nejvíc?
Do sušenek a kořeněného pečení
Kořeněný profil dobře funguje v cookies, muffinech, perníkových těstech, bábovkách, kynutém pečivu nebo vánočních dezertech. Čokoládu můžete přidat rovnou do těsta bez nutnosti dalšího výrazného dochucování.
Na ganache, mousse a krémy
Po rozpuštění získáte mléčně čokoládový základ s výraznými tóny koření. Hodí se do dortových krémů, ganache, mousse, tartaletek, makronek nebo dezertů ve skleničce.
Na pralinky a čokoládové tabulky
Kořeněnou čokoládu můžete využít do pralinek, domácích tabulek, polev nebo dragée. Dobře se kombinuje s pomerančem, jablky, hruškami, karamelem, kávou, mandlemi nebo lískovými ořechy.
Jak používat / připravit
Do pečení: čokoládové kousky přidejte přímo do připraveného těsta. Díky termostabilnímu provedení jsou vhodné také do receptů, které procházejí pečením při vyšší teplotě.
Do cookies a muffinů: kořeněná čokoláda se hodí tam, kde chcete vytvořit výraznější chuť bez nutnosti samostatně kombinovat několik druhů koření.
Na ganache: čokoládu pozvolna rozpusťte a spojte se zahřátou smetanou podle poměru konkrétního receptu. Kořeněný profil dobře funguje například s pomerančem, karamelem, kávou nebo ořechy.
Do krémů a mousse: rozpuštěnou čokoládu nechte mírně zchladnout a následně ji postupně zapracujte do připraveného krému nebo mousse.
Na tabulky a polevy: pokud potřebujete tekutější konzistenci pro další cukrářské zpracování, lze podle doporučení výrobce přidat přibližně 6 % kakaového másla.
K přímému mlsání: čokoládové kousky můžete jíst také samotné. Kořeněný charakter je výraznější než u klasické mléčné čokolády a nabízí netradiční kombinaci sladkosti a hřejivého koření.
Proč zvolit Nuance Spices?
Hlavní předností Nuance Spices je spojení mléčné čokolády a komplexního kořeněného profilu v jediné surovině. Hodí se proto všude tam, kde chcete klasickou čokoládovou chuť posunout směrem ke skořici, hřebíčku, muškátovému oříšku a pepři.
Výrazně se uplatní v podzimním a zimním pečení, ale využití není omezené pouze na sezónní recepty. Dobře funguje také v kávových dezertech, čokoládových krémech, pralinkách nebo v kombinaci s karamelem a ovocem.
Díky více variantám balení si můžete zvolit množství podle toho, zda čokoládu používáte příležitostně doma, pravidelně při pečení nebo ve větší cukrářské výrobě.
Pokud chcete podobně výraznou čokoládu bez koření, ale s kávovým charakterem, vyzkoušejte Nuance Káva. Svěžejší chuť nabídne Nuance Citron.
Technické vlastnosti
| Kakaová sušina | minimálně 30 % |
|---|---|
| Kakaové máslo | průměrně 23 % |
| Celkový obsah tuku | průměrně 29 % |
| Mléčná složka | 18 % |
| Termostabilita | ano – vhodná k zapékání |
| Bez lepku | ano |
Složení, původ, distributor a alergeny
Složení: cukr, sušené mléko, kakaové máslo, kakaová hmota, emulgátor: sójový lecitin, přírodní aromata.
Chuťový profil: výrazné tóny pepře, muškátového oříšku, skořice a hřebíčku.
Kakaová sušina: minimálně 30 %.
Původ: Itálie.
Gramáž: dle aktuálně zvolené varianty.
Forma: termostabilní kousky mléčné čokolády s kořeněným chuťovým profilem.
Bez lepku: ano.
Distributor: NOVICOM Praha s.r.o., Komořanská 326/63, 143 00 Praha 4.
Skladování: skladujte v suchu a temnu a chraňte před teplem. Po otevření balení dobře uzavřete a chraňte čokoládu před vlhkostí a okolními pachy.
Alergeny: obsahuje mléko a sóju. Může obsahovat stopy skořápkových plodů.
Kořeněná, kávová nebo ovocná NUANCE?
Nuance Spices zvolte pro sušenky, muffiny, perníkové dezerty, ganache a krémy, kde chcete mléčnou čokoládu doplněnou hřejivým kořeněným charakterem. Pro výrazný kávový profil vyzkoušejte Nuance Káva. Svěží citrusový kontrast nabídne Nuance Citron, výraznější ovocnou kyselkavost Nuance Malina a exotický charakter Nuance Maracuja.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Čokoládové pecky |
|---|---|
| Druh polevy: | Mléčná čokoláda |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.