Nuance citron - bílá čokoláda s citronem
Související produkty
Detailní popis produktu
Citronová bílá čokoláda, která zvládne krém i pečení
Nuance Citron je bílá čokoláda ochucená citronovým esenciálním olejem. Jemnou mléčnou sladkost doplňuje typická citrusová kyselkavost a svěží citronový dozvuk. Velkou výhodou je termostabilní provedení – čokoládu můžete použít nejen do ganache, krémů a pralinek, ale také přímo do muffinů, sušenek, croissantů, bábovek a dalších pečených výrobků.
Kam se hodí nejvíc?
Do muffinů, cookies a pečiva
Termostabilní čokoládové kousky můžete přidat přímo do těsta na muffiny, cookies, bábovku, croissanty, sladké pečivo nebo sušenky. Citronová chuť dobře funguje s vanilkou, kokosem, malinami i mákem.
Na ganache, mousse a krémy
Rozpuštěná Nuance Citron se hodí do dortových krémů, mousse, ganache, tartaletek, makronek nebo dezertů ve skleničce, kde sladkost bílé čokolády doplní svěžejší citrusový tón.
Na pralinky a polevy
Po úpravě tekutosti ji využijete na čokoládové tabulky, pralinky, polevy, dragée nebo dekorace. Výrazná citronová barva a chuť umožní vytvořit dezert bez potřeby klasické bílé čokolády a dalšího ochucování.
Jak používat / připravit
Do pečení: čokoládové kousky přidejte přímo do připraveného těsta. Jsou konstruované tak, aby byly odolnější při pečení za vyšších teplot.
Na ganache: čokoládu pozvolna rozpusťte a spojte se zahřátou smetanou podle poměru konkrétního receptu.
Do krému: rozpuštěnou čokoládu nechte mírně zchladnout a postupně ji zapracujte do mascarpone, smetanového, máslového nebo jiného dezertního krému.
Na tabulky a polevy: ICAM doporučuje při použití jako couverture přidat přibližně 6 % kakaového másla. Čokoláda získá vyšší tekutost pro potahování, tabulky, ganache nebo dragée.
K přímé konzumaci: čokoládové kousky můžete jíst také samotné nebo je přidat do müsli, domácí granoly a sladkých směsí.
Čím se Nuance Citron liší?
Na rozdíl od klasické bílé čokolády má Nuance Citron výrazný citrusový chuťový profil. Sladkost mléčné čokoládové části doplňuje citronový esenciální olej, který přináší lehkou kyselkavost a charakteristickou citronovou vůni.
Její další výhodou je termostabilita. Proto ji můžete vložit přímo do těsta a není určena pouze k rozpouštění nebo mlsání. Výrobce ji doporučuje například pro muffiny, sušenky, croissanty, dorty a další pečené výrobky. :contentReference[oaicite:2]{index=2}
Pokud hledáte variantu s výraznějším ovocným charakterem, vyzkoušejte Nuance Malina. Exotičtější chuť nabídne Nuance Maracuja a jemnější ovocný profil Nuance Borůvka.
Technické vlastnosti
| Kakaové máslo | průměrně 20 % |
|---|---|
| Celkový obsah tuku | průměrně 27 % |
| Mléčná složka | 23 % |
| Termostabilita | ano |
| Bez lepku | ano |
Výživové hodnoty: kompletní výživová tabulka není ve veřejně dostupné části technické dokumentace výrobce zveřejněna. ICAM ji zpřístupňuje až po přihlášení, proto zde záměrně neuvádíme odhadované hodnoty. :contentReference[oaicite:3]{index=3}
Složení, původ, distributor a alergeny
Složení: cukr, sušené mléko, kakaové máslo, sušené odstředěné mléko, emulgátor: sójový lecitin, citronový esenciální olej, přírodní aroma.
Původ: Itálie.
Gramáž: dle aktuálně zvolené varianty.
Forma: termostabilní kousky bílé čokolády s citronovým esenciálním olejem.
Bez lepku: ano.
Distributor: NOVICOM Praha s.r.o., Komořanská 326/63, 143 00 Praha 4.
Skladování: skladujte v suchu a temnu a chraňte před teplem. Po otevření obal dobře uzavřete a chraňte před vlhkostí a okolními pachy.
Alergeny: obsahuje mléko a sóju. Může obsahovat stopy skořápkových plodů.
Kterou NUANCE čokoládu vybrat?
Nuance Citron zvolte, pokud chcete sladkou bílou čokoládu se svěžejším citrusovým charakterem a možností přímého zapékání. Výraznější ovocnou kyselkavost nabídne Nuance Malina, tropickou chuť Nuance Maracuja a jemnější borůvkový profil Nuance Borůvka. Celou řadu najdete v kategorii NUANCE čokolády s ovocem a kávou.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Čokoládové pecky |
|---|---|
| Druh polevy: | Bílá čokoláda |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.