Zdravoslav Kešu Natural WW320 1000 g
Na opražený topping i jemnější krémovou chuť, když část kešu rozmixujete do polévky.
Zobrazit produkt
Hustý zeleninový krém S mrkví a bramborem Kešu ořechy Hotovo do 40 minut
Krémová zeleninová polévka z mrkve, brambor, cibule a česneku krásně zahřeje a zasytí. Základ se orestuje na přepuštěném másle ghí, povaří doměkka a rozmixuje do hladkého krému. Nejlepší část přijde až na závěr: nasucho opražené kešu ořechy a slunečnicová semínka, která dodají polévce křupnutí i jemně oříškovou chuť. Dochutit ji můžete jen solí, nebo použít zeleninový bujón bez glutamátu.
Ingredience
Na zeleninový krém
- 2 lžíce ghí
- 1/2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 300 g mrkve
- 150 g brambor
- 1,2 litru vody nebo zeleninového vývaru
- 100 g kešu ořechů
- 100 g slunečnicových semínek
- sůl podle chuti
- volitelně zeleninový bujón bez glutamátu nebo polévkové koření
Volitelně na dochucení
- špetka černého pepře
- trocha čerstvé bazalky, petrželky nebo pažitky
- pár kapek olivového oleje na talíř
Postup
- 1
Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek na plátky, mrkev na kolečka a brambory na menší kostky.
- 2
V hrnci rozehřejte ghí, přidejte cibuli a nechte ji zesklovatět až lehce zezlátnout.
- 3
Přidejte česnek a mrkev. Krátce opékejte asi 3 minuty, aby zelenina pustila vůni a polévka měla plnější základ.
- 4
Přidejte brambory, zalijte vodou nebo vývarem a přiveďte k varu. Pokud používáte zeleninový bujón, vmíchejte ho v této fázi.
- 5
Vařte přibližně 20 minut, dokud mrkev i brambory úplně nezměknou.
- 6
Mezitím na suché pánvi krátce orestujte kešu ořechy a slunečnicová semínka. Jakmile začnou vonět, odstavte je z pánve.
- 7
Uvařenou zeleninu rozmixujte tyčovým mixérem do hladkého krému. Podle potřeby dolaďte hustotu trochou vody nebo vývaru.
- 8
Tipy
Křupavý topping: kešu a slunečnicová semínka opékejte jen krátce na suché pánvi. Stačí chvíle, aby se rozvoněly, ale nezhořkly.
Jemnější chuť: část kešu můžete rozmixovat přímo do polévky. Krém bude hutnější, jemnější a získá lehce máslový tón.
Vývar místo vody: když nemáte domácí vývar, pomůže kvalitní zeleninový bujón. Polévka bude výraznější i bez dlouhého vaření.
Do krabičky: polévka se dobře ohřívá i druhý den. Oříšky a semínka ale skladujte zvlášť a přidejte je až před podáváním.
Produkty na recept
Zdravoslav Slunečnicová semínka 500 g
Po krátkém opražení dodají polévce příjemné křupnutí a semínkovou chuť.
Zobrazit produkt
Bio Nebio Máslo přepuštěné ghí ČESKÉ BIO 210 ml
Na orestování cibule, česneku a mrkve pro plnější chuťový základ.
Zobrazit produkt
HÜGLI Bujon zeleninový WÜRZL BIO 250 g
Praktické dochucení vývarového základu, když nemáte po ruce domácí zeleninový vývar.
Zobrazit produkt
Country Life Sůl himálajská bílá jemná 500 g
Na základní dochucení zeleninového krému i opraženého oříškového posypu.
Zobrazit produkt
Sonnentor Pepř černý mletý BIO 50 g
Volitelné dochucení pro jemné zvýraznění sladké mrkve a krémového základu.
Zobrazit produktZeleninový krém s kešu ořechy je jednoduchý, sytý a krásně hřejivý. Připravte si kešu, slunečnicová semínka, ghí a kvalitní dochucení a proměňte obyčejnou zeleninu v krémovou polévku s křupavým závěrem.
Nakoupit suroviny na recept