Probio Mouka špaldová hladká BIO 1 kg
Jemný základ na palačinkové těsto s lehce oříškovou chutí.
Zobrazit produkt
Domácí klasika Tenké těsto Sladká i slaná varianta Ideální na snídani
Palačinky jsou rychlý základ, který se dá pokaždé naplnit jinak. Dobré těsto stojí na jednoduchém poměru špaldové hladké mouky, mléka, vajec a špetky jemné himálajské soli. Na sladko je můžete doplnit arašídovým krémem, lyofilizovanými jahodami, lyofilizovanými malinami nebo křupavými mandlovými plátky. Stačí nechat těsto chvíli odpočinout a palačinky budou jemné, pružné a nebudou se trhat.
Ingredience
Na základní těsto
- 250 g špaldové hladké mouky
- 2 vejce
- 500 ml mléka
- špetka jemné himálajské soli
- 1 lžíce třtinového cukru podle chuti
- 1 lžíce oleje nebo rozpuštěného másla
Na sladké podávání
- arašídový krém
- lyofilizované jahody nebo lyofilizované maliny
- mandlové plátky na posyp
- čekankové slazení do jogurtu nebo tvarohu
Volitelné obměny
- část mouky nahraďte jemně mletými ovesnými vločkami
- pro kakaovou verzi přidejte 1 lžíci kakaa
- na jemnější sladké plnění použijte jogurt, tvaroh nebo čerstvé ovoce
Postup
- 1
Do mísy nasypte špaldovou hladkou mouku, přidejte vejce, špetku soli a podle chuti i lžíci třtinového cukru.
- 2
Postupně přilévejte mléko a metličkou míchejte, aby vzniklo hladké těsto bez hrudek. Nakonec vmíchejte olej nebo rozpuštěné máslo.
- 3
Těsto nechte 10–15 minut odpočinout. Mouka nasaje tekutinu, těsto se spojí a palačinky se budou při smažení méně trhat.
- 4
Rozpalte nepřilnavou pánev a potřete ji tenkou vrstvou tuku. Nalijte menší naběračku těsta a rychle ho rozlijte po celé pánvi do tenké vrstvy.
- 5
Smažte z první strany, dokud se okraje nezačnou lehce odlepovat a povrch nepřestane být tekutý. Poté palačinku otočte a krátce opečte i z druhé strany.
- 6
Hotové palačinky potřete arašídovým krémem, přidejte jogurt nebo tvaroh, posypte lyofilizovanými jahodami a doplňte mandlovými plátky.
Tipy
Pro tenké palačinky: těsto má být tekuté, ale ne vodové. Když je příliš husté, přidejte trochu mléka. Když je moc řídké, přisypte lžíci mouky.
Odpočinek se vyplatí: i 10 minut stačí, aby se těsto zklidnilo a palačinky se lépe otáčely.
Proteinovější snídaně: část mouky nahraďte rozmixovanými ovesnými vločkami a podávejte s jogurtem, ovocem a ořechovým krémem.
Kakaová obměna: do části těsta vmíchejte kakao. Skvěle chutná s arašídovým krémem a malinami.
Slaná verze: vynechte cukr a do těsta přidejte špetku pepře nebo sušených bylinek. Palačinky pak můžete naplnit sýrem, zeleninou nebo špenátem.
Produkty na recept
Zdravoslav Arašídový krém 100% 220 g
Rychlá náplň do sladkých palačinek s plnou arašídovou chutí.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Jahody lyofilizované plátky 100 g
Na křupavé ovocné zdobení bez rozmáčení palačinek.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Mandle loupané plátky 500 g
Na jemný křupavý posyp k tvarohu, jogurtu i ořechovým krémům.
Zobrazit produkt
Country Life Čekankové slazení 250 ml
Na jemné doslazení jogurtu, tvarohu nebo ovocné náplně.
Zobrazit produkt
Country Life Sůl himálajská bílá jemná 500 g
Stačí špetka do těsta, aby chuť palačinek působila vyváženěji.
Zobrazit produktPalačinky jsou jednoduchý základ, který můžete pokaždé naplnit jinak. S ořechovým krémem, ovocem a mandlovými plátky z nich během chvíle uděláte snídani i sladký dezert.
Nakoupit suroviny na palačinky