Probio Mouka špaldová hladká BIO 1 kg
Jemný základ těsta s příjemnou lehce oříškovou chutí.
Zobrazit produkt
Domácí klasika Vláčná tvarohová náplň Na plech Skvělá ke kávě
Tvarohová buchta patří mezi moučníky, které voní po domácím pečení a mizí z plechu rychleji, než stihnou úplně vychladnout. Základ tvoří jednoduché těsto ze špaldové mouky, třtinového cukru a kypřicího prášku, tvarohová náplň je jemná, vláčná a krásně voní po vanilce. Na povrch můžete přidat mandlové plátky, zlaté rozinky jumbo nebo křupavé lyofilizované jahody až při servírování.
Ingredience
Na těsto
- 2 hrnky špaldové hladké mouky
- 3/4 až 1 hrnek třtinového cukru
- 1 balení kypřicího prášku do pečiva
- 2 vejce
- 1/2 hrnku oleje
- 1 hrnek mléka
- špetka jemné himálajské soli
Na tvarohovou náplň
- 500 g tvarohu, ideálně tučnějšího
- 1 vejce
- 2–3 lžíce třtinového moučkového cukru
- vanilka nebo semínka z vanilkového lusku
- jemně nastrouhaná citronová kůra podle chuti
- 1 lžíce škrobu nebo pudinkového prášku, pokud je tvaroh řidší
Na dokončení
- hrst mandlových plátků
- volitelně hrst zlatých rozinek jumbo
- na servírování lyofilizované jahody
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem nebo ho lehce vymažte tukem a vysypte moukou.
- 2
- 3
Přidejte vejce, olej a mléko. Vše vymíchejte do hladkého tekutějšího těsta bez hrudek.
- 4
V druhé míse rozmíchejte tvaroh s vejcem, moučkovým třtinovým cukrem, vanilkou a citronovou kůrou. Pokud je náplň příliš řídká, přidejte lžíci škrobu.
- 5
Na plech nalijte zhruba polovinu těsta. Tvarohovou náplň naneste lžící cik-cak po celé ploše a zalijte zbytkem těsta.
- 6
Povrch posypte mandlovými plátky. Pokud chcete šťavnatější variantu, přidejte i pár rozinek jumbo.
- 7
Pečte přibližně 30–40 minut dozlatova. Hotovou buchtu nechte vychladnout, nakrájejte na řezy a podle chuti doplňte rozdrcenými lyofilizovanými jahodami.
Tipy
Vláčnější výsledek: tvaroh, vejce i mléko nechte před pečením chvíli při pokojové teplotě. Těsto se lépe spojí a buchta bude jemnější.
Křupavý povrch: mandlové plátky před pečením lehce promněte s troškou třtinového cukru. Na povrchu vytvoří jemně křupavou vrstvu.
Dvoubarevná obměna: do poloviny těsta přidejte 1–2 lžíce kakaa a vytvořte mramorovaný vzhled.
Ořechová verze: do tvarohové náplně nebo na povrch přidejte nasekané vlašské ořechy. Buchta získá výraznější chuť i strukturu.
Ovocné servírování: po upečení ji posypte rozdrcenými lyofilizovanými jahodami nebo podávejte s čerstvým ovocem.
Produkty na recept
Allnature Kypřicí prášek do pečiva BIO 150 g
Pomůže těsto nadlehčit, aby buchta byla měkká a pěkně vyběhla.
Zobrazit produkt
Allnature Cukr třtinový moučka BIO 250 g
Do tvarohové náplně, kde se dobře rozpustí a vytvoří jemnou krémovou chuť.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Mandle loupané plátky 500 g
Na povrch buchty pro jemnou mandlovou chuť a křupavý finiš.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Rozinky zlaté jumbo 1000 g
Šťavnaté rozinky do náplně, těsta nebo na jemné doslazení povrchu.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Vlašské ořechy MIX 500 g
Skvělé do drobenky, na posyp nebo do tvarohové náplně.
Zobrazit produkt
Bio Nebio Kakao BIO 150 g
Na dvoubarevnou kakaovou obměnu nebo lehké poprášení hotových řezů.
Zobrazit produkt
Zdravoslav Jahody lyofilizované plátky 100 g
Na ovocné dozdobení hotové buchty bez rozmáčení těsta.
Zobrazit produktPoctivá tvarohová buchta je klasika, která se hodí na víkend, ke kávě i jako sladká svačina. Stačí doplnit pár dobrých surovin a plech zmizí během chvilky.
Nakoupit suroviny na buchtu